- I ricercatori affermano che il digiuno può fare molto di più che aiutare semplicemente una persona a perdere peso.
- Dicono che il digiuno può anche aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo.
- Gli esperti affermano che le diete ipercaloriche sono associate a una sindrome infiammatoria metabolica cronica chiamata metaflammazione.
La tradizione dei tre pasti completi al giorno viene messa in discussione.
Il trio di pasti giornalieri e la tipica dieta occidentale ipercalorica sono al centro di a
Negli ultimi anni il digiuno è stato promosso per la perdita di peso, in genere quando qualcuno salta un pasto e il suo corpo reagisce utilizzando grassi e carboidrati immagazzinati come fonti di energia.
Ora, gli autori del nuovo studio affermano che il digiuno intermittente può aiutare a inibire l’infiammazione.
Gli esperti affermano che l’infiammazione può contribuire a una varietà di malattie croniche. Uno di questi è la sindrome metabolica, che può aumentare il rischio di condizioni come il diabete di tipo 2, malattie cardiache e obesità.
In alcuni casi di infiammazione, il corpo può inviare cellule per difendersi da virus, batteri e altri organismi che causano infezioni.
A volte, però, il corpo percepisce erroneamente le proprie cellule o i propri tessuti come dannosi. Questa reazione può portare a malattie autoimmuni, come il diabete di tipo 1 e la malattia infiammatoria intestinale.
Dettagli dallo studio su digiuno e infiammazione
I ricercatori del nuovo studio affermano che una dieta ipercalorica associata a molte culture occidentali è associata a una sindrome infiammatoria metabolica cronica chiamata
Gli autori affermano che la metainfiammazione “è alla base di molte malattie non trasmissibili diffuse”.
Riferiscono che livelli elevati delle proteine della risposta immunitaria interleuchina (IL) -1β, attività dell’inflammasoma NLRP3 e infiammazione sistemica sono segni distintivi delle sindromi infiammatorie metaboliche croniche.
Hanno aggiunto che l’acido arachidonico esogeno può compromettere l’attività dell’inflammasoma NLRP3 nei macrofagi umani e di topo.
I ricercatori hanno prelevato campioni di siero da 21 volontari, che hanno consumato un pasto di base da 500 kilocalorie, hanno digiunato per 24 ore e poi hanno consumato un altro pasto da 500 kilocalorie.
Nelle cellule mononucleate del sangue periferico (PBMC) di questi volontari, i livelli di IL-1β erano elevati 3 ore dopo il secondo pasto. L’acido arachidonico plasmatico era elevato nei volontari durante il digiuno ma ridotto dopo il secondo pasto.
Gli scienziati hanno riferito che nei soggetti a digiuno, rispetto ad altri partecipanti con piani alimentari più normali, l’IL-1β plasmatica era inferiore e l’acido arachidonico era maggiore.
L’acido arachidonico inibisce la fosfolipasi C e riduce la stimolazione JNK e l’attività NLRP3, hanno detto.
Cosa sapere sulla metainfiammazione
La metainfiammazione è un processo complesso che coinvolge risposte immunitarie tessuto-specifiche e sistemiche integrate insieme alla regolazione metabolica.
Gli autori dello studio dicono che rimane poco compreso.
Dicono che il digiuno aiuta a sopprimere l’infiammazione metabolica ed è caratterizzato da un calo delle citochine proinfiammatorie sieriche, in particolare quella chiamata interleuchina che è strettamente associata alla regolazione dell’insulina e ai livelli di glucosio nel sangue.
Un regolatore emergente della metainfiammazione sono gli inflammasomi, piattaforme di segnalazione multiproteica che attivano l’infiammazione.
Negli studi sui topi, i ricercatori hanno affermato che il digiuno ha contribuito a regolare l’attività dell’NLRP3, anche se le lipoproteine a bassa densità ossidate (LDL) e i cristalli di colesterolo “innescano l’attivazione di NLRP3 nei macrofagi quando viene superata la capacità cellulare di metabolizzare il colesterolo. Tuttavia, se la cellula rimane in grado di processare il colesterolo, vengono indotte risposte antinfiammatorie”.
Il gruppo di ricerca ha inoltre affermato che “le diete ricche di acidi grassi saturi, come l’acido palmitico o l’acido stearico, innescano anche l’attività infiammatoria NLRP3”.
Cosa sapere su diete e infiammazioni
Ro Huntriss, un dietista registrato e direttore nutrizionale della società di benessere Simple, che non era coinvolto nello studio, ha detto Notizie mediche oggi che l’acido arachidonico, un acido grasso polinsaturo, può essere un importante regolatore fisiologico dell’infiammazione metabolica.
“Otteniamo acido arachidonico da alimenti come carne, pollame e uova”, ha detto Huntriss. “L’acido arachidonico è immagazzinato come componente dei fosfolipidi all’interno delle membrane cellulari.”
Huntriss ha affermato che lo studio sembra aver trovato un legame tra il digiuno e livelli più elevati di acido arachidonico nel sangue, che a sua volta sembra ridurre l’attività dell’inflammasoma NLRP3 (un complesso multiproteico legato all’infiammazione).
“Hanno scoperto che l’attività NLRP3 aumentava quando i volontari consumavano nuovamente il cibo. Lo studio fornisce quindi un potenziale meccanismo che spiega come il digiuno riduce l’infiammazione”, ha affermato.
Huntriss ha detto che alcuni studi hanno trovato un legame diverso tra acido arachidonico e infiammazione.
“Le prove esistenti suggeriscono che il digiuno può ridurre i livelli di infiammazione. Tuttavia, il meccanismo attraverso il quale potrebbe farlo non è stato ben compreso”, ha spiegato Huntriss. “L’attuale studio ha scoperto che l’acido arachidonico ha inibito l’attività dell’inflammasoma NLRP3, una scoperta interessante poiché l’acido arachidonico è stato precedentemente
Infiammazione e rischio di cancro
Il dottor Luke Chen, medico oncologo ed ematologo della City of Hope in California, non coinvolto nello studio, ha detto Notizie mediche oggi che l’effetto dell’infiammazione cronica è diventato più pronunciato e grave negli ultimi anni.
“Sappiamo che l’infiammazione cronica si verifica in condizioni come l’obesità ed è stata associata a determinati tipi di cancro”, ha detto Chen. “Le persone che soffrono di infiammazione cronica, colite ulcerosa e morbo di Crohn, ad esempio, corrono un rischio maggiore di sviluppare il cancro del colon-retto”.
Chen ha affermato che il digiuno è diventato più uno strumento per perdere peso, ma i suoi effetti vanno oltre il semplice dimagrimento.
“Per molte persone, il digiuno intermittente – ovvero non mangiare per un numero prescritto di ore – può essere utilizzato in modo sicuro per perdere peso”, ha affermato. “E il mantenimento di un peso sano è un’importante strategia di riduzione del rischio di cancro. L’obesità è stata collegata a 13 tipi di cancro, compresi i tumori al seno, al colon-retto e al pancreas”.
“È essenziale incorporare alimenti che combattono l’infiammazione e limitare la carne rossa, gli alimenti trasformati e l’alcol per contribuire a ridurre il rischio di cancro o il rischio di recidiva del cancro”, ha affermato Chen. “Una dieta ricca di verdure, proteine magre e cereali integrali non solo può ridurre l’infiammazione, ma può anche fornire energia e aiutare a gestire gli effetti collaterali del trattamento del cancro”.
