I tempi sono cambiati sull'isola. Coronado, un tempo era noto come un luogo in cui gli ammiragli della Marina si ritiravano e i visitatori mettevano le dita dei piedi in acqua in una delle migliori spiagge degli Stati Uniti. Un ritmo lento di vita e un bellissimo litorale, la città era prevedibile. Ora c'è un cambiamento nell'aria e la città è ancora più desiderabile.
Una volta attraversato il ponte di 2 miglia in Coronado, sembra che sia sorto un nuovo giorno. Il Coronado Island Marriott Resort and Spa, situato vicino al ponte, offre ampie vedute della baia e delle luci dello skyline del centro di San Diego. Non solo il resort ha recentemente completato una massiccia ristrutturazione ristrutturando le camere e la hall, ma è stata lanciata una cucina salutare. Il menu è al passo con i molti aspetti salutari della vacanza al sole. Andare in bicicletta e passeggiare lungo le passerelle panoramiche più yoga e tennis può suscitare appetito. Nel menu sono presenti cibi freschi e locali, con scelte di cereali e proteine per un pranzo perfetto. Mentre vi godete un momento tranquillo nella spa con servizi completi, un delizioso pasto può essere organizzato in una scatola Bento con la quinoa come base e stratificato con frutta e verdura. Le proteine vengono scelte per essere aggiunte come ahi scottato o pollo. Devo dire che il pasto è stato più abbondante di quanto mi aspettassi e il mio debole per i dolci è stato soddisfatto scavando in una ciotola di pitaya al cocco per dessert. Un viso e un massaggio, oltre a un pranzo benessere, sono la mia idea di far sciogliere lo stress e sentirsi coccolati.
Ciotola di pitaya (frutto del drago) di cocco
E non perdere lo stormo di fenicotteri di fronte all'hotel mentre combini una visita rilassante con un tocco di fitness.
Coronado Island Marriott Resort and Spa
2000 Second St
Coronado, Ca 92118
www.Marriott.com
Il proverbio dice che nessun uomo è un'isola, ma Loews Resort si trova su un'isola tutta per sé situata su una penisola di 15 acri. Ampi panorami sull'Oceano Pacifico e sulla Baia di Coronado circondano il resort e sfoggiano bellissime albe e tramonti magici. Loews è radicato negli Stati Uniti e gli piace pensare a questo resort speciale come a offrire un mondo lontano dalla vita di tutti i giorni. Sono rimasto impressionato dal design delle camere e delle suite e i colori complementari di bianco, azzurro e verde mi hanno ricordato Cape Cod. Sguardo nautico nella California del sud.
L'hotel ha una partnership unica con il vicino Silver Strand State Park per attività divertenti. Molti sport acquatici sono disponibili per adulti e famiglie mentre vi godete il lusso del resort. Kayak, jet ski e surf sono solo alcuni degli avvenimenti d'azione, quindi tuffati nelle piscine interattive dell'hotel ed è tutto divertente al sole.
Ho deciso di esplorare la cucina raffinata dell'executive chef Aguirre nel ristorante Mistral. I panorami da soli sono accattivanti e la zuppa di zucca della stagione autunnale con zucchero era esagerata con sapore. L'insalata di barbabietole arrostite è un prodotto popolare e questo non era come nessun altro. È stato preparato con spaghetti di soba e pesto di anacardi per una piccola sorpresa ed è stato placcato come un'opera d'arte. Di solito il formaggio di capra si trova su un'insalata di barbabietole, ma questa volta il formaggio era nel dessert. Il gelato alle mele al caramello con cheesecake al formaggio di capra era un dessert che non riuscivo a rifiutare. Lo chef Aguirre è recentemente arrivato dal Four Seasons di San Francisco e la sua esperienza culinaria ha portato Mistral a un nuovo livello.
Barbabietole arrostite, pasta di soba, arricciature di senape rossa
Mentre cammini lungo il filo d'argento, osserva la formazione degli US Navy SEALS sulla spiaggia prima di esplorare Coronado per la giornata. Questo sicuramente rinvigorirà la tua giornata.
Loews Coronado Bay Resort
4000 Coronado Bay Rd
Coronado, Ca 92118
www.Loewshotels.com
L'Hotel del Coronado, un hotel e resort di fiabe vittoriano secolare, offre una vista accattivante sull'oceano e su Pt Loma. In effetti, il maestoso hotel non può mancare mentre si guida su Orange Avenue, la strada principale di Coronado. La sua storia riempie i volumi di visite a celebrità, dignitari ed eventi sontuosi che rendono una buona lettura. L'ascensore da solo è ricco di storia e merita un passaggio. Situato nella hall con un'accattivante porta in ottone decorato, l'ascensore Otis # 61 ha operatori di ascensore dedicati che trasportano gli ospiti e li fanno sentire i benvenuti.
Diversi anni fa, ho avuto il piacere di cenare nella famosa Crown Room dell'hotel ed è diventata un'esperienza memorabile. Di recente, ho avuto un'esperienza culinaria diversa. Nel patio esterno gli aromi dei forni per pizza a legna si sono fatti strada. Ho visto lo chef dell'Eno Pizzeria stendere l'impasto e caricare la pizza con salsa, formaggi e varietà di condimenti. È stato piacevole sedersi fuori a mangiare la pizza e bere vino guardando il tramonto. Ma non avevo ancora finito, sulla sabbia c'erano pozzi di fuoco e una selezione di prelibatezze appetitose per fare di più. I cracker Graham, l'ingrediente di base per fare qualcosa di più, erano in prima linea, ma qui c'è anche un tocco, biscotti allo zenzero. Le barrette di cioccolato e la colorata casa di Hershey hanno prodotto marshmallow dai sapori di menta, lampone e vaniglia aggiunti per impilare la bontà appiccicosa. I più sono sempre divertenti e questi erano ancora più festosi sulla spiaggia mentre il sole tramontava sull'oceano.
Altri sulla spiaggia al tramonto
Hotel del Coronado
1500 Orange Ave
Coronado, Ca 92118
www.hoteldel.com
Coronado viene definito Crown City e molto probabilmente deriva il nome dagli esploratori spagnoli. La corona è vista in tutta la città ed è una vacanza meravigliosa. Sebbene le dimensioni dell'isola rimangano le stesse, la scena culinaria ha colpito una nuova ondata.
Disclaimer: il mio cibo è stato compensato; tuttavia, le opinioni sono mie.