Una fabbrica nella provincia nord-orientale di Nong Khai aveva alcune spiegazioni da fare dopo che un video diventava virale con i dipendenti che usavano la bocca per estrarre la pelle dei piedi di pollo. La pelle dei piedi di pollo (chiamato "leb mue nang" in tailandese) è una prelibatezza per molti thailandesi. È spesso usato nei piatti di insalata piccante.
Il video mostra come i lavoratori hanno raccolto le zampe di gallina e hanno usato i denti per separare la pelle dall'osso prima di sputarla in un bagno, il tutto fatto molto rapidamente.
La scorsa settimana la compagnia di Nong Kai ha ricevuto una visita dal governatore provinciale, dalle autorità dell'agenzia di sanità pubblica provinciale di Nong Khai e da altri funzionari per un'ispezione. I funzionari hanno testato il prodotto per contaminazione e sostanze chimiche pericolose e i risultati sono stati negativi. Il metodo di produzione è stato respinto.
Nonglak, proprietario di una fabbrica di 31 anni, ha detto alle autorità di aver lavorato per 5 anni con i piedi di pollo. I piedi di pollo vengono acquistati sfusi e ogni giorno vengono venduti ai clienti 400-500 chili di pelli.
Nong afferma che la pianta inizialmente utilizzava le pinze, ma ci sono voluti circa 5 minuti per pelare un piede di pollo e i clienti non volevano il prodotto perché la pelle era mutilata e poco attraente. Ha scoperto che consentire ai dipendenti di usare la bocca per scuoiare i piedi ha funzionato 5 volte più velocemente e ha prodotto un prodotto migliore.
Da quando il video è diventato virale, Nonglak ha promesso di formare i propri dipendenti per utilizzare nuovamente le pinze. Anche altre fabbriche sono state avvertite e si stanno anche trasformando in pinze. Nonglak ha temporaneamente chiuso la sua fabbrica fino a quando il suo personale non ha imparato a usare le pinze. Ha anche rivelato che i dipendenti ricevono cure dentistiche regolari
Fonte: Sanook / The Thaiger
