Kosher Travel

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Cibo Kosher

Originariamente caricato da Verbal Jam

Mi è sempre piaciuto viaggiare e mi sono sempre piaciute le attività all'aperto. Ho viaggiato negli Stati Uniti, ho viaggiato e vissuto in Israele, e sono stato in Polonia, Sudafrica, Porto Rico, Ucraina e Germania. Viaggiare come una persona ebrea che si attiene alle leggi del cibo kosher può essere difficile a volte, ma se pianifichi correttamente può essere facilmente fatto. In primo luogo, è necessario un primer sull'osservare le leggi di Kosher (mantenendo Kosher). Mantenere kosher significa osservare alcune leggi bibliche e rabbiniche relative agli alimenti che si possono mangiare e alla preparazione di tali alimenti. Fondamentalmente qualsiasi alimento non nella sua forma naturale deve seguire le linee guida per essere kosher. Questo significa praticamente qualsiasi cosa oltre alla frutta e verdura fresca.

L'origine di Kosher

La Bibbia elenca le categorie di base di prodotti alimentari che non sono kosher. Questi includono alcuni animali, uccelli / uccelli e pesci (come maiale e coniglio, aquila e gufo, pesce gatto e storione) e qualsiasi mollusco, insetto o rettile. Inoltre, le specie kosher di carne e pollame devono essere macellate in un modo specifico e carne e prodotti lattiero-caseari non possono essere fabbricati o mangiati insieme.

Certificato Kosher

Qualcosa che viene certificato kosher non significa che un rabbino abbia benedetto il cibo. Significa che un rabbino ha indagato e certificato che l'oggetto segue tutte le leggi di mantenere kosher. Molti prodotti venduti nei normali supermercati sono già certificati kosher e possono essere facilmente identificati da un simbolo sulla confezione utilizzata dalle organizzazioni rabbiniche per indicare che certificano l'articolo, come il simbolo e il simbolo. Alcuni articoli, come carne e formaggio, si trovano spesso solo nei negozi che si rivolgono alla comunità kosher.

Kosher Pianificazione dei viaggi

Essere un viaggiatore che osserva kosher presenta sfide speciali oltre alla pianificazione regolare per un viaggio. Un viaggiatore normale di solito non si preoccupa di ciò che mangeranno per colazione, pranzo, cena e spuntini. Presumono che troveranno un ristorante, una panetteria, un supermercato, ecc. O troveranno un locale ospitale che li invita a casa loro. Quando ti mantieni kosher devi pensare a ogni pasto e spuntino che mangerai quando viaggi.

Viaggiare negli Stati Uniti è di solito abbastanza facile. In molte città degli Stati Uniti, ci sono ristoranti certificati kosher, specialmente in posti come New York, Boston, Miami, Chicago e Los Angeles. Lo stesso vale per molte città dell'Europa occidentale. Alcune persone pianificheranno viaggi solo in luoghi che hanno ristoranti kosher e un'abbondanza di cibo kosher prontamente disponibile.

È anche bene tenere presente che molti hotel forniranno pasti kosher per gli ospiti se ricevono un preavviso sufficiente. A volte è solo un pasto kosher della compagnia aerea e non c'è niente di cui scrivere a casa, ma sono stato piacevolmente sorpreso dagli hotel che fanno di tutto per contattare un ristoratore kosher locale (o talvolta non così locale) per ordinare pasti freschi. Inoltre, se viaggi per lavoro ci sono alcune cose da tenere a mente. Se sei in viaggio per una convention o una conferenza che offre pasti ai partecipanti, di solito puoi ottenere un pasto kosher richiedendone uno in anticipo.

Sempre più vedo moduli di registrazione per convegni / conferenze che ti danno la possibilità di richiedere pasti speciali e spesso kosher è una delle opzioni. Se ti trovi in ​​un ristorante non kosher per un pranzo di lavoro, i ristoranti più esclusivi possono fornirti un pasto kosher, sempre se li fornisci con sufficiente preavviso. Una volta ero a Filadelfia per un pranzo al Four Seasons e ho richiesto solo un piatto di frutta fresca. Il cameriere è tornato pochi minuti dopo e ha detto che lo chef vorrebbe sapere se ho effettuato quell'ordine perché tengo kosher e gli ho detto di sì. Ha detto che lo chef voleva che sapessi che se dovessi tornare lì per avvisarli in anticipo e saranno felici di fornirmi un pasto kosher.

Quando Kosher non è disponibile

Ma ciò non significa che sia impossibile viaggiare al di fuori della zona di comfort di luoghi con grandi popolazioni ebraiche e molto cibo kosher. Devi solo pianificare. Devi fare delle ricerche e sapere quali sono, se presenti, i tipi di alimenti kosher disponibili nella tua destinazione, che varieranno e imballerai tutto il cibo di cui avrai bisogno.

Puoi sempre comprare frutta e verdura fresca, acqua in bottiglia e quasi ovunque, la Coca Cola. Può essere molto utile alloggiare in hotel con angolo cottura in modo da poter preparare il cibo che porti con te. Una delle maggiori spese di viaggio può essere mangiare fuori nei ristoranti ogni pasto. Se stai cercando di mangiare sano, anche mangiare fuori nei ristoranti può essere una sfida. Quindi mantenere kosher può aiutare su entrambi questi problemi.

Mantenere Kosher non significa che non puoi incontrare gente del posto e accettare inviti alle loro case. Li trovi in ​​modo leggermente diverso. Non ricordo un viaggio che ho fatto quando vado in una sinagoga locale (se ce n'è uno) per i servizi di preghiera quotidiana o di sabato che non sono stato invitato per un pasto. I locali sono anche una risorsa inestimabile per scoprire le risorse kosher locali.

Trasporto aereo

Viaggiare in aereo pone le sue sfide. Quando si effettuano voli brevi, la maggior parte delle volte gli snack che vengono distribuiti sono kosher. Sui voli più lunghi che servono pasti, devi richiedere un pasto kosher speciale con almeno 48 ore di anticipo. Ma, ogni volta che viaggio, anche se ho ordinato un pasto kosher, porto sempre cibo con me perché le cose possono andare male. Durante un recente viaggio a Monaco, in Germania, ho perso il mio volo di collegamento da Parigi a Boston e ho dovuto essere dirottato via JFK a New York City. Il mio pasto kosher volò a Boston, ma stavo volando a New York e non avevo un pasto kosher. Non ho avuto fame durante il volo perché avevo del cibo e degli spuntini con me.

Alcuni oggetti si prestano a viaggiare più di altri. Un alimento base per molti viaggiatori kosher sono i pacchetti di alluminio di tonno. Il burro di arachidi, in barattoli o le dimensioni di viaggio per singola porzione, è anche un punto fermo per molti viaggiatori kosher. Ogni volta che viaggio mi assicuro di portare con te molti snack, tra cui barrette di cereali, noci, frutta secca e torte di riso. Le torte di riso sono facili da usare per un panino al burro d'arachidi improvvisato. Per molto tempo, ho sempre viaggiato con farina d'avena istantanea. È leggero e occupa poco spazio nella mia valigia, riesco a trovare acqua calda praticamente ovunque ed è una colazione perfetta (o pranzo o cena).

Puerto Rico

Mia moglie ed io abbiamo viaggiato a Puerto Rico nel 2006. Poiché Puerto Rico fa parte degli Stati Uniti, i supermercati portano molti marchi statunitensi che sono kosher, in particolare il mercato Pueblo in Carolina, che ha molti turisti. Lo sapevamo e lo avevamo programmato. Abbiamo alloggiato in un hotel che aveva un angolo cottura in ogni stanza e ci portavamo del cibo, come pollo e carne cotti, salumi e formaggi confezionati e molti snack. Una volta arrivati, abbiamo acquistato articoli come cereali e latte, pane, riso, uova e snack. Naturalmente, abbiamo anche cercato il negozio di gelati Ben & Jerry locale. Quindi viaggiare in PR è stato relativamente facile.

Europa orientale

Ho viaggiato a Kiev, in Ucraina tre volte nell'ultimo anno per lavoro ed è stato anche relativamente facile. A Kiev c'è un ristorante kosher e ho affittato un appartamento vicino ad esso, vicino a Maidan Nezalezhnosti (Piazza Indipendenza). L'ufficio in cui lavoravo era a circa 30 minuti di metropolitana dall'appartamento e dal ristorante, quindi non aveva senso pranzare lì, ma ho cenato lì quasi ogni sera. Ho portato cibo e spuntini con me per coprire la colazione e il pranzo, ma sapendo che avevo almeno un buon pasto caldo kosher al giorno era molto rassicurante ed era un pasto in meno di cui dovevo preoccuparmi. Significava anche che se il mio bagaglio non fosse arrivato e il cibo nel mio bagaglio a mano si fosse esaurito, non sarei stato completamente senza cibo. Inoltre, diventando amico di alcune persone nella Grande Sinagoga di Kiev, ho scoperto che una scuola ebraica locale aveva una panetteria per i pranzi degli studenti, ma che sarebbe sempre stata disposta a vendere gli avanzi.

Mantenere Kosher non significa che non puoi viaggiare dove vuoi. Può sempre essere fatto finché pianifichi e sei disposto a pensare un po 'fuori dagli schemi.

risorse

Ci sono alcuni ottimi siti web per aiutare a pianificare una vacanza kosher e alcuni tour operator che offrono tour solo kosher che si occuperanno di tutto ciò che riguarda il cibo.

Alcuni siti Web che utilizzo (e contribuisco a) sono:

Sì, è kosher …: è un blog con articoli forniti dagli utenti su diverse città. Non si concentra solo sul cibo, ma su come godersi una destinazione pur mantenendo kosher. Ho scritto post su Boston e San Juan, PR.

Database dei ristoranti Kosher di Shamash: è un database di ricerca di ristoranti kosher in tutto il mondo, aggiornato dagli invii degli utenti.

Se hai domande su questo articolo, ti preghiamo di commentare e risponderò a tutte le domande che posso.