Naturalmente conosciamo tutti Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai e Som Tam, ma la cucina tailandese ha più piatti che delizieranno le vostre papille gustative. Molti di questi piatti si trovano nelle regioni. Un esempio di delizioso piatto è Hoy Lai Prik Pao หอย ลาย พริก เผา
Quando entri in un mercato a Bangkok e senti un sentore di basilico dolce, il piatto è Hoy lai prik pao, non lontano. Questa gloria dal mare consiste in piccole conchiglie che vengono fritte in padella con un Prik Pao. Questa è una pasta di peperoncino dolce arrosto, scalogno, aglio, tamarindo e zucchero di cocco. Il basilico dolce viene aggiunto poco prima di servire.
Hoy Lai Prik Pao può facilmente realizzarsi ed è pronto rapidamente. Ha un sapore leggermente speziato, è dolce e ti accarezza la lingua. Potresti provare che non hai mai mangiato niente di così delizioso dal mare!
Sì, uno dei miei piatti preferiti. Ma ovviamente non sono cozze ma vongole o il nome italiano vongole.