- La dieta atlantica è una dieta popolare in alcune regioni del Portogallo e della Spagna ed è simile alla dieta mediterranea. Si concentra sul consumo di cibi freschi e locali minimamente trasformati.
- Un’area di interesse della ricerca è come questa dieta tradizionale può migliorare la salute e come può avere un impatto sull’ambiente.
- Uno studio ha scoperto che il consumo della dieta atlantica può aiutare a ridurre il rischio di sindrome metabolica. Tuttavia, i risultati non hanno rilevato che la dieta abbia contribuito in modo significativo a ridurre le emissioni di impronta di carbonio.
Sono in corso ricerche su come le diete influenzano il benessere delle persone e su come influiscono sul rischio di vari problemi di salute.
La ricerca continua inoltre ad espandersi riguardo all’impatto delle diverse diete sull’ambiente. Idealmente, i modelli alimentari possono aiutare le persone a raggiungere obiettivi di salute riducendo, quando possibile, le emissioni di anidride carbonica.
Uno studio pubblicato in
Tra i 574 partecipanti, i ricercatori hanno scoperto che coloro che seguivano la dieta atlantica riducevano significativamente il rischio di sindrome metabolica.
Tuttavia, la dieta atlantica e il gruppo di controllo hanno sperimentato circa la stessa riduzione nei punteggi di impronta di carbonio. Sulla base dei limiti dello studio, sono necessarie ulteriori ricerche con un campione più ampio per vedere l’impatto della dieta atlantica sull’ambiente.
La dieta atlantica influenza la salute metabolica?
Come notato dagli autori di questo studio, la dieta atlantica è una dieta tradizionale popolare nella Spagna nordoccidentale e in Portogallo.
Ha spiegato la nutrizionista dietista registrata Karen Z. Berg, non coinvolta nello studio attuale Notizie mediche oggi:
“Non si sente spesso parlare della dieta atlantica, ma è la dieta tradizionale della Spagna nordoccidentale e del Portogallo. È molto simile alla dieta mediterranea perché si concentra principalmente su frutta, verdura, cereali integrali, fagioli e olio d’oliva freschi e minimamente lavorati di provenienza locale. Incorpora anche molto consumo di pesce e frutti di mare, formaggio, latte, carne e vino. Il cibo viene generalmente cucinato con metodi semplici come grigliare, cuocere al forno o stufare.
La sindrome metabolica è un insieme di fattori di salute che possono aumentare il rischio di ictus e diabete. Le persone con sindrome metabolica di solito presentano tre o più dei seguenti sintomi:
- obesità addominale
- ipertensione
-
aumento dei livelli di zucchero nel sangue
- trigliceridi alti
- colesterolo “buono” (HDL) basso.
Dieta e altro
La dieta atlantica può prevenire la sindrome metabolica
Questo studio prevedeva un’analisi secondaria di un altro studio: lo studio sulla dieta atlantica della Galizia. La ricerca ha incluso adulti di età compresa tra 18 e 85 anni.
I potenziali partecipanti venivano squalificati dalla partecipazione se erano incinti, assumevano farmaci per ridurre i lipidi, abusavano di alcol, avevano una malattia terminale, avevano gravi malattie cardiovascolari o avevano demenza.
I partecipanti dovevano anche far parte di un nucleo familiare di due o più membri per poter essere coinvolti nello studio.
Le famiglie sono state randomizzate nel gruppo di intervento o nel gruppo di controllo. Complessivamente, hanno completato lo studio 121 famiglie nel gruppo di intervento e 110 nel gruppo di controllo.
I gruppi erano simili per quanto riguarda le caratteristiche di base. Tuttavia, il gruppo di intervento era più anziano.
Berg ha osservato: “È interessante che lo studio clinico discusso abbia preso in considerazione intere famiglie e non solo singoli individui. Il sostegno della famiglia è enorme quando si apportano cambiamenti allo stile di vita, quindi il fatto che possano farlo come unità familiare probabilmente ha reso più semplice il rispetto di tutti gli aspetti della dieta.
Il gruppo di intervento ha seguito la dieta atlantica e il gruppo di controllo ha seguito il normale modello di stile di vita. Il gruppo di intervento ha ricevuto educazione alimentare, un corso di cucina e regolari cestini alimentari per aiutarli a seguire la dieta atlantica.
I ricercatori dell’attuale analisi sono stati quindi in grado di calcolare l’impronta di carbonio dei partecipanti in relazione alla loro dieta. L’impronta di carbonio di una persona riguarda la quantità di anidride carbonica emessa nell’aria.
I risultati hanno rilevato che il gruppo di intervento ha riscontrato il miglioramento maggiore in termini di sindrome metabolica. Tra i partecipanti che non avevano la sindrome metabolica, solo il 2,7% nel gruppo di intervento ha sviluppato la sindrome metabolica, rispetto al 7,3% nel gruppo di controllo.
Hanno anche scoperto che il gruppo di intervento aveva il 42% in meno di probabilità di sviluppare un componente aggiuntivo della sindrome metabolica rispetto al gruppo di controllo.
Berg ha commentato che:
“Lo studio ha rilevato che il gruppo di intervento aveva meno rischi di sviluppare la sindrome metabolica dopo 6 mesi di dieta atlantica. Inoltre, le persone che già avevano la sindrome metabolica all’inizio dello studio avevano una probabilità significativamente inferiore di presentare un componente aggiuntivo della sindrome metabolica. Questa è una cosa importante da notare perché quando le persone hanno la sindrome metabolica, è imperativo fermare o rallentare la progressione della malattia”.
Impatto ambientale della dieta atlantica
Nel complesso, entrambi i gruppi hanno anche riscontrato riduzioni delle emissioni di carbonio, ma la differenza tra i due gruppi non era statisticamente significativa.
I ricercatori hanno scoperto che la variabilità dell’impronta di carbonio tra i partecipanti era correlata all’appartenenza familiare, indicando che le famiglie possono influenzare i cambiamenti personali nelle emissioni di carbonio alimentare.
La mancanza di significatività statistica potrebbe essere correlata alla piccola dimensione del campione. L’autore dello studio, il Dott. Mar Calvo-Malvar, specialista in Medicina di Laboratorio presso l’Ospedale Clinico Universitario di Santiago de Compostela, in Spagna, ha spiegato a MNT:
“Il consumo di cibo registrato nel gruppo di intervento ha mostrato una riduzione dell’impronta di carbonio di 0,17 kg di CO2-eq [kilogram carbon dioxide equivalent] per persona al giorno rispetto al consumo registrato nei partecipanti del gruppo di controllo, sebbene questa differenza non abbia raggiunto la significatività statistica.
“Tuttavia”, ha aggiunto, va notato che la mancanza di significatività statistica potrebbe essere attribuita alla limitata potenza statistica dello studio nel misurare i parametri ambientali. Lo studio è stato inizialmente progettato per valutare i cambiamenti metabolici nei partecipanti. Per raggiungere la significatività statistica, sarebbero necessari circa 2.000 partecipanti”.
Limitazioni dello studio e ricerca continua
Questo studio presentava alcune limitazioni che meritano di essere prese in considerazione. Poiché questo studio era un’analisi secondaria di uno studio precedente, i risultati devono affrontare limitazioni simili. Ad esempio, si basava sulla rendicontazione dei partecipanti.
La ricerca si è concentrata su un gruppo specifico di persone in una particolare regione. Gli studi futuri potrebbero concentrarsi su una maggiore diversità, poiché tutti i partecipanti erano bianchi.
Tuttavia, il gruppo presentava livelli socioeconomici ed educativi complessivamente moderati, il che rende più possibile generalizzare i risultati.
Lo studio era osservazionale e quindi non può dimostrare che seguire la dieta atlantica prevenga la sindrome metabolica.
I ricercatori sottolineano che l’intervento è stato complesso, quindi non possono determinare con precisione quali azioni abbiano contribuito ai risultati osservati. È possibile che ci fossero alcuni aspetti che i ricercatori non hanno misurato, così come fattori sconosciuti in gioco.
C’è stata attenzione da parte dei media per lo studio, quindi alcuni partecipanti potrebbero aver cambiato il loro stile di vita a causa di ciò. Poiché i partecipanti hanno ricevuto cesti alimentari, è più difficile generalizzare i risultati ai gruppi che hanno difficoltà ad accedere al cibo.
Inoltre, lo studio è durato solo 6 mesi, il che potrebbe non essere stato sufficiente per esaminare adeguatamente i cambiamenti metabolici. I risultati ambientali osservati potrebbero essere stati influenzati dalla diversità dei prodotti alimentari nei dati dei partecipanti e dall’immensa varietà delle emissioni di impronta di carbonio che in genere riporta la valutazione del ciclo di vita dei prodotti alimentari.
Osservando l’impronta di carbonio, i risultati non erano statisticamente significativi tra l’intervento e il controllo, ma ciò potrebbe essere correlato alla piccola dimensione del campione. Studi più ampi potrebbero essere in grado di vedere una riduzione delle emissioni di carbonio legate alla dieta atlantica.
Il dottor Calvo-Malvar ha osservato:
“Credo che i nostri risultati forniscano prove significative riguardo al potenziale delle diete tradizionali per accelerare i progressi verso il raggiungimento degli obiettivi di sviluppo sostenibile, in particolare sull’SDG 13 (azione per la salute e il clima). Intendiamo continuare a studiare gli effetti della tradizionale dieta atlantica in popolazioni più ampie e in diversi contesti economici. Inoltre, stiamo esplorando modi per promuovere l’adozione di questa dieta come strategia per migliorare la salute pubblica e affrontare le sfide ambientali”.
