Malattia infiammatoria intestinale: una dieta ricca di zuccheri peggiora i sintomi dell’IBD

Cos’è la malattia infiammatoria intestinale?

La malattia infiammatoria intestinale si verifica quando il sistema immunitario del corpo attacca l’intestino, causando infiammazione, dolore e gonfiore nell’intestino.

Sebbene i ricercatori non siano ancora sicuri di cosa causi esattamente l’IBD, ci sono alcuni fattori di rischio noti, tra cui:

• età
• etnia
• genetica
• prendendo certi farmaci
• dieta

I sintomi dell’IBD includono:

• fatica
• febbre, sudorazione notturna o entrambi
• vomito, nausea e diarrea
• perdita di appetito
• dolori allo stomaco e crampi
• perdita di peso inspiegabile
• dolori articolari
• sangue nelle feci

Attualmente non esiste una cura per l’IBD. Il trattamento è incentrato sulla riduzione dei sintomi di una persona e sull’evitare eventuali complicazioni. I trattamenti comuni per IBD includono:

• farmaci specifici
• chirurgia
• cambiamenti dello stile di vita, incluso cambiamenti dieteticismettere di fumare, e abbassamento dello stress livelli

Studiare gli effetti dell’assunzione di zucchero sull’IBD

Quando gli è stato chiesto perché ha deciso di studiare l’effetto dello zucchero sull’IBD, Tim Hand, PhD, professore associato di Pediatria e Immunologia presso l’UPMC Children’s Hospital di Pittsburgh presso l’Università di Pittsburgh e autore senior dello studio, ha detto Notizie mediche oggi:

“Lo zucchero è pervasivo nella dieta dei paesi ad alto reddito con la persona media che consuma fino a un chilogrammo a settimana. Questa quantità di zucchero non ha precedenti per la nostra specie e quindi il modo in cui alti livelli di consumo di zucchero potrebbero influenzare la risposta dell’intestino al danno sembrava una domanda tempestiva e importante a cui rispondere.

Per lo studio, il dottor Hand e il suo team hanno utilizzato un modello di topo per testare l’effetto di una dieta standard o ricca di zuccheri sull’IBD.

I topi sono stati alimentati con una dieta standard o ricca di zuccheri e poi trattati con una sostanza chimica per simulare il danno al colon IBD dopo essere stati alimentati con una delle due diete.

Gli scienziati hanno riferito che durante lo studio, tutti i topi nutriti con una dieta ricca di zuccheri sono morti entro nove giorni dall’esperimento di 14 giorni. Tutti i topi alimentati con una dieta standard sono sopravvissuti per tutti i 14 giorni.

Una dieta ricca di zuccheri inibisce la guarigione del colon

Al termine dell’esperimento, i ricercatori hanno esaminato i due punti dei topi che erano morti dopo aver mangiato una dieta ricca di zuccheri e hanno scoperto che inibiva il processo di guarigione o rigenerazione dell’intestino.

“L’intestino è ricoperto da un strato epiteliale, come la pelle, ma con uno strato di muco sulla sua superficie “, ha spiegato il dottor Hand. “Questa barriera intestinale ha bisogno di rigenerarsi ogni tre o cinque giorni e lo fa attraverso l’azione delle” cellule staminali “che si dividono per creare costantemente nuove copie di se stesse”.

“Come puoi immaginare, queste cellule staminali sono molto importanti nella rigenerazione dell’epitelio danneggiato e devono dividersi ancora più velocemente per sostituire le cellule morte e danneggiate. Quello che abbiamo scoperto è che alte concentrazioni di zucchero influiscono direttamente sulla capacità delle cellule staminali nell’intestino di rigenerarsi in risposta al danno. In condizioni di zucchero elevato, quando hanno bisogno di aumentare la loro funzione, le cellule staminali intestinali non erano in grado di farlo».

– Tim Hand, PhD, autore senior dello studio

In che modo le altre diete influenzano i sintomi dell’IBD

Il dottor Hand ha affermato che i risultati dello studio suggeriscono che le persone con IBD potrebbero voler evitare bevande analcoliche e caramelle zuccherate dove una grande quantità di zucchero può essere consumata molto rapidamente.

Ha aggiunto che è anche importante discutere prima eventuali cambiamenti dietetici con il medico.

Per quanto riguarda i prossimi passi di questa ricerca, il Dr. Hand ha affermato che stanno lavorando a stretto contatto con il loro collaboratore Dr. Semir Beyaz presso i Cold Spring Harbor Laboratories di New York per cercare di definire come la dieta, la risposta immunitaria e il microbiota si combinano per modellare la funzione dell’intestino.

“Oltre all’alto contenuto di zucchero e alto contenuto di grassi dietecome è comune nei paesi ad alto reddito, stiamo anche lavorando su come malnutrizione — basso contenuto proteico [and low] diete grasse – contribuiscono alle malattie intestinali nei bambini nei paesi a basso reddito”, ha aggiunto.

Suggerimenti per ridurre lo zucchero

MNT ha anche parlato con il dottor Rudolph Bedford, un gastroenterologo del Providence Saint John’s Health Center di Santa Monica, in California, di questo studio.

Ha detto che i risultati dello studio sono stati molto provocatori e probabilmente veri.

“Nelle società occidentali, stiamo assistendo a un tasso crescente di IBD e certamente abbiamo diete ricche di zuccheri”, ha continuato il dott. Bedford. “Lo zucchero stesso ha davvero un effetto sul microbioma intestinale e certamente può mettere i pazienti a rischio di IBD. E quelli con IBD in termini di guarigione delle loro viscere saranno certamente (anche) compromessi. Il mio sospetto è che ai pazienti in futuro – e anche adesso – verrà detto che la loro dieta dovrebbe essere molto povera di zuccheri per prevenire l’IBD, e anche (per) coloro che hanno l’IBD per aiutare nella guarigione.

– Dott. Rudolph Bedford, gastroenterologo

Per coloro che cercano di ridurre l’assunzione di zucchero, il dottor Bedford afferma che è fondamentale seguire una dieta ricca di fibre e molto povera di alimenti trasformati.

“(E) bere molta acqua (e) stare lontano da tutte queste bevande zuccherate”, ha aggiunto.