Albuquerque è famosa per la sua cucina speziata. Il tuo server probabilmente ti chiederà "rosso o verde?" Vuoi peperoncini rossi o verdi nel tuo cibo? Le risposte appropriate includono rosso, verde o "Natale" sia per il rosso che per il verde. La richiesta più popolare da parte dei commensali è "dalla parte" e se non si è sicuri della propria tolleranza per il piccante, "dalla parte" è una richiesta intelligente.
Ho adorato il cibo durante il nostro recente viaggio ad Albuquerque. Ecco alcuni ristoranti che posso consigliare:
Prima colazione
Eravamo in città per l'Albuquerque International Balloon Fiesta (vedi Albuquerque International Balloon Fiesta – A Bucket List Adventure and Video # 93), quindi abbiamo fatto due delle nostre colazioni nel parco della Fiesta. Ci sono 45 diverse bancarelle di cibo là fuori, ma l'offerta più popolare è il burrito per la colazione con peperoncini verdi, uova, patate e formaggio. Mi è stato detto che è stato inventato alla Fiesta.
The Grove Café & Market
L'unica colazione che abbiamo fatto al di fuori della Fiesta era al Grove Café & Market nel nord di Albuquerque nel quartiere Edo. I proprietari Jason e Lauren hanno aperto il locale nel 2006 dopo lunghe carriere nel settore dell'ospitalità.
Il Grove ha entrambi a menu colazione e a menu 'pranzo quella concentrarsi sul cibo naturale e locale. Ho fatto un burrito per la colazione e mia moglie Joan aveva i Grove Pancakes (stile francese con frutta fresca, crema fresca, miele locale e vero sciroppo d'acero). Il Grove è leggero e invitante e il cibo era fresco e delizioso.
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Pranzo
Ristorante El Pinto e Cantina
Jack e Connie Thomas fondarono l'El Pinto nel 1962 accanto alla loro casa in mezzo al nulla. Il ristorante aveva solo 10 tavoli.
Gli attuali proprietari, i gemelli Jim e John Thomas, hanno ampliato il ristorante dei loro genitori al più grande ristorante del sud-ovest. Il ristorante ora ospita 1.200 clienti in 5 cortili, 3 sale da pranzo e una cantina. Il ristorante ha 500 dipendenti … sebbene 224 di questi impiegati siano polli.
"Più grande" non è il mio onorifico preferito per un ristorante. Sono stato in un numero di ristoranti che erano grandi, ma non buono. Ciò che è impressionante è che El Pinto è riuscito a mantenere un livello di qualità che sarebbe buono in un piccolo ristorante, ma è impressionante in un grande ristorante. Il fatto che El Pinto abbia 224 polli è significativo solo perché ti dice quanto i proprietari siano ridicolmente concentrati sulla qualità.
El Pinto usa molte uova nelle sue ricette e per ottenere un migliore controllo di questo processo hanno le loro galline da deposizione. Le galline sono le uniche galline ovaiole approvate per il benessere degli animali in un ristorante negli Stati Uniti. Le uova vengono “allevate al pascolo”, il che significa che le galline riescono a correre in giro e si comportano come polli, non solo vivono in una scatola buia.
Hanno anche una propria azienda di salsa che produce fino a 25.000 vasetti di salsa al giorno, una serra che coltiva verdure biologiche, campi di peperoncino coltivati solo per loro e una fattoria WormaCulture nella proprietà che produce compost che usano sui campi di peperoncino. Credono nel vero mais blu nelle loro patatine (migliore sapore anche se non di colore brillante) che arrostisce i loro peperoncini e il sale marino celtico importato. Questi ragazzi potrebbero essere solo un po 'ossessionati dal loro cibo.
Come è stato il cibo? In una parola, fantastico!
Ho avuto le costolette di peperoncino rosso come antipasto. Se sei uno per ordinare la salsa "sul lato", questo non è il piatto per te. Questo piatto è tutto incentrato sulle spezie. Joan ordina le enchiladas più mansuete e io raddoppio sulle spezie con la Carne Adovada (maiale marinato nel peperoncino rosso).
Pueblo Harvest Café
Abbiamo pranzato un giorno al bar dell'Indian Pueblo Cultural Center. Puoi visitare il bar con o senza visitare il resto del centro culturale.
Ho ordinato uno dei pasti che è stato ispirato dalla cucina nativa americana dal menu, il Tewa Taco. Il Tewa Taco (il loro taco "indiano" "famoso in tutto il mondo") è costruito sul pane di frittura artigianale … a causa del pane fritto.
Joan aveva l'insalata e la combinazione di sandwich dove il sandwich era il Frybread TBLTA (Turchia arrostita al forno, pancetta affumicata Applewood, lattuga, pomodoro, avocado, Chipotle Mayo e ancora frybread).
Siamo partiti pieni. Avremmo potuto dividere un singolo pasto.
Cena
Ristorante e salone di alto mezzogiorno
Abbiamo cenato all'High Noon Restaurant & Saloon nella città vecchia. Ad essere sinceri eravamo ancora piuttosto pieni da pranzo a El Pinto, quindi non abbiamo provato la bistecca per cui il ristorante è famoso. Ma il menu è più creativo di una semplice steak house. Siamo rimasti un po 'leggeri con una delle loro insalate.
Che tu abbia una grande bistecca, un hamburger o un'insalata, lascia spazio alle brie empanadas. Rinuncia al dessert se devi averli. Sono fatti con spicchi d'aglio arrostiti, chutney di peperoncino verde albicocca e salsa di lamponi. Sono stati fantastici.
High Noon ha anche 30 diverse tequilas e una selezione di Margaritas nel loro salone ben fornito.
Zacatecas Tacos + Tequila
Zacatecas Tacos si trova in un vecchio impianto di imbottigliamento di coke della Route 66 nel quartiere Nob Hill di Albuquerque. Il quartiere Nob Hill offre alcuni dei migliori locali notturni della città e la scena a Zacatecas è vivace.
Il ristorante è stato aperto nel 2012. Lo chef e proprietario Mark Kiffin è l'unico vincitore del premio James Beard nello stato (miglior chef del sud-ovest) che ha vinto per l'altro suo ristorante, il ristorante composto, a Santa Fe.
Il ristorante è stato nominato nella lista dei I migliori ristoranti messicani in America di Thrillist e nella lista di I migliori bar d'America per gli amanti della tequila dagli USA Today.
Ho avuto i tacos, perché, è proprio lì nel nome del ristorante. I loro tacos al pastor erano fantastici ma molto più piccanti del piatto equivalente a Città del Messico. Giovanna aveva le enchiladas con la salsa "Natale". Per dessert abbiamo mangiato churros con salsa al cioccolato.
Scalo Northern Italian Grill
La maggior parte dei nostri ristoranti sono stati scelti per noi in questo viaggio perché eravamo ospitati dall'Albuquerque Tourism Board ma abbiamo raccolto alcuni altri consigli lungo la strada. La nostra guida durante il tour ABC Trolly Co. ha raccomandato il ristorante italiano Scalo che si trova dall'altra parte della strada rispetto a Zacatecas a Nob Hill.
Notte fonda
Taco Cabana
Un posto popolare tra i locali per un boccone con la squadra di calcio della ragazza è Taco Cabana che si trovava accanto a Nativo Lodge (controlla i prezzi) dove siamo stati. Ho avuto dei problemi con l'impiegato alla reception dell'hotel per non avergli portato qualcosa da Taco Cabana.
Conclusione
Ricorda di chiedere le salse sul lato se hai paura del cibo piccante, perché Albuquerque sta portando il calore e il sapore. Il cibo è audace e il cibo è buono. Ci sono molte cose da fare ad Albuquerque ma il cibo può valere la pena di essere visitato da solo.
