Insieme a proteine e carboidrati, i grassi costituiscono i tre macronutrienti che dovresti conoscere. Tuttavia, poiché il grasso ha lo stesso nome della massa che si accumula sul corpo, che di solito è indesiderata, spesso ha una cattiva reputazione e le persone commettono l’errore di eliminare completamente il grasso dalla loro dieta.
Questo articolo ti fornirà alcune importanti ragioni per cui il grasso è importante per la tua salute generale e dovrebbe far parte della tua dieta.
Il grasso è necessario per l’assorbimento dei nutrienti
Anche se il tuo obiettivo è perdere peso, se vuoi sentirti al meglio, dovrai includere grassi nella dieta ogni giorno. Altrimenti, potresti avere qualche problema a ottenere il massimo dalle scelte alimentari più sane e ricche di nutrienti che potresti fare.
Ad esempio, ci sono alcune vitamine molto importanti con cui potresti avere familiarità: A, D, E e K, e queste sono tutte liposolubili, il che significa che richiedono il grasso per essere assorbito in modo ottimale nel corpo.
Normalmente, puoi ottenerli da fonti di carne e latticini, che tendono ad avere grassi, ma puoi anche ottenerli dalle verdure.
Tuttavia, mentre mangiare verdura fa bene alla salute in termini di vitamine, fibre e non essendo caloricamente denso, non ha grassi e le persone spesso saltano l’aggiunta di condimenti che potrebbero dare loro il grasso necessario per utilizzare il vitamine e altri nutrienti che stanno assumendo.
Pertanto, se hai intenzione di mangiare insalate, è accettabile includere alcune fonti di grassi salutari, come avocado, noci e olio d’oliva o una vinaigrette per il condimento. Assicurati di evitare condimenti spessi come ranch, formaggio bleu, mille island e caesar, tuttavia, poiché sono ricchi di calorie e saboteranno i tuoi obiettivi di perdita di peso.
Il grasso è importante per la funzione cerebrale
Sapevi che il tuo cervello è composto da quasi il 60 percento di grasso? Essendo l’organo più grasso che possiedi, non dovrebbe sorprendere che il tuo cervello abbia bisogno di grasso non per crescere ma per i suoi numerosi meccanismi.
Dallo svolgimento delle capacità cognitive di base, alla formazione e conservazione dei ricordi, al nostro sistema nervoso centrale e neuroendocrino, avrai bisogno di una quantità sufficiente di grassi alimentari affinché il tuo cervello funzioni al meglio. È anche fondamentale per la produzione di cellule e per la vista.
Tra i macronutrienti, il grasso è il più calorico, costituito da 9 calorie per grammo di grasso, e questo significa che diventa anche un’importante fonte di energia per il cervello per svolgere i suoi innumerevoli compiti ogni giorno.
Ciò non significa che dovresti accumulare grasso, tuttavia, e come menzionato nella sezione precedente, dovrai trovare fonti di grasso salutari per ottenere una salute ottimale del cervello, tenendo anche presente il tuo peso e la salute di il resto del tuo corpo.
Uno dei migliori grassi per il tuo cervello sono gli Omega-3 come DHA ed EPA, o rispettivamente acido docosaesaenoico e acido eicosapentaenoico. Questi possono essere abbondanti in pesci grassi molto popolari come salmone e tonno. Se stai cercando di sostituire le tue carni rosse e hai più da scegliere oltre al solo pollame, questa è la strada da percorrere.
Tuttavia, se sei vegano, puoi ottenere i tuoi Omega-3, in particolare l’acido alfa-linolenico (ALA), da noci, semi e integratori.
Quando dovrebbe essere evitato il grasso?
Come puoi vedere, il grasso ha un ruolo importante nel corpo umano e non dovrebbe essere eliminato del tutto, proprio come non dovresti rimuovere neanche i carboidrati.
Detto questo, devi comunque essere consapevole di quanto mangi e da dove lo prendi: non tutti i grassi sono creati allo stesso modo!
Come accennato in precedenza, un grammo di grasso vale 9 calorie, e questo può davvero sommarsi, e le calorie in eccesso sono il motivo per cui le persone aumentano di peso, idealmente, vorrai optare per un basso contenuto di grassi, ma anche le opzioni senza grassi sono buone purché tu abbia un modo per ottenere grassi sani altrove senza metterti in un surplus calorico.
I migliori grassi per la tua salute generale sono i grassi insaturi: monoinsaturi e polinsaturi. Anche i grassi saturi possono essere salutari, ma dovrebbero essere consumati con moderazione poiché si trovano negli alimenti che possono aumentare il colesterolo, come carne rossa e latticini.
Il tipo di grasso che dovresti evitare completamente sono i grassi trans, che si trovano negli alimenti trasformati e spazzatura che tendono ad essere molto ricchi di calorie e possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari.
Sfortunatamente, questi cibi possono avere un buon sapore e fornire un temporaneo senso di sollievo e possono essere una fonte di conforto per le persone.
Se il cibo è stato uno strumento per far fronte a te e l’atto di mangiare comodo ti impedisce di raggiungere i tuoi obiettivi, è disponibile un’assistenza professionale per aiutarti a rimanere in carreggiata.
Lo stress è una ragione significativa per cui le persone diventano emotivamente dipendenti dal cibo e questo può far aumentare di peso le persone e perpetuare problemi di salute mentale cronici come depressione e ansia. Parlando con un consulente o un terapista di BetterHelp, puoi trovare nuove abilità di coping per sostituire il cibo, che ti aiuteranno a mantenere il peso fuori e diventare una versione più sana e più in forma di te stesso.
Conclusione
Il grasso non è affatto male come lo fanno sembrare; infatti, è essenziale per il corpo e dovrebbe essere lodato più di quanto non ottenga. Ciò non significa che dovresti smettere di stare attento, tuttavia, e tenendo traccia delle tue calorie e macro, avrai molte più probabilità di avere successo nel tuo viaggio verso il tuo obiettivo di peso e una vita più sana.
