- I ricercatori hanno studiato l’impatto di diversi gruppi di alimenti sulla salute cardiovascolare.
- Hanno scoperto che le diete ricche di frutta, verdura, legumi, noci, latticini integrali e pesce erano collegate a un minor rischio cardiovascolare.
- Sono necessari ulteriori studi per capire quanto ogni componente contribuisca alla riduzione complessiva del rischio.
Le diete malsane sono a
Allo stesso tempo, diete come il
- Frutta
- Verdure
- Legumi
- Noccioline
- Pescare
Tuttavia, recente
Inoltre, poiché la maggior parte degli studi dietetici sono stati condotti in Nord America, Europa e Asia orientale, resta da vedere se i risultati precedenti si applicano ad altre parti del mondo.
Recentemente, i ricercatori hanno esaminato le diete e le cartelle cliniche di 80 paesi in cinque continenti.
Hanno scoperto che le diete ricche di frutta, verdura, noci, legumi, pesce e latticini interi sono collegate a un minor rischio di malattie cardiovascolari e mortalità in tutte le regioni del mondo. I risultati sono stati particolarmente forti per i paesi a basso reddito.
Lo studio è stato pubblicato nelGiornale europeo del cuore.
La dieta “PURA” contro la dieta mediterranea, DASH
In primo luogo, i ricercatori hanno analizzato i dati di 166.762 individui di età compresa tra 35 e 70 anni in 21 paesi a basso, medio e alto reddito in cinque continenti. Hanno seguito i partecipanti per una media di 9,3 anni.
I ricercatori hanno creato un punteggio di dieta sana basato su sei categorie di alimenti collegate a tassi di mortalità inferiori:
- frutta
- verdure
- legumi
- noccioline
- pescare
- latticini
Hanno chiamato il punteggio della dieta il punteggio della dieta “PURE” dopo lo studio su cui si basava.
Complessivamente, i ricercatori hanno notato che il punteggio dietetico medio era di 2,95 e che i punteggi dietetici più sani erano più comuni nei paesi con un reddito nazionale lordo pro capite più elevato.
Hanno anche registrato un totale di 8.201 eventi cardiovascolari maggiori e 10.076 decessi durante il periodo di follow-up.
In definitiva, i partecipanti con punteggi dietetici di 5 o 6 avevano una probabilità significativamente inferiore rispetto a quelli con un punteggio dietetico di 0 o 1 di sperimentare complicanze cardiovascolari. Complessivamente avevano un:
- Incidenza di mortalità inferiore del 30%.
- 19% in meno di rischio di ictus
- 18% in meno di rischio di CVD
- 14% in meno di rischio di infarto
I ricercatori hanno trovato risultati simili dopo aver applicato il punteggio della dieta PURE ai dati di altri cinque studi che hanno coinvolto 96.955 partecipanti in 70 paesi.
Hanno aggiunto che il punteggio della dieta PURE aveva un’associazione leggermente più forte con la morte o la CVD rispetto ad altri punteggi della dieta comune, inclusi i punteggi della dieta HEI, mediterranea e DASH.
Tuttavia, il punteggio della dieta PURE era significativamente più predittivo di mortalità e di eventi cardiovascolari maggiori rispetto al punteggio della dieta planetaria.
La dieta planetaria è stata sviluppata come un modo per bilanciare un sistema alimentare sostenibile con una dieta sana. È la più restrittiva delle diete studiate in quanto enfatizza le fonti alimentari di origine vegetale e
Cosa mangiare per una buona salute del cuore
Sulla base del punteggio della dieta PURE, i ricercatori raccomandano di mangiare ogni giorno:
- 5 porzioni di frutta e verdura
- 0,5 porzione di legumi
- una porzione di noci
- 0,3 porzioni di pesce
- 2 porzioni di latticini
- 0,5 porzioni di carne rossa
- 0,3 porzioni di pollame
Hanno anche raccomandato 3-4 porzioni settimanali di legumi e 2-3 porzioni settimanali di pesce a settimana.
Come la dieta giova alla salute del cuore
Notizie mediche oggi ha parlato con la dott.ssa Debbie Fetter, assistente professore di insegnamento della nutrizione presso l’Università della California, Davis, che non è stata coinvolta nello studio, su come le diete ricche di frutta, verdura, noci, legumi, pesce e cereali integrali possano giovare alla salute cardiovascolare .
“Gli alimenti di origine vegetale, come frutta, verdura e cereali integrali, sono ricchi di nutrienti e hanno fattori protettivi, noti come sostanze fitochimiche. I fitochimici aiutano a ridurre l’ossidazione e l’infiammazione, il che aiuta a proteggere dalle malattie croniche, come la CVD “, ha affermato il dott. Fetter.
MNT ha anche parlato con la dottoressa Mary Greene, cardiologa certificata presso la Manhattan Cardiology di New York City, anch’essa non coinvolta nello studio. Ha notato che alcuni dei benefici della dieta possono anche derivare dalla limitazione degli alimenti trasformati.
“Sappiamo che limitare gli alimenti trasformati – alimenti che sono stati rovinati dalla produzione umana, alimenti che contengono additivi, sostanze chimiche e conservanti per mantenerli stabili – può causare molte infiammazioni nel corpo, in particolare colpendo il sistema cardiovascolare. Evitare questi tipi di alimenti contribuirà notevolmente a preservare la salute cardiovascolare “, ha spiegato il dott. Greene.
“I gruppi di alimenti identificati da questo studio, se consumati nel loro stato più naturale, possono aiutare a preservare la salute cardiovascolare”, ha aggiunto.
Fare una distinzione tra cibi integrali e trasformati
MNT ha chiesto a Dana Hunnes Ph.D., una dietista clinica senior presso l’UCLA Medical Center di Los Angeles, che non è stata coinvolta nello studio, sui suoi limiti. Ha notato che lo studio riportava solo associazioni e non spiegava il nesso di causalità.
“Il meglio che possiamo fare con questo tipo di studio è dire che questi sei alimenti sono associati a un minor rischio di malattie cardiovascolari, ma in realtà non guarda quanto sia potente ciascuno di questi sei alimenti nel ‘provocare’ malattie cardiovascolari, ” ha spiegato il dottor Hunnes.
Ha notato che questo è importante in quanto potrebbe essere che la maggior parte dei benefici si è verificata mangiando più frutta, verdura, noci e legumi e che coloro che hanno mangiato questi frutti hanno appena mangiato pesce e latticini, da cui i benefici potrebbero essere minori.
Il dottor Greene ha aggiunto che i risultati sono facili da fraintendere. Ha notato che mentre una pinta di gelato decadente è tecnicamente un latticino intero, è anche un alimento altamente trasformato e da ingrasso, il che significa che è meglio evitarlo.
“Tuttavia, una spruzzata di panna nel caffè al mattino sarebbe un’alternativa migliore rispetto a una crema aromatizzata a basso contenuto di grassi e senza zucchero, che è un alimento altamente trasformato che contiene sostanze chimiche legate a diabete, obesità e malattie cardiache. Fare la distinzione quando si parla di questi singoli gruppi di alimenti è molto importante”, ha aggiunto.
Non c’è bisogno di andare completamente a base vegetale
Il dottor Fetter ha osservato che lo studio sottolinea come concentrarsi su alimenti ricchi di nutrienti come frutta, verdura, legumi, noci, pesce e latticini possa ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Ha aggiunto che è stato interessante vedere come il punteggio della dieta PURE fosse più predittivo della salute cardiovascolare e della mortalità rispetto al punteggio della dieta planetaria comparativamente restrittivo.
“Questa scoperta supporta la variazione del tuo modello dietetico e suggerisce che se consumi cibi di origine animale, puoi farlo con moderazione piuttosto che limitarli completamente o evitarli “, ha osservato.
“Non è necessario adottare prodotti completamente vegetali per ridurre il rischio di malattie cardiache, ma in questa analisi è stato riscontrato che quantità piuttosto moderate di pesce e latticini sono collegate a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari”, ha concluso.
