Kaeng tai pla
La Tailandia è geograficamente composta da quattro diverse regioni: la regione centrale, il nord, il nord-est (spesso indicato come Isaan) e il sud. Queste quattro regioni hanno sviluppato i loro piatti unici e distintivi. In questo video puoi vedere alcuni esempi di questo.
La regione centrale è nota per il suo curry verde e Tom Yam. Da nord arriva Kaeng ho una zuppa fatta con germogli di bambù. Si consiglia anche il Khao Soi, un brodo di curry con pasta all'uovo e pollo, maiale o manzo. Dovresti assolutamente provare Kaeng a provare. Questo è un curry di maiale speziato con zenzero, tamarindo e curcuma.
Il nord-est è famoso per il delizioso Somtam, un'insalata piccante di papaia. Il sapore del sud si manifesta nel Kaeng tai pla, un curry molto piccante fatto con pesce, fagiolini, germogli di bambù e patate e ovviamente il curry di Massaman è delizioso.
Puoi vedere tutti questi piatti speciali nel video qui sotto.
Video: la cucina tailandese di fama mondiale – ricette regionali
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