Cari lettori,
La mia ragazza è completamente pazza di Palaa. Secondo lei, è fatto di pesce. Puzza molto. L'ho provato una volta, ma il gusto è leggermente salato. Non proprio speciale. Qualcuno può spiegarmi di cosa si tratta e come è fatto?
Secondo la mia ragazza, anche il formaggio olandese è una specie di Palaa, pensa che abbia un odore così cattivo. È corretto?
saluti,
Johan
ปลาร้า, plaa-ráa, pesce fermentato. Particolarmente popolare in Isaan. Confrontalo con lo svedese Surströmming.
http://thai-language.com/id/204864
Ortografia: pla ra, è una parola chiave di Google.
Anche come garum, nella cultura del cibo nell'impero romano.
Rob ha già spiegato cosa è pla ra.
Sarei più preoccupato per i rischi per la salute associati al loro consumo.
Il pesce usato per il piatto ha un parassita che sopravvive alla fermentazione.
Il numero di casi di carcinoma epatico nell'isano è 6 volte maggiore rispetto ai Paesi Bassi.