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La domenica mangiavo i miei primi gelati quando in famiglia andavamo in bicicletta nella natura intorno ad Almelo e compravamo un gelato dalla gelateria, che era strategicamente posizionata da qualche parte con la sua bici da carico.
Il gelato era un bar, molto simile a un pan di zenzero, che spostava meccanicamente il cono gelato dal frigorifero. Prese un wafer, lo posò sul lato corto piatto e poi tagliò il gelato desiderato. Convenientemente girò il gelato e mise un wafer dall'altra parte. Lo spessore del gelato ha ovviamente determinato il prezzo. Mio padre ha preso un pollice per un quarto e i bambini hanno ottenuto 1 pollice per un centesimo.
Ho mangiato il gelato più spesso nella mia vita, ma non sono mai diventato un vero appassionato. Prima hai avuto un gelato morbido (gelato alla vaniglia da una macchina), poi sono stati aggiunti i sapori di frutta e in seguito hai acquistato i gelati preconfezionati, per strada o nel negozio. Ora puoi anche trovare il gelato in confezioni familiari di grandi dimensioni nel supermercato. L'ho mangiato una volta, ma non hai dovuto "svegliarmi".
Gelaterie? Tradizionalmente c'era il salone Talamini ad Almelo, dove si poteva mangiare ogni tipo di gelato italiano, conoscevo anche due gelaterie ad Alkmaar, ma nessuno del mio salone è diventato ricco. Gelato dopo cena in un ristorante? Beh no, una Dame Blanche o una Banana Split non mi hanno mai incantato.
Thailandia
Naturalmente c'è anche un gelato in vendita in Tailandia. Come i Paesi Bassi, la Thailandia non è un grande mercato per i venditori di gelati. Il Belgio sta andando meglio, ma i paesi scandinavi sono in cima ai gelatieri in Europa. A livello mondiale, l'America e l'Australia sono al vertice, perché in quei paesi, si consuma 10 volte pro capite la quantità di gelato thailandese.
I gelati preconfezionati rappresentano la maggior parte del consumo della Thailandia. I principali attori come Unilever e Nestlé controllano il mercato, mentre altri marchi come Walls, Häagen-Dasz e alcuni altri stanno lavorando diligentemente per aumentare la loro piccola quota di mercato.
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Gelaterie in Tailandia
Negli ultimi anni, anche le gelaterie si sono moltiplicate in Tailandia. In quei saloni, grandi vetrine contenenti vassoi con tutti i tipi di gusti di gelato. A volte il gelato viene acquistato dai più grandi produttori, ma viene prodotto sempre più gelato "artigianale". Anche in hotel e ristoranti più grandi troverai quelle teche con molti gusti di gelato, da cui è possibile realizzare un delizioso dessert gelato.
Vendite di gelati per strada
Il gelato preconfezionato viene venduto in tutti i supermercati, proprio come nei Family Marts e 7-Eleven. Molti altri negozi hanno anche un frigorifero con magnum e come vengono chiamati i loro gelati. Anche i camionisti guidano per le strade – chi non conosce quei fastidiosi tintinnio di quei veicoli che arrivano? – per vendere i gelati a casa o a scuola. Infine, puoi anche acquistare un gelato dai venditori ambulanti di gelato fatto in casa, sul posto un cono viene riempito con uno o più palline di gelato
Igiene con gelato
Soprattutto in quest'ultima categoria, potresti porre domande sull'igiene. Come vengono preparati gli ingredienti, l'ambiente di lavoro pulito, cosa succede al gelato rimasto, ecc. Non comprerei sicuramente il gelato lì, ma ad essere sinceri, le condizioni igieniche per i produttori di gelati e le gelaterie possono sicuramente essere molto desiderate lasciando.,
ricerca
Qualche tempo fa, l'autorità olandese per la sicurezza dei prodotti alimentari e di consumo (NVWA) ha condotto un'indagine, dimostrando che non tutte le gelaterie funzionano allo stesso modo igienicamente. Nello studio, c'era qualcosa che non andava in 37 delle 218 gelaterie. Sono state rilevate violazioni nella preparazione (non sufficientemente riscaldate), aree di lavoro sporche, posate sporche. In alcuni casi sono stati trovati escrementi di topo nell'area di lavoro. Nei campioni di ghiaccio, che sono stati controllati, sono stati trovati numerosi microrganismi patogeni.
Da questa indagine ho ancora la sensazione che questo tipo di violazioni possa verificarsi anche in Thailandia, che potrebbe essere peggio che nel nostro paese.
infine
Per rendere la storia divertente, ecco un'altra ricetta per un cocktail di ghiaccio, che lo sconosciuto creatore olandese ha chiamato "Thai Passion":
Un letto di riso pandano soffiato con scaglie di zenzero sbollentate sciroppate. Ricoperto con crema di cocco e coulis di frutto della passione fresco. Su di esso 4 palline di gelato: cioccolato, vaniglia, cocco, frutto della passione. Panna montata alla rosetta con salsa sereh (dalla citronella fresca). Un cuore choux e foglie di coriandolo fresco. Inoltre rifinito con una lussuosa decorazione al forno. Thai Passion contiene i sapori che rendono la cucina tailandese così unica e raffinata.
Mangia gustoso!
Fonte ricetta Thai Passion: sito web Misset Horeca
– Messaggio ripubblicato –
Personalmente, penso che siamo tutti troppo preoccupati dell'igiene degli alimenti.
Ho mangiato in ogni bancarella per più di 30 anni quando vedo qualcosa di gustoso o un delizioso gelato al cocco.
Non mi sono mai stufato, penso che sia dovuto anche al mio modo di vivere.
Forse siamo "troppo igienici" e il nostro corpo non sopporta più nulla.
Sono stato in molti paesi tropicali in Africa e in Asia per 36 anni e ho sempre seguito la massima esperienza di un vecchio zio:
Ai tropici solo acqua da una bottiglia e niente carne e ghiaccio !!
E mai stato malato.
Gringo, che ne dici di quei blocchi di gelato alla vaniglia di Jamin ???
Carta e su entrambi i lati un wafer di gelato, un delizioso gelato e poi ancora un vero gelato.
Poi ho pensato a 10 centesimi solo per la vaniglia e 15 centesimi con cioccolato intorno.
È passato un po 'di tempo, ma le persone della nostra epoca dovrebbero sapere questo e la differenza tra quel gelato Jamin e il “gelato” di oggi.
LOUISE