- Optare per l’olio d’oliva potrebbe ridurre il rischio di demenza fatale, secondo un nuovo studio.
- I partecipanti che includevano mezzo cucchiaio di olio d’oliva nella loro dieta quotidiana avevano il 28% in meno di probabilità di morire di demenza.
- Gli autori dello studio hanno scoperto che la sostituzione di un solo cucchiaino di margarina o maionese con olio d’oliva ha ridotto il rischio di demenza fatale dell’8-14%.
I ricercatori hanno osservato un’associazione tra il consumo quotidiano di olio d’oliva – invece di margarina o maionese – e un ridotto rischio di morte per demenza.
Secondo il
La principale forma di demenza è la malattia di Alzheimer (AD), che colpisce circa 6,7 milioni di persone di età superiore ai 65 anni negli Stati Uniti.
Secondo un comunicato stampa, il nuovo studio ha scoperto che le persone che consumavano mezzo cucchiaio di olio d’oliva al giorno avevano un rischio ridotto del 28% di morire di demenza rispetto alle persone che non usavano olio d’oliva.
Lo studio ha analizzato le cartelle cliniche dal 1990 al 2018 di 60.582 donne e
La sostituzione di un solo cucchiaino di margarina o maionese con olio d’oliva è stata associata a un rischio ridotto dell’8-14% di morire di demenza, secondo gli autori dello studio.
I risultati completi dello studio saranno presentati alla conferenza NUTRITION 2023 questa settimana.
Olio d’oliva: un ingrediente chiave per la salute nella dieta mediterranea
La comprovata salubrità della dieta mediterranea ha fornito l’ispirazione per lo studio, ha affermato l’autrice dello studio, la dott.ssa Anne-Julie Tessier, dietista registrata e ricercatrice nutrizionale presso la Harvard TH Chan School of Public Health.
“Dato che l’olio d’oliva è la fonte primaria di grassi aggiunti in una tipica dieta mediterranea, eravamo interessati a esaminare la sua associazione con la demenza fatale”, ha detto il dott. Tessier Notizie mediche oggi.
Nella loro ricerca, la dottoressa Tessier e i suoi colleghi hanno scoperto che l’associazione dell’olio d’oliva con un minor rischio di morte per demenza persisteva indipendentemente dalla qualità della dieta, compreso quanto le persone aderissero strettamente alla dieta mediterranea.
Come l’olio d’oliva può migliorare la cognizione
Il Dr. Tessier ha speculato su ciò che riguarda l’olio d’oliva che si traduce nei suoi benefici per il cervello:
“L’olio d’oliva può svolgere un ruolo benefico nella salute cognitiva grazie al suo ricco contenuto di acidi grassi monoinsaturi, che possono promuovere la neurogenesi. Contiene anche vitamina E e
polifenoli che hanno attività antiossidante.”
Il dottor Domenico Praticò, direttore e professore dell’Alzheimer’s Center della Temple University, che non è stato coinvolto nello studio, ha osservato che “altri composti come l’oleocantale e l’oleuropeina sono [also] considerato vantaggioso”.
“Ci sono anche alcune prove che dimostrano che è la combinazione di tutti questi diversi composti più che un singolo elemento responsabile degli effetti positivi”, ha aggiunto il dottor Praticò.
L’acido oleico può svolgere un ruolo nella salute del cervello
La dottoressa Amal Khalil Kaddoumi, professoressa all’Harrison College of Pharmacy della Auburn University, non coinvolta nella ricerca, ha studiato il legame tra l’olio d’oliva e i biomarcatori dell’Alzheimer. Il suo studio del 2022 ha valutato gli effetti dell’olio d’oliva sulla demenza, ma non sulla demenza fatale.
La dottoressa Kaddoumi e i suoi colleghi hanno scoperto che l’olio d’oliva può proteggere il cervello, migliorare la memoria e ridurre i biomarcatori dell’Alzheimer. Suggeriscono che l’acido oleico presente nell’olio d’oliva può contribuire all’effetto.
“EVO [extra-virgin olive oil] ha migliorato la funzione della barriera emato-encefalica e la connettività funzionale tra le diverse aree del cervello in individui con decadimento cognitivo lieve (MCI), che potrebbe enfatizzare l’effetto di EVOO-fenoli “, ha detto il dott. Kaddoumi MNT.
L’olio d’oliva raffinato, o ROO, ha aumentato l’attivazione cerebrale funzionale per i compiti di memoria nelle regioni cerebrali coinvolte nella cognizione.
Il nuovo studio ha scoperto che l’olio d’oliva è più protettivo per il cervello rispetto alla margarina e alla maionese.
La dottoressa Tessier ha sottolineato che alcune differenze nei livelli di demenza fatale nel suo studio potrebbero avere a che fare con il fatto che “fino a poco tempo fa, la maionese e la margarina commerciali potevano contenere grassi trans artificiali”.
Olio extravergine di oliva: Benefici e preparazione
La maggior parte delle ricerche – l’eccezione del Dr. Kaddoumi – coinvolge solo EVOO, quindi ci sono più dati sui suoi benefici, ha affermato Kristin Kirkpatrick, una dietista registrata.
“In generale, l’olio extra vergine di oliva, che viene preparato con una pressa meccanica a freddo, è considerato il migliore per i benefici per la salute”, Dott. Praticò disse.
Questo metodo di lavorazione, ha osservato Kirkpatrick, “conserverà la maggior parte dei nutrienti dall’oliva ed è fondamentale per lo standard ‘extravergine'”.
Kirkpatrick ha avvertito che alcuni produttori mescolano surrettiziamente EVOO con altri oli per ridurre i costi e ha pubblicato una guida per scegliere l’olio d’oliva della migliore qualità e i metodi migliori per conservarlo.
Quando si tratta del modo più sano di consumare EVOO, ha affermato il dott. Dr. Praticò, “è opinione comune che il modo migliore per usarlo per un beneficio per la salute sia crudo (sull’insalata, su un pezzo di pane, ecc.).”
Tuttavia, anche la cottura dell’olio d’oliva va bene, poiché, ha affermato il dott. Kaddoumi, ha un punto di fumo elevato, il che rende meno probabile che venga riscaldato abbastanza da modificarne la composizione chimica.
Quanto olio d’oliva dovresti consumare ogni giorno?
Secondo il dottor Praticò, una sana porzione giornaliera di olio d’oliva è di due cucchiai al giorno.
Notando che gli studi variano da 1 a 5 cucchiai al giorno, Kirkpatrick ha detto: “Consiglio ai miei pazienti di mirare ad almeno 3 cucchiai al giorno per la salute del cervello”.
Quando è stato chiesto se una persona potesse consumare troppo olio d’oliva al giorno, il Dr. Tessier ha detto:
“Non abbiamo osservato una quantità alla quale non esisteva più un’associazione, sebbene sia importante notare che pochi individui consumavano oltre 15 g / giorno – ovvero 15.000 mg / giorno – di olio d’oliva “, ha affermato il dott. Tessier.
“Abbiamo trovato una chiara associazione lineare dose-risposta tra una maggiore assunzione giornaliera di olio d’oliva e un minor rischio di demenza fatale”, ha concluso il dott. Tessier.
