- I ricercatori hanno valutato in che modo la qualità, i tempi e la quantità degli snack influenzano la salute cardiometabolica.
- Hanno scoperto che gli snack di qualità superiore, ma non necessariamente la quantità o la tempistica, erano fortemente legati a una migliore salute cardiometabolica.
- I risultati suggeriscono che gli spuntini di alta qualità possono far parte di una dieta sana.
Sopra
Sebbene gli snack contribuiscano a circa
Recentemente, i ricercatori hanno esplorato la relazione tra le abitudini degli spuntini e la salute cardiometabolica.
Hanno scoperto che la qualità degli snack, ma non necessariamente la tempistica o la frequenza, era maggiormente associata ai risultati sulla salute. Gli snack di qualità superiore erano collegati a una migliore salute cardiometabolica.
“I dati sottolineano che la qualità del cibo è della massima importanza quando si tratta di salute. La dieta è la pietra angolare della salute e ci sono molti modi per consumare i nutrienti di cui abbiamo bisogno. Il consumo di “mini pasti” nutrienti e di alta qualità può essere un valido complemento a una dieta ben bilanciata”.
— Dr. Elizabeth R. Raskin, direttrice chirurgica del Margolis Family IBD Program, Hoag Hospital, che non è stata coinvolta nello studio, parlando con Notizie mediche oggi.
Lo studio è stato presentato a NUTRITION 2023, il meeting annuale dell’American Society for Nutrition tenutosi dal 22 al 25 luglio a Boston.
Confrontando il tempo e la qualità degli spuntini
Per lo studio, i ricercatori hanno analizzato i dati di 1.001 partecipanti residenti nel Regno Unito con un’età media di 46 anni. Circa il 73% erano donne e avevano un indice di massa corporea medio di 25,6, classificato come leggermente sovrappeso.
I dati includevano la quantità, la qualità e la tempistica degli spuntini auto-riportati, nonché i marcatori cardiometabolici, inclusi i lipidi nel sangue e il glucosio e i livelli di insulina.
Gli snack di qualità superiore sono stati definiti come alimenti che contengono quantità significative di nutrienti rispetto alle calorie e i partecipanti si sono auto-monitorati per 2-4 giorni.
Circa il 95% dei partecipanti ha consumato almeno uno spuntino al giorno e una media di 2,28 spuntini al giorno. Gli spuntini costituivano circa il 22% dell’apporto calorico giornaliero.
Alla fine, i ricercatori hanno scoperto che spuntini di qualità superiore erano collegati a migliori risposte di lipidi nel sangue e insulina. Hanno inoltre scoperto che consumare la maggior parte delle calorie degli spuntini dopo le 21:00 era collegato a livelli di glucosio e lipidi nel sangue peggiori.
Hanno notato, tuttavia, che non vi era alcun legame tra la frequenza degli spuntini, le calorie consumate o la quantità di cibo con nessuna delle misure di salute cardiometabolica.
I risultati sono rimasti dopo aver controllato fattori quali età, sesso, indice di massa corporea, istruzione, livelli di attività fisica e quantità del pasto principale.
Limiti dello studio
Il dottor Raskin ha osservato che i limiti includono la dipendenza da auto-segnalazioni per il consumo e la composizione degli snack, che possono essere soggetti a dimenticanza.
Ha aggiunto che le richieste metaboliche delle persone nello studio non erano chiare e che non c’erano informazioni sufficienti sulla composizione e sul consumo dei pasti regolari dei partecipanti.
MNT ha anche parlato con Dana Hunnes, Ph.D., una dietista clinica senior presso l’UCLA Medical Center di Los Angeles, anch’essa non coinvolta nello studio. Ha notato che 2-4 giorni è una finestra temporale breve per la valutazione nutrizionale e per vedere cambiamenti e risultati.
Il dottor Jaclyn Albin, professore associato di medicina interna e pediatria presso l’UT Southwestern Medical Center, anch’egli non coinvolto nello studio, ha inoltre osservato che i partecipanti erano per lo più donne, sulla quarantina e leggermente sovrappeso secondo il BMI.
Il modo in cui questi risultati possono essere applicati ad altri dati demografici, in particolare quelli a cui sono già state diagnosticate condizioni metaboliche, rimane quindi sconosciuto.
Idee sane per spuntini
MNT ha chiesto a Dani Felber, un dietista integrativo per la salute del cervello e proprietario di Focused Nutrition and Wellness, che non è stato coinvolto nello studio, come può essere uno spuntino sano.
Ha detto che spuntini sani ben bilanciati possono includere:
- carote con hummus
- peperoni con guacamole
- mele a fette con burro di noci
- Yogurt greco con frutti di bosco
- una manciata di noci o semi leggermente salati
“Gli snack possono essere gustati ogni volta che ti senti affamato tra un pasto e l’altro, purché tu scelga snack ricchi di nutrienti e ben bilanciati con proteine, grassi o fibre. Questi nutrienti rallentano la digestione e ritardano l’assorbimento del glucosio, garantendo la sazietà senza il grande picco di zucchero nel sangue che può portare a letargia e voglie di zucchero, una preoccupazione particolare per coloro che sono inclini a cali di energia pomeridiani e voglie serali “, ha spiegato.
Felber ha aggiunto che uno dei motivi per cui gli spuntini a tarda sera possono portare a marcatori di salute meno favorevoli è che di solito è legato a scelte alimentari più povere, come snack ricchi di grassi o dolcetti zuccherati.
“Tuttavia, se presti attenzione alla qualità dei tuoi spuntini serali e abbini cibi ricchi di carboidrati a fonti sane di proteine, grassi o fibre, questo può aiutare a ridurre gli effetti negativi degli spuntini a tarda sera”, ha detto.
Il dottor Albin ha aggiunto che ascoltare i nostri corpi e provare a fare uno spuntino solo quando siamo davvero affamati potrebbe anche rendere gli spuntini più sani.
“Molte persone fanno uno spuntino se annoiate o stressate, e può diventare un’abitudine che impedisce di fare le scelte migliori. Il momento ideale per fare uno spuntino varia per tutti in base all’appetito, all’esercizio fisico, all’orario dei pasti e alla salute generale, ma in genere è meglio evitare gli spuntini notturni.
— Dott.ssa Jaclyn Albin
Gli spuntini dovrebbero essere personali
Il dottor Raskin ha osservato che è importante consumare e cronometrare gli spuntini in base alle proprie esigenze nutrizionali individuali.
“Ad esempio, un paziente che ha bisogno di aumentare di peso potrebbe aver bisogno di concentrarsi su spuntini ipercalorici più frequentemente durante il giorno. Allo stesso modo, un paziente con diabete potrebbe aver bisogno di pensare a opzioni glicemiche più basse che aiutano a mantenere livelli di insulina stabili, pur fornendo una spinta energetica “, ha detto.
“Gli spuntini a tarda notte sono in genere scoraggiati se hai già consumato le calorie del tuo obiettivo per la giornata. Qualcuno con elevate esigenze metaboliche, come un atleta ad alte prestazioni, può trarre beneficio da uno spuntino nutriente prima di coricarsi”, ha concluso.
