- Una nuova ricerca mostra che il consumo di zuccheri aggiunti può essere un fattore di rischio per lo sviluppo di calcoli renali.
- Gli studi dimostrano l’impatto negativo sulla salute dello zucchero aggiunto. Ciò include ipertensione, insulino-resistenza e obesità, tutti fattori che aumentano la probabilità di formazione di calcoli renali.
- Gli zuccheri aggiunti possono anche portare a un minor volume di urina e ad un aumento del calcio urinario. Entrambi contribuiscono allo sviluppo di calcoli renali.
I calcoli renali sono in genere molto dolorosi, con sintomi come nausea, vomito, sangue nelle urine, febbre e brividi. I fattori di rischio per lo sviluppo di calcoli renali includono obesità, diabete e malattie infiammatorie intestinali.
Secondo un nuovo studio pubblicato su Frontiere della nutrizione, l’assunzione di zuccheri aggiunti può essere un altro fattore di rischio di cui essere consapevoli. Lo studio definisce lo zucchero aggiunto come “zuccheri o dolcificanti calorici aggiunti a cibi o bevande durante la lavorazione o la preparazione per aggiungere sapore o prolungare la durata di conservazione”. Gli zuccheri aggiunti possono essere trovati in bevande zuccherate, biscotti, torte e caramelle.
Guardando gli Stati Uniti
I dati includevano la storia di calcoli renali dei partecipanti e la loro assunzione giornaliera di zuccheri aggiunti, determinata dal loro consumo recente di cibo e bevande.
A loro è stato assegnato un punteggio dell’indice di alimentazione sana (HEI-2015), che delineava le loro abitudini alimentari. I ricercatori hanno anche esaminato fattori come sesso, età, razza o etnia, indice di massa corporea e storia medica per vedere se qualcuno di questi fattori può svolgere un ruolo nello sviluppo di calcoli renali.
I ricercatori hanno scoperto che i partecipanti che consumavano più zuccheri aggiunti avevano maggiori probabilità di avere calcoli renali, un punteggio HEI inferiore e un livello di istruzione inferiore.
Inoltre, la percentuale di apporto energetico calorico da zuccheri aggiunti era legata ai calcoli renali. I partecipanti che hanno ricevuto più del 25% della loro energia totale dagli zuccheri aggiunti hanno avuto l’88% in più di possibilità di sviluppare calcoli renali rispetto a quelli con meno del 5% della loro energia totale dagli zuccheri aggiunti.
Qual è il legame tra azucchero aggiunto e calcoli renali?
Notizie mediche oggi ha parlato con il dottor David S. Goldfarb, FASN, capo clinico di nefrologia e co-direttore del programma di prevenzione dei calcoli renali presso la NYU Langone Health, che non è stato coinvolto nello studio.
“Ci sono prove da tempo che lo zucchero aumenta la quantità di calcio nelle urine e ci sono state molteplici ragioni per cui l’evitamento dello zucchero farebbe parte di una dieta che incoraggia la prevenzione dei calcoli renali”, ha detto il dottor Goldfarb. “Questo studio funge da ampio set di dati con una buona credibilità e include un gruppo relativamente rappresentativo di persone negli Stati Uniti”.
Lo zucchero aggiunto può portare a vari problemi di salute, come ipertensione, insulino-resistenza e obesità, che aumentano la prevalenza della formazione di calcoli renali.
“Da questo punto di vista, lo studio è importante perché documenta ciò che abbiamo detto ai pazienti: evitare questo tipo di zuccheri aggiunti”, ha affermato Goldfarb. “Gli zuccheri aggiunti possono anche causare un aumento di peso, che è associato a ipertensione, insulino-resistenza, sindrome metabolica e diabete, tutti fattori considerati fattori di rischio per l’aumento dei tassi di calcoli renali. In generale, i cambiamenti nella dieta che supportano la salute dei reni sono anche associati a tassi ridotti di calcoli renali.
In relazione ai problemi urinari, gli zuccheri aggiunti sono responsabili del minor volume di urina e dell’elevato calcio urinario. Entrambi contribuiscono allo sviluppo di calcoli renali.
“È noto fin dagli ultimi tempi [1960s] che gli zuccheri aggiunti aumentavano l’escrezione urinaria di calcio e diminuivano il volume delle urine (una pessima combinazione rispetto alla formazione di calcoli) negli individui che avevano sviluppato calcoli renali o nelle loro famiglie “, secondo il dottor Gregory Buller, direttore medico associato presso il Bridgeport Hospital e nefrologo , Bridgeport Hospital, parte di Yale New Haven Health. Il dottor Buller non è stato coinvolto nello studio.
“Questa relazione tra l’aumento del calcio urinario (ipercalciuria) accoppiato con la diminuzione del volume delle urine – principali determinanti della formazione di calcoli renali – e gli zuccheri aggiunti probabilmente spiega il motivo dell’aumento della formazione di calcoli”, ha spiegato il dott. Buller. “Questa relazione tra zuccheri aggiunti e ipercalciuria aggiunge notevole credibilità ai risultati dello studio”.
Perché è importante evitare gli zuccheri aggiunti
Oltre all’aumento del rischio di calcoli renali, esistono molti altri motivi per evitare gli zuccheri aggiunti.
“
Quindi uno stile di vita sano dovrebbe includere la limitazione il più possibile degli zuccheri aggiunti, soprattutto se si è già in sovrappeso o si ha una storia (o una storia familiare) di calcoli renali, ha aggiunto Buller.
Limiti dello studio
Quando i dati si basano su informazioni auto-riportate (come nel caso di questo studio) possono influire sull’accuratezza dei risultati. Sono necessarie ulteriori ricerche.
“Va notato che studi come quello appena pubblicato, un cosiddetto ‘studio osservazionale’, sono limitati dall’accuratezza dei ricordi degli individui e dal fatto che fattori confondenti diversi dagli zuccheri aggiunti potrebbero aver spiegato l’associazione descritta”. disse il dottor Buller.
“Tali studi sono spesso definiti ‘studi che generano ipotesi’, poiché sono necessari tipi di studi più rigorosi per dimostrare effettivamente l’associazione causale postulata. Tuttavia, questo studio, se aggiunto al lavoro precedente, suggerisce fortemente che gli zuccheri aggiunti aumentano effettivamente il rischio di calcoli renali”, ha aggiunto.
