Un vero classico tailandese è Pad Priew Wan o agrodolce. Ci sono molte varianti disponibili, come pollo agrodolce, manzo agrodolce, agrodolce con maiale, agrodolce con gamberi o altri frutti di mare. I vegetariani possono sostituire la carne con tofu o funghi. La versione preferita di Jaap è con il pollo.
È un piatto gustoso e fresco che mi piace anche mangiare in Thailandia. Anche se noto che quasi mai ha lo stesso sapore da nessuna parte. È sulla mappa di molti ristoranti tailandesi dove arrivano turisti stranieri. Gli stranieri che non amano il cibo piccante possono ordinare questo piatto con fiducia.
ingredienti:
- Pezzi di ananas fresco e del succo
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- filetto di pollo, tagliato a striscioline
- cetriolo affettato
- cipolla affettata sottilmente
- pomodoro a dadini
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto
Quando lo facciamo da soli, aggiungiamo un peperoncino perché ho una preferenza per la variante piccante, ma in realtà non è appropriato.
preparazione:
Scaldare l'olio in un wok a fuoco alto. Aggiungere l'aglio, soffriggere (mezzo minuto). Aggiungi il pollo. Mescolare friggere fino a quando il pollo è marrone chiaro. Aggiungi cetriolo, cipolla e pomodoro; soffriggere per 1 minuto. Aggiungi salsa di pesce, ketchup, zucchero, aceto e succo d'ananas. Mescola bene. Infine aggiungi l'ananas e wok per 30 secondi. Servire con riso al gelsomino.
Mangia gustoso.
Pad video Priew Wan (agrodolce)
Nel video qui sotto puoi vedere come preparare il piatto:
