- Una nuova ricerca mostra che due ceppi di funghi hanno un effetto probiotico positivo sulla salute dell’intestino in un modello murino.
- La ricerca sulla salute dell’intestino si concentra generalmente sui batteri, non sui funghi, quindi il ruolo che i funghi svolgono nel microbioma intestinale è poco studiato.
- Sono necessarie ulteriori ricerche prima che questi risultati possano essere applicati in un contesto clinico umano.
- L’infiammazione dell’intestino è spesso causata dalla malattia infiammatoria intestinale (IBD).
- Consultare un medico può aiutare le persone a comprendere le migliori opzioni per gestire la propria condizione, che possono includere probiotici e altri farmaci.
I funghi sono presenti nel nostro cibo da millenni.
La documentazione storica mostra che gli esseri umani hanno fermentato frutta e cereali per produrre bevande alcoliche e pane già dal 6000 a.C. circa, mentre il formaggio è stato prodotto ancora prima.
Nonostante ciò, si sa relativamente poco sul ruolo che i funghi, in particolare i lieviti di origine alimentare, svolgono nella salute generale dell’intestino.
I ricercatori affermano di aver scoperto che due funghi specifici utilizzati per produrre prodotti alimentari potrebbero potenzialmente avere un effetto probiotico positivo sull’infiammazione intestinale.
I loro risultati sono stati pubblicati oggi in mSistemiuna rivista della American Society for Microbiology.
Sebbene i risultati siano promettenti, gli autori dello studio hanno affermato che c’è ancora molto lavoro da fare e hanno messo in guardia dal considerare i risultati come una panacea per i problemi di stomaco.
I funghi sono un’area poco studiata
Mathias Richard, Ph.D., autore principale dello studio e direttore della ricerca presso l’INRAE presso l’Istituto Micalis di Jouy-en-Josas, in Francia, ha detto Notizie mediche oggi che lui e i suoi colleghi non si aspettavano di vedere molto quando hanno testato diversi ceppi di lievito su modelli murini, ma i risultati sono stati una piacevole sorpresa.
“I ceppi di lievito sono stati utilizzati per decenni nella produzione alimentare, ma i loro effetti sulla salute non sono stati monitorati a fondo. Era un modo per sondare tali effetti”, ha spiegato Richard. “La sorpresa è arrivata dal numero: due su cinque [strains] ha avuto un effetto significativo su un modello murino, che ci è sembrato un numero elevato”.
Quei due ceppi di lievito, Cyberlindnera jadinii E Kluyveromyces lactishanno mostrato effetti positivi nel trattamento dell’infiammazione in un modello murino affetto da colite.
Parte del meccanismo d’azione di C. jadinii sembra subire la modificazione del microbiota batterico, il che potrebbe spiegare questo rimodellamento positivo.
Comprendere i meccanismi dei funghi lieviti
“Non abbiamo identificato con precisione tutti i meccanismi coinvolti nella spiegazione degli effetti, quindi è su questo che dovremmo lavorare in futuro”, ha affermato Richard. “Inoltre, esaminare altri ceppi potrebbe essere interessante per avere una visione più ampia del potenziale di questi ceppi.”
Sulla base di questi risultati, i ricercatori hanno affermato che è evidente che entrambi i ceppi di funghi mostrano un potenziale per il trattamento dell’infiammazione intestinale, in particolare della malattia infiammatoria intestinale (IBD), che comprende le condizioni della colite ulcerosa e del morbo di Crohn ed è caratterizzata da infiammazione.
Tuttavia, saranno necessarie ulteriori ricerche per fare il salto dai topi di laboratorio agli esseri umani.
“C’è ancora molta strada da fare prima che si possa fare qualcosa per i pazienti con IBD sulla base del nostro studio, poiché i nostri dati provengono da analisi in vitro su modelli murini, ma è un ulteriore percorso di ricerca che è interessante seguire, – ha concluso Riccardo.
Funghi e salute intestinale: cosa sappiamo
Rhianna Jones, è un’infermiera specializzata nella salute dell’intestino.
Lo ha detto Jones, che non faceva parte dello studio Notizie mediche oggi che comprendere il ruolo dei funghi nella salute dell’intestino è un lavoro in corso.
“La diversità dei lieviti di origine alimentare e i loro potenziali effetti sulla salute dell’intestino sono un’area di interesse emergente”, ha spiegato. “Mentre alcuni lieviti di origine alimentare sono stati studiati per il loro potenziale probiotico, molto rimane sconosciuto sul loro impatto specifico sul microbioma intestinale e sulla salute umana”.
La ricerca di Richard e dei suoi colleghi ha riferito che i funghi potrebbero avere un effetto probiotico positivo sulla salute dell’intestino. Ciò è interessante perché, sebbene sia noto che i probiotici hanno un impatto positivo sul microbioma intestinale, generalmente provengono da batteri, non da funghi.
In ogni caso, i probiotici batterici offrono un’opzione per le persone che hanno a che fare con problemi intestinali.
“I probiotici sono microrganismi benefici vivi, solitamente batteri, che possono supportare la salute dell’intestino se consumati in quantità adeguate”, ha affermato Jones. “Possono aiutare a mantenere un microbioma intestinale equilibrato e sono stati associati a una migliore digestione, immunità e altro ancora. Sono disponibili in varie forme, inclusi integratori e cibi fermentati come lo yogurt.
Gli effetti della malattia infiammatoria intestinale
Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), una stima
“Entrambi sono caratterizzati da un’infiammazione cronica del tratto digestivo”, ha detto Jones. “La colite colpisce principalmente il colon, mentre il morbo di Crohn può colpire qualsiasi parte del tratto digestivo. La diagnosi prevede in genere procedure endoscopiche, imaging e biopsie. Il trattamento spesso comprende farmaci antinfiammatori, immunosoppressori e modifiche dello stile di vita.
Al momento non esiste una cura per queste condizioni e, a causa della delicata chimica dell’intestino, non sembra che una cura sia all’orizzonte.
Tuttavia, ci sono numerose opzioni sul tavolo per la gestione delle IBD, in particolare i probiotici. Come sempre, il posto migliore per iniziare è con la consultazione di un medico.
“L’utilizzo efficace implica la selezione [probiotic] ceppi con benefici comprovati, considerando le esigenze individuali e consultando un operatore sanitario”, ha affermato Jones.
