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Sebbene il tailandese non differisca molto dalla persona olandese media, a volte sperimentate qualcosa in Thailandia che non sperimenterete facilmente nei Paesi Bassi. Ecco di cosa parla questa serie di storie. Oggi: tovaglioli.
tovaglioli
Raramente andiamo nei ristoranti dove hanno tovaglioli di cotone o lino. No, in Thailandia di solito usano tovaglioli o fazzoletti di carta o persino carta igienica. Non c'è niente di sbagliato nella carta igienica perché, dato il processo di fabbricazione, lascerà la fabbrica quasi sterile.
Alcuni thailandesi usano i tovaglioli in un ristorante per pulire le posate. Non lo faccio da solo perché posate asciutte senza sporco incrostato ospiteranno pochi batteri. I batteri di solito non sopravvivono in un ambiente secco. Ad esempio, una volta ho partecipato a un esperimento in cui un certo ceppo di batteri veniva applicato alle mie mani. Nel giro di venti minuti erano tutti morti a causa della siccità. Ora, naturalmente, ci sono batteri che sopravvivono sulla pelle, come lo Staphylococcus epidermidis – anche se prende il nome dalla pelle – quindi potrebbero esserci anche alcuni batteri su un cucchiaio apparentemente pulito. Tuttavia, prendo il rischio (minore).
Di recente, tuttavia, sono stato con un amico di Bangkok in un ristorante dove quell'amico non solo ha lucidato con cura le sue posate, ma anche il suo piatto, il suo bicchiere e la sua scodella. Pochi istanti dopo, tutte le scodelle di zuppa – eravamo in cinque – furono prese dall'abbondante staff, collocate su un altro tavolo e riempite di tom yam lì. Quindi tutti hanno preso una tazza di Tom Yam. Probabilmente non avrà recuperato la sua ciotola, ma per fortuna non si è preoccupato di questo.
Il tappo della bottiglia è stato quindi rimosso da una bottiglia di cola. Prima che la cameriera potesse versare, chiese la bottiglia e pulì il collo direttamente sotto l'ispessimento con un tovagliolo e mostrò con orgoglio alla cameriera e ai suoi compagni di tavolo quanta sporcizia e possibile ruggine dal tappo a corona aveva rimosso. Ho pensato che si sarebbe messo la bottiglia in bocca ora, ma no, ha restituito la bottiglia alla cameriera che poi ha riempito il bicchiere. Ero in compagnia di semplici bevitori di cola e presto fu stappata una seconda bottiglia. Fortunatamente la cameriera aveva prestato molta attenzione perché puliva la bottiglia con un tovagliolo. Ma la nostra conoscenza non ne fu soddisfatta e chiese ancora la bottiglia e mostrò che poteva ricavarne ancora più sporcizia. È andato lo stesso con le bottiglie tre e quattro.
Quindi, se mai ti capita di ritrovarti al Café 14 di Ubon, ordina una bottiglia di coca cola e vedi se lo staff sta ancora mettendo in pratica ciò che ha imparato.
In un ristorante tailandese di solito si ottengono anche verdure ed erbe crude. Questo ovviamente è spesso ancora umido e potrebbe quindi contenere molti batteri e altro materiale problematico. Questo non mi impedisce di mangiare qualcosa. Tuttavia, una volta è andato storto su un banco di sabbia asciutto nel Mekong. Siamo stati portati lì con il traghetto e il cibo è stato servito su zattere coperte dove si è dovuto guadare attraverso l'acqua. Tutto molto pittoresco. Solo, ovviamente, il ristorante dell'isola non aveva acqua di rubinetto e tutto sarebbe stato lavato con acqua del Mekong. A dire il vero, questa volta ho preso molto poco di quella verdura cruda, ma non molto tempo dopo ho scoperto che era stata troppo. Fortunatamente, il mio sistema gastrointestinale risponde così rapidamente che i batteri cattivi non hanno la possibilità di avere il sopravvento. Quindi non è stato così male.
Sospetto che presto il tuo conoscente strofinerà pentole e padelle in cucina prima che il cibo possa essere preparato.
Al giorno d'oggi abbiamo un'ossessione per l'igiene. Ci sono persone che si lavano sotto la doccia per 15 minuti tre volte al giorno. Ai bambini non è più permesso di sporcarsi le mani e ci sono molti esempi. A volte degenera in azioni compulsive, il sapone liquido è aumentato ovunque, ecc. Ecc. Risultato che le difese naturali vengono interrotte, la suscettibilità alle infezioni aumenta.
Quindi un effetto controproducente. Sfortunatamente, anche questi individui non sono suscettibili di argomentazioni intellettuali, quindi confrontarsi con tali tendenze con i fatti razionali è spesso uno sforzo sprecato.
Non capisco come pulire il collo di una bottiglia di coca cola quando è stappata, la bottiglia è ermetica e a tenuta stagna, chiusa dal tappo a corona, quando la toglie è sterile, il pezzetto di coca che corre sul bordo non ti entra mai nel bicchiere, pulendo prima il collo con un tovagliolo non sterile diventerà solo più sporco, a mio avviso si tratta di un'azione non necessaria appresa erroneamente.
Durante i miei viaggi di lavoro ho mangiato in tutti i tipi di ristoranti e bancarelle di Asie e l'unica volta che ho avuto un'intossicazione alimentare era in un costoso ristorante coreano in Indonesia, quindi può succedere ovunque.