La promozione di determinati modelli alimentari come un modo per migliorare la salute generale è molto comune. Negli ultimi anni, un modello alimentare chiamato
Nonostante la popolarità della dieta paleo, molti ricercatori e operatori sanitari sostengono che non è necessariamente la dieta migliore per favorire la salute generale. In effetti, alcuni credono che possa essere dannoso.
In questa funzione sulla nutrizione onesta, scaviamo un po’ più a fondo nella ricerca alla base della dieta paleo per scoprire i suoi potenziali benefici per la salute. Discutiamo anche dei rischi che possono derivare dal seguire una dieta paleo.
Che cos’è una dieta paleo?
Una dieta paleo, nota anche come dieta dell’età della pietra o dieta dell’uomo delle caverne, è un modello alimentare che mira a rispecchiare il modo in cui i cacciatori-raccoglitori mangiavano migliaia di anni fa.
Le persone che seguono una dieta paleo mangiano grandi quantità di carne, frutta, verdura, noci e semi, ma limitano legumi, latticini e cereali.
Gli alimenti e le bevande che una persona che segue una dieta paleo consumerà frequentemente includono:
- carne, con enfasi sulla carne di selvaggina o animali nutriti con erba
- pesce
- uova
- acqua
- tè alle erbe
- frutta
- erbe e spezie
- noccioline
- semi
- oli sani, come noci o olio d’oliva
Gli alimenti che una persona che segue una dieta paleo eviterà spesso includono:
- latticini
- zucchero raffinato
- sale
- legumi, che includono fagioli, arachidi e piselli
- ingredienti artificiali
- alimenti trasformati
- bevande analcoliche
- cereali, inclusi riso, grano e avena
- patate
Uno dei malintesi più comuni sulla dieta paleo è che i nostri antenati siano sopravvissuti principalmente con una dieta a base di carne.
Man mano che apprendiamo di più sull’età paleolitica, stiamo scoprendo che coloro che vissero durante esso seguivano una dieta a base vegetale, con una stima meramente
Quali sono i presunti benefici di una dieta paleo?
I sostenitori della dieta paleo credono che il passaggio da una dieta in stile cacciatore-raccoglitore a una dieta agricola abbia aumentato la prevalenza mondiale di malattie croniche, tra cui malattie cardiache, obesità e diabete.
Credono che il corpo umano non sia geneticamente attrezzato per consumare i cibi moderni introdotti dalle pratiche agricole. Di conseguenza, pensano che la nostra salute generale migliorerà seguendo una dieta simile a quella dei nostri antenati.
I benefici dichiarati di una dieta paleo includono:
- colesterolo migliorato
- pressione sanguigna ridotta
- miglioramento del controllo glicemico
- circonferenza della vita ridotta e perdita di peso
- sazietà migliorata
- miglioramento della salute dell’intestino
- ridotta mortalità per tutte le cause
Il passaggio da una dieta occidentale ricca di cibi lavorati e ricchi di sodio a una dieta paleo porterà all’inclusione di più frutta e verdura fresca, che può senza dubbio giovare alla salute generale.
Molte persone segnalano anche miglioramenti nell’infiammazione, nella concentrazione e nel sonno. Riferiscono anche la perdita di peso, che è probabilmente dovuta al consumo di più cibi integrali mentre si eliminano i principali gruppi di alimenti.
Sebbene la dieta paleo abbia il potenziale per essere salutare, è necessario limitare cereali, legumi e latticini per vedere benefici per la salute?
Cerchiamo di discutere come la dieta paleo si accumula scientificamente.
Cosa dice la scienza su queste affermazioni?
Diverse scoperte scientifiche e di ricerca ci hanno permesso di esplorare ulteriormente i potenziali benefici della dieta paleo per determinare se dovrebbe diventare una dieta che gli operatori sanitari raccomandano abitualmente.
UN
I ricercatori hanno scoperto che la nutrizione paleolitica ha portato a miglioramenti a breve termine più significativi nelle seguenti aree rispetto alla dieta di controllo:
- girovita
- livelli di trigliceridi
- pressione sanguigna
- livelli di lipoproteine ad alta densità (HDL), o colesterolo “buono”
- glicemia a digiuno
Uno studio pubblicato su
Lo studio ha rilevato una perdita di peso media di 3,52 chilogrammi più una diminuzione della circonferenza della vita e dell’indice di massa corporea (BMI) in coloro che seguivano una dieta paleolitica rispetto a coloro che seguivano altre diete comunemente raccomandate.
I ricercatori dietro questo studio suggeriscono che seguire una dieta paleo può ridurre il rischio di malattie croniche, poiché avere un peso corporeo in eccesso è uno dei principali fattori di rischio per il loro sviluppo.
La dieta paleo è migliore di altre diete?
Uno studio pubblicato su
Lo studio ha scoperto che coloro che seguivano una dieta paleo o mediterranea avevano ridotto la mortalità per tutte le cause, ridotto lo stress ossidativo e diminuito la mortalità per malattie cardiache e cancro.
UN
Hanno scoperto che coloro che hanno seguito la dieta paleo non hanno riscontrato miglioramenti significativi nella glicemia a digiuno, nei livelli di insulina o nei livelli di HbA1c rispetto a quelli che seguivano gli altri tipi di dieta. Gli autori dello studio concludono che la dieta paleo non è superiore ad altre diete nutrienti nelle persone con alterato metabolismo del glucosio.
Inoltre, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrizione nel gennaio 2020 ha esaminato l’efficacia di diverse diete, tra cui la paleodieta e il digiuno intermittente.
I suoi autori hanno scoperto che, ad oggi, non esiste una dieta specifica in grado di supportare efficacemente la perdita di peso in tutti gli individui. Hanno concluso che la migliore dieta per perdere peso consiste in un bilancio energetico negativo concentrandosi sulla qualità del cibo.
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I rischi di seguire una dieta paleo
Eliminare determinati gruppi di alimenti può migliorare alcuni indicatori di salute e portare alla perdita di peso, ma può anche causare carenze nutrizionali e aumentare il rischio di conseguenze sulla salute a lungo termine.
Ad esempio, una dieta paleo limita i prodotti lattiero-caseari, che sono ricchi di calcio e vitamina D, due nutrienti essenziali per la salute delle ossa. Una carenza di questi nutrienti
Questa dieta elimina anche fagioli e legumi. I fagioli sono un’ottima fonte di minerali, fibre e proteine vegetali. Possono anche aiutare
Inoltre, molte persone che seguono una dieta paleo affermano che promuove la salute dell’intestino, ma una nuova ricerca dice il contrario.
Alcuni studi suggeriscono che coloro che seguono una dieta paleo hanno un diverso microbiota intestinale e livelli più elevati di trimetilammina N-ossido (TMAO), un composto legato alle malattie cardiovascolari.
Questa ricerca rafforza le attuali raccomandazioni dietetiche di includere cibi ricchi di fibre e cereali integrali per mantenere la funzione cardiovascolare e la salute dell’intestino.
Coloro che adottano un approccio in stile moderno alla dieta paleo spesso la usano come scusa per mangiare troppo carne. Mangiare più delle porzioni raccomandate di carne, in particolare carne rossa, ogni giorno può portare a malattie croniche.
L’assunzione eccessiva di proteine da qualsiasi fonte animale aumenta la produzione del corpo del fattore di crescita insulino-simile 1 (IGF-1). Livelli elevati di IGF-1 e un elevato apporto proteico nella dieta possono portare a
La dieta paleo è anche tipicamente molto ricca di grassi saturi. Secondo il
Una persona dovrebbe mirare a mangiare un massimo di 12-18 once (circa 350-500 grammi) di carne rossa ogni settimana. Quelli con problemi cardiaci esistenti dovrebbero limitare il consumo di carne rossa a meno di questa quantità.
Secondo un articolo del Medico di famiglia australiano, la dieta paleo è sovrastimata e poco studiata. L’autore chiede studi più a lungo termine per continuare a valutare i benefici ei rischi di questo modello alimentare.
Tuttavia, il modello alimentare paleo può essere difficile da rispettare pienamente a lungo termine, rendendo difficile la formazione di raccomandazioni più conclusive.
Riepilogo
A meno che una persona non abbia una condizione di salute che richieda di limitare uno specifico gruppo alimentare, non ci sono prove scientifiche per dimostrare che la dieta paleo sia superiore ad altre diete ben note, come la dieta mediterranea.
Le diete ricche di frutta, verdura, proteine magre e cereali integrali consentono una maggiore varietà, sono più sostenibili e hanno dimostrato scientificamente di fornire benefici per la salute.
È possibile ottenere tutti i nutrienti necessari dagli alimenti consentiti nella dieta paleo, ma può essere difficile. Ad esempio, le persone dovranno concentrarsi sull’assunzione di calcio da fonti non casearie, come verdure a foglia verde scuro.
Chiunque stia pensando di cambiare la propria dieta dovrebbe parlare in anticipo con un medico o un dietologo registrato.
