• Un rapporto dell’American Heart Association ha analizzato 10 modelli dietetici popolari, classificandoli per la salute del cuore.
• Le diete DASH e mediterranea hanno ottenuto un punteggio elevato nell’elenco, mentre i piani cheto e paleo hanno ottenuto un punteggio scarso.
• In generale, nutrizionisti e dietisti raccomandano una dieta ricca di cereali integrali, verdure non amidacee e carne e pesce magri, evitando grassi saturi, zuccheri raffinati e alimenti trasformati.
• Dicono che alla lunga sia più salutare trovare un modello di dieta sostenibile piuttosto che una dieta drastica “quick fix”.

Un’analisi dell’American Heart Association (AHA) ha dato un’occhiata da vicino e ha classificato alcuni dei modelli dietetici più popolari di oggi.

IL dichiarazionepubblicato oggi sulla rivista Circolazioneha esaminato 10 modelli dietetici per la salute, trovando alcuni piani che non fanno il taglio quando si tratta di salute del cuore.

Christopher Gardner, PhD, presidente del comitato di scrittura per la dichiarazione e professore di medicina alla Stanford University in California, ha detto Notizie mediche oggi che la dichiarazione ha lo scopo di fornire una guida non solo alle persone che cercano di cambiare le proprie abitudini alimentari, ma anche ai medici.

“Abbiamo pensato che questo documento sarebbe stato pratico per medici e medici, poiché non ricevono necessariamente molta formazione nutrizionale”, ha spiegato Gardner. “Abbiamo un’intera sezione che spiega le domande che un medico potrebbe voler porre a un paziente, compresi i malintesi comuni che possono essere chiariti”.

Una guida alla salute del cuore

In linea con le raccomandazioni dell’AHA, la ricerca valuta le diete per la salute del cuore, valutando in particolare i modelli dietetici per il loro impatto sulla salute cardiometabolica.

I piani alimentari più apprezzati includevano diete in stile DASH, a basso contenuto di sale, zuccheri aggiunti, alcol e alimenti trasformati con un’enfasi su cereali integrali, legumi, frutta e verdura. La carne può far parte di una dieta in stile DASH, ma generalmente si consigliano carni magre e frutti di mare.

Le diete in stile mediterraneo sono simili, ma consentono il consumo di alcol e non affrontano i grassi saturi, quindi sebbene si sia classificata in alto, non è stata in cima alla lista.

“È agnostico riguardo ai grassi saturi e per quanto l’AHA abbia elogiato la dieta per i suoi grassi insaturi, olio d’oliva, avocado, noci e semi, [the AHA] è ancora molto convinto dall’evidenza che i grassi saturi, specialmente per le malattie cardiache, sono davvero dannosi per il colesterolo LDL “, ha detto Gardner.

Una gamma di diete a basso contenuto di grassi e carboidrati occupava il centro della classifica, mentre le diete paleo, a bassissimo contenuto di carboidrati e chetogeniche erano in fondo alla lista per le loro restrizioni su frutta e cereali integrali insieme a livelli elevati di grassi saturi.

“Certamente, l’AHA è contrario al sodio per l’ipertensione e il sodio è una parte importante di una dieta chetogenica”, ha detto Gardner. “Keto in particolare ha davvero mancato il bersaglio sulla maggior parte dei punti dati e paleo ha mancato il secondo importo più alto.”

Modelli dietetici contro diete drastiche

Mentre la valutazione dei vari modelli dietetici disponibili potrebbe sembrare opprimente, non è necessario seguire rigorosamente una dieta.

Gardner afferma che ci sono una serie di cose che le diete sane per il cuore tendono ad avere in comune.

“Mangiare cibi integrali, verdure non amidacee e ridurre i cereali raffinati e lo zucchero sono tutti fattori importanti. La cosa che penso sia davvero sorprendente della dieta media è quante calorie provengono da cereali fini e zuccheri aggiunti, quindi questa è un’enorme opportunità di cambiamento “, ha affermato.

È anche importante riconoscere la differenza tra l’adozione di un nuovo modello dietetico che può essere mantenuto rispetto a una dieta drastica per alcune settimane o alcuni mesi.

Il cambiamento può accadere, ma chiedere al tuo corpo di fare troppe cose in un periodo di tempo troppo breve – cosa che generalmente accade con le diete drastiche – può essere una ricetta per un eventuale fallimento, secondo gli esperti.

“Sappiamo dalla ricerca sui cambiamenti comportamentali che le persone hanno più successo quando lavorano su due o quattro cambiamenti alla volta”, ha affermato Molly Rapozo, nutrizionista, dietista registrata ed educatrice senior di nutrizione e salute presso il Pacific Neuroscience Institute di Santa Monica, California.

“Cambiare il tuo piano alimentare in qualcosa di radicalmente diverso comporta molto più di una manciata di cambiamenti, che possono provocare esaurimento e scoraggiamento”, ha detto Rapozo Notizie mediche oggi. “Fare piccoli passi ottenibili verso l’obiettivo di una dieta equilibrata può essere divertente e sostenibile”.

A tal fine, dice Rapozo, vale la pena guardare cosa stai mangiando attualmente per capire cosa stai già facendo bene.

“In primo luogo, mi piace avere una buona idea di ciò che i miei clienti stanno mangiando attualmente. Trovo spesso che stiano già facendo scelte salutari per celebrare e costruire”, ha detto. “Con queste informazioni di base, cerco opportunità per effettuare cambiamenti di supporto che possono essere qualsiasi cosa, dalla sperimentazione di un nuovo alimento all’ordinazione di pasti preparati”.

Lo ha detto Julianna Coughlin, nutrizionista e dietista registrata con sede nel Massachusetts Notizie mediche oggi che cambiare i modelli alimentari è come cambiare le impostazioni predefinite del corpo.

“Con questo intendo che dobbiamo pensare alle cose che fai ogni giorno che influenzano la tua salute giorno dopo giorno dopo giorno e vedere come possiamo cambiarle per influenzare la tua salute a lungo termine”, ha spiegato. “Essenzialmente si tratta di dare la priorità ai cambiamenti dello stile di vita rispetto a metodi veloci, diete e cose del genere”.

“Mi piace dire che un passo nella giusta direzione è un passo nella giusta direzione, non importa quanto piccolo, quindi fai tutto un passo alla volta”, ha aggiunto.