- Una nuova ricerca mostra che una sostanza chimica trovata in Splenda, il sucralosio-6-acetato, è “genotossica”, causando danni al DNA.
- I risultati mostrano che il sucralosio-6-acetato è dannoso per la salute dell’intestino e può portare a stress ossidativo, infiammazione e persino cancro.
- Quando si scelgono i sostituti dello zucchero, la stevia o il frutto del monaco possono essere considerati opzioni più salutari.
Molte persone si rivolgono a sostituti artificiali dello zucchero per ridurre l’apporto calorico, ma un numero crescente di prove mostra i potenziali rischi per la salute associati a queste sostanze.
Ora, un nuovo studio ha scoperto che una sostanza chimica, il sucralosio-6-acetato, presente nel sucralosio (venduto con il nome commerciale Splenda) provoca danni al DNA.
I ricercatori della North Carolina State University e dell’Università della Carolina del Nord a Chapel Hill hanno stabilito che la sostanza chimica è “genotossica”, il che significa che danneggia le informazioni genetiche all’interno delle cellule. Hanno anche esposto i tessuti intestinali umani al sucralosio per esaminare gli effetti sulla salute dell’intestino e il potenziale cancerogeno.
I risultati sono stati recentemente pubblicati nel Giornale di tossicologia e salute ambientale.
Susan Schiffman, PhD, autrice corrispondente dello studio e professore a contratto presso il dipartimento congiunto di ingegneria biomedica della North Carolina State University e della University of North Carolina a Chapel Hill, ha dichiarato Notizie mediche oggi:
“La scoperta più convincente è stata che un contaminante e metabolita del sucralosio potrebbe danneggiare il DNA nelle cellule del sangue umano ed esprimere geni nell’epitelio intestinale umano che possono indurre infiammazione e persino il cancro”.
Il sucralosio provoca danni al DNA
Per lo studio, i ricercatori hanno esposto le cellule del sangue umano al sucralosio-6-acetato in diversi esperimenti in vitro. I risultati hanno mostrato segni di genotossicità.
I ricercatori hanno anche scoperto che il sucralosio ha causato perdite intestinali o danni al rivestimento intestinale. Inoltre, hanno osservato l’attività genetica delle cellule intestinali e hanno scoperto che il sucralosio causava un aumento dell’attività genica legata allo stress ossidativo, all’infiammazione e alla cancerogenicità.
I risultati supportano la crescente evidenza degli effetti nocivi dei dolcificanti artificiali, come un aumento del rischio di
“Per molti anni, i dolcificanti artificiali sono già stati sospettati di avere effetti cancerogeni”, ha detto la dott.ssa Danielle Leonardo, specialista certificata in medicina interna e oncologia medica a Calabarzon, nelle Filippine, non coinvolta nella ricerca. MNT.
“Questo [study] è un’altra spinta verso la conferma di questa ipotesi. Credo che abbiamo già stabilito la ricerca fondamentale per la teoria e i dati preliminari sono già presenti”, ha aggiunto il dott. Leonardo.
Limitazioni e ricerca dei passaggi successivi
Sebbene i risultati siano motivo di preoccupazione, non è chiaro come il sucralosio possa influire sulla salute su scala più ampia. Pertanto, sono ancora necessarie ulteriori ricerche sugli effetti del saccarosio-6-acetato, in particolare negli studi sull’uomo.
“Siamo limitati dal fatto che si tratta solo di studi in vitro (provetta) e su animali e quindi siamo ancora molto lontani prima di scoprire la sua applicabilità nei pazienti umani”, ha spiegato il dott. Leonardo.
Lo ha detto il dottor John Damianos, residente in ospedale presso la Yale School of Medicine, non coinvolto nella ricerca MNT che “l’articolo ha studiato il sucralosio-6-acetato in isolamento”.
“Sebbene questo composto sia un intermedio del sucralosio (che comprende fino allo 0,67% di sucralosio) e del metabolita, non costituisce la maggior parte del sucralosio ingerito ed è incerto quanto viene prodotto nell’intestino umano”, ha osservato.
Il dottor Damianos ha aggiunto che “i risultati sollevano scoperte potenzialmente preoccupanti che meritano ulteriori studi, ma non riflettono praticamente ciò che l’ingestione occasionale o addirittura frequente di cibi e bevande zuccherati con sucralosio ha sulla salute”.
Secondo il Dr. Schiffman, i prossimi passi della ricerca riguarderanno l’impatto biologico del sucralosio quando abbinato all’acesulfame-K, un altro dolcificante artificiale che spesso accompagna il sucralosio nei prodotti alimentari.
La futura ricerca sul sucralosio potrebbe includere anche studi basati sulla popolazione, che potrebbero approfondire la comprensione da parte degli scienziati della connessione tra sucralosio-6-acetato e cancro.
“In futuro potrebbero essere presi in considerazione studi basati sulla popolazione sul rischio di cancro del sucralosio-6-acetato. Ma sarà difficile stabilire una relazione diretta di causa ed effetto tra sucralosio-6-acetato e cancro a causa della dimensione multifattoriale del cancro. Tuttavia, questi dati suggeriscono già che il pubblico sia più attento nell’assumere questi dolcificanti artificiali e passi ad altre alternative “più sicure”.
– Dott.ssa Danielle Leonardo, specialista in medicina interna e oncologia medica
Zucchero vero contro zucchero artificiale
Se ti stai chiedendo se sia meglio consumare piccole quantità di zucchero raffinato piuttosto che quantità eccessive di zucchero artificiale, alla fine potrebbe dipendere da quanto ne consumi.
IL
Tuttavia, gli esperti di salute hanno avvertito che 10 cucchiaini di zucchero al giorno potrebbero essere ancora troppi. L’American Heart Association (AHA), ad esempio,
“Sappiamo che l’eccesso di zucchero raffinato è associato a una miriade di effetti negativi sulla salute”, ha affermato il dott. Damianos. “Si stanno anche accumulando dati secondo cui anche alcuni dolcificanti artificiali potrebbero essere dannosi”.
Per la salute generale, gli esperti raccomandano l’adesione a un modello alimentare salutare che enfatizzi i cibi integrali e limiti gli alimenti trasformati e gli alimenti ricchi di zuccheri.
Il dottor Damianos ha affermato che una dieta equilibrata è “costantemente associata a migliori risultati di salute”.
Scegliere sostituti dello zucchero più sani
Gli esperti raccomandano di evitare il più possibile gli zuccheri aggiunti, che possono includere zuccheri naturali come miele o agave.
Quando scegli i sostituti dello zucchero, potresti optare per la stevia o il frutto del monaco rispetto ai dolcificanti artificiali, ma è una buona idea parlare prima con il tuo medico, in particolare se hai una condizione di salute come il diabete.
“I sostituti dello zucchero presenti in natura che non vengono creati nei laboratori sono considerati alternative più sane”, ha affermato il dott. Leonardo.
Considerando i rischi dello zucchero raffinato, il dottor Damianos ha affermato di incoraggiare i suoi pazienti a prendere in considerazione alternative più sane a basso o nessun contenuto di zucchero.
“Invece di soda o soda dietetica, passa all’acqua di seltzer”, ha raccomandato il dottor Damianos.
“Invece di cibi e bevande altamente trasformati per soddisfare i più golosi, prendi la frutta con i loro zuccheri naturali abbinati a un’abbondanza di fibre e fitonutrienti che promuovono la salute”, ha aggiunto.
“Lo zucchero di datteri e lo sciroppo di Yacon sono alternative allo zucchero uniche che hanno un indice glicemico inferiore rispetto allo zucchero, possono fornire benefici per la salute e fare un’ottima cottura. Lo zucchero di cocco, la melassa, il miele, lo sciroppo d’acero e l’agave sono comunemente usati ma possono comunque aumentare la glicemia, quindi dovrebbero essere usati con parsimonia. Incoraggio anche i pazienti a considerare la totalità della dieta, con particolare attenzione all’aumento delle fibre alimentari e dei grassi sani, che attenuano il picco di insulina.
– Dott. John Damianos, Scuola di Medicina di Yale