- I ricercatori riferiscono che le persone con sensibilità alimentare avevano un rischio significativamente più elevato di malattie cardiovascolari.
- Gli esperti affermano che i cambiamenti nel microbioma intestinale dovuti alla sensibilità alimentare possono influenzare il sistema cardiovascolare di una persona.
- Le allergie alimentari sono diverse dalle sensibilità alimentari. Le allergie alimentari colpiscono il sistema immunitario e le sensibilità alimentari coinvolgono il sistema digestivo.
In un nuovo studio, i ricercatori riferiscono che le persone con una sensibilità alimentare al latte vaccino (intolleranza al lattosio) e ad altri allergeni alimentari comuni possono avere un rischio maggiore di malattie cardiovascolari.
Hanno pubblicato i loro risultati oggi nel Giornale di allergia e immunologia clinica.
I ricercatori hanno utilizzato le informazioni del National Health and Examination Survey (
Un totale di 5.374 partecipanti – 4.414 del NHANES e 960 del MESA – sono stati seguiti dai ricercatori per oltre un decennio per determinare se le sensibilità alimentari potessero contribuire alle malattie cardiovascolari.
Precedenti studi hanno dimostrato che alcune allergie alimentari sono associate
Dettagli dallo studio sulla sensibilità alimentare
Lo studio NHANES è stato condotto dai Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie utilizzando questionari e test di laboratorio. I partecipanti avevano 20 anni o più ed erano stati testati per gli anticorpi IgE al basale.
Il National Heart, Lung, and Blood Institute ha sponsorizzato lo studio MESA per cercare fattori di rischio di malattie cardiovascolari. I partecipanti avevano un’età compresa tra 45 e 84 anni e non presentavano malattie cardiovascolari all’inizio dello studio. Lo studio prevedeva la valutazione della presenza di IgE e la sua relazione con le malattie cardiache.
Le IgE misurano la sensibilità alimentare e le allergie al latte vaccino, nonché a uova, arachidi, gamberetti, alfa-gal, acari della polvere e fleolo.
Durante il periodo di studio, si sono verificati 285 decessi correlati a cause cardiovascolari: 229 nel NHANES e 56 nel MESA.
La sensibilità ad almeno un alimento era significativamente associata alla mortalità cardiovascolare.
I ricercatori hanno riferito che il latte vaccino aveva l’associazione più significativa. Uno dei motivi potrebbe essere che la maggior parte delle persone consuma latte vaccino in quantità maggiori nella dieta quotidiana.
I ricercatori hanno notato che l’aumento del rischio derivante dalla sensibilità alimentare potrebbe essere paragonabile ai rischi derivanti dal fumo, dal diabete e dall’artrite reumatoide.
Come il microbioma intestinale può svolgere un ruolo
Gli scienziati non comprendono ancora molto bene come i diversi sistemi di organi del nostro corpo si sovrappongano e come la disfunzione di uno possa causare disfunzione in un altro.
La ricerca su come il microbioma intestinale influisce sulla salute del cuore è stata pubblicata solo negli ultimi anni.
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“Sappiamo che le allergie alimentari possono provocare reazioni infiammatorie nell’intestino, che aumentano le malattie cardiache”, ha detto la dottoressa Nicole Weinberg, cardiologa del Providence Saint John’s Health Center in California, non coinvolta nello studio. Notizie mediche oggi. “È possibile che anche la sensibilità alimentare provochi l’infiammazione, ma a un livello inferiore”.
“C’è un intero spettro di malattie che covano sotto la cenere nei nostri corpi. Potrebbero non avere processi patologici profondi, ma possono causare problemi ad altri sistemi corporei”, ha aggiunto Weinberg. “Spesso guardiamo qualunque parte del nostro corpo sia più rumorosa e affrontiamo i sintomi. Ma non sempre guardiamo l’intero corpo e consideriamo che i sistemi di organi si sovrappongono e vediamo se possiamo attenuare il forte rumore intervenendo su altre aree del nostro corpo”.
Gli autori dello studio hanno esaminato anche questo.
“Quello che abbiamo esaminato qui era la presenza di anticorpi IgE contro il cibo rilevati nei campioni di sangue”, ha detto in un comunicato stampa il dottor Jeffrey Wilson, autore dello studio ed esperto di allergia e immunologia presso la School of Medicine dell’Università della Virginia. . “Non pensiamo che la maggior parte di questi soggetti avesse effettivamente un’allergia alimentare manifesta; quindi, la nostra storia riguarda più una risposta immunitaria al cibo altrimenti silenziosa. Anche se queste risposte potrebbero non essere abbastanza forti da causare reazioni allergiche acute al cibo, potrebbero comunque causare infiammazioni e, nel tempo, portare a problemi come malattie cardiache”.
Weinberg suggerisce che le persone con intolleranze alimentari vedano regolarmente il loro medico di base e gli specialisti per monitorare i sintomi e trattarli quando necessario. Potrebbero anche trarre beneficio dal consultare un nutrizionista o un dietologo.
Cosa sapere sulle sensibilità alimentari
La sensibilità o intolleranza alimentare viene spesso confusa con l’allergia alimentare.
La differenza fondamentale è che un’allergia coinvolge il sistema immunitario. Al contrario, la sensibilità coinvolge il sistema digestivo, secondo l’American Academy of Allergy, Asthma e Immunology.
Un’altra importante distinzione è che le allergie possono essere pericolose per la vita se la persona ha una reazione chiamata anafilassi. Le sensibilità in genere non sono pericolose per la vita ma possono causare disagio.
Un’intolleranza alimentare si verifica quando il corpo non riesce a scomporre e digerire correttamente il cibo. Alcuni sintomi includono:
- Gas
- Gonfiore
- Nausea
- Diarrea
- Crampi
- Stipsi
Alcuni degli alimenti comuni che causano intolleranza includono:
- Latticini
- Glutine
- Caffeina
- Cioccolato
- Pomodori
- Uova
- Fragole
- Agrumi
- Vino
- Additivi alimentari ed esaltatori di sapidità
