Pane di Ezechiele: nutrizione, benefici per la salute, ricette e altro

Quando le persone passano a una dieta sana, il primo alimento che di solito eliminano è il pane. Il pane a base di farine raffinate e conservanti è sempre stato nella lista rossa dei cibi malsani. Tuttavia, il pane Ezekiel, che è fatto con cereali integrali e ingredienti biologici, è un’eccezione. Il pane Ezekiel è un sostituto salutare del pane normale grazie ai metodi tradizionali di ammollo e germogliamento degli ingredienti e di cottura di questo pane. In questo articolo, daremo un’occhiata da vicino al profilo nutrizionale del pane Ezekiel e ai benefici per la salute insieme ai suoi possibili effetti collaterali. Continua a leggere!

Cos’è il pane di Ezechiele?

Il pane Ezekiel è fatto con cereali integrali biologici e germogliati. Mentre la maggior parte delle pagnotte di pane commerciali sono fatte di farina raffinata, zucchero e additivi, il pane Ezekiel contiene cereali – come grano, orzo, miglio e farro – e legumi – come soia e lenticchie. Tutti questi sono coltivati ​​biologicamente e germogliati prima di essere mescolati per la preparazione del pane. Il processo di germinazione migliora la composizione nutritiva del pane (1).

Essendo composto da cereali e legumi germogliati, il pane Ezekiel è denso e più robusto del pane integrale, il che lo rende una buona base per panini e toast.

Ezechiele Pane Ingredienti

Il pane Ezechiele ha ingredienti molto semplici e genuini. A differenza di altre pagnotte acquistate in negozio, il pane Ezekiel è composto al 100% da cereali e semi integrali ed è privo di zuccheri aggiunti o conservanti.

Gli ingredienti di questo pane includono:

• grano germogliato
• Miglio germogliato
• Malto d’orzo
• farro germogliato
• Semi di soia germogliati
• lenticchie germogliate
• Glutine di grano
• Lievito fresco
• Sale marino

Come puoi vedere, questo pane è composto da alcuni ingredienti molto sani. Scopri di più sul suo profilo nutrizionale nella prossima sezione.

Fatti nutrizionali del pane di Ezechiele

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, una porzione (38 g) di Ezechiele 4:9 Pane contiene i seguenti nutrienti (2):

• Calorie: 90,1 kcal
• Grasso: 0,5 g
• Sodio: 105 mg
• Calcio: 20,1 mg
• Carboidrati: 16 g
• Fibra: 6 g
• Zuccheri: 0 g
• Proteine: 4 g

Questo pane è una buona fonte di fibre e proteine. Soprattutto, a differenza del pane bianco, è completamente privo di zucchero e anche a basso contenuto calorico.

Tenendo a mente questi fatti nutrizionali, diamo un’occhiata ai benefici per la salute offerti dal pane Ezekiel.

Benefici per la salute del pane di Ezechiele

Oltre ai benefici per la salute di cereali integrali e legumi, il pane Ezekiel è estremamente nutriente in quanto è composto da cereali germogliati. Il processo di germinazione migliora gli attributi nutrizionali dei semi e dei chicchi diminuendo gli effetti degli antinutrienti come l’acido fitico (3). Diamo un’occhiata ai potenziali benefici per la salute del pane Ezekiel:

1. Aiuta l’assorbimento dei nutrienti

La germinazione di cereali e legumi aiuta a ridurre i fitati e gli acidi fitici, gli antinutrienti presenti in questi semi. Questi fitati si legano a importanti minerali come zinco, calcio, ferro e magnesio nel corpo, ostacolando così il loro assorbimento. Tuttavia, la germinazione rompe questi legami e rende i minerali disponibili per l’assorbimento nel corpo (3).

2. Migliora la regolazione della glicemia

Il pane di Ezechiele è fatto di cereali integrali. Includere i cereali integrali nella dieta aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue. La ricerca ha indicato che i cereali integrali possono aiutare nella prevenzione del diabete di tipo 2 (4).

Uno studio condotto su uomini obesi e in sovrappeso ha scoperto che il pane di cereali germogliati ha un impatto maggiore sui livelli di glucosio nel sangue rispetto al normale pane a lievitazione naturale o integrale (5).

3. Aiuta a regolare la digestione

Il pane di Ezechiele è fatto di cereali germogliati e legumi. La germinazione facilita la digestione dei cereali, poiché il processo enzimatico è già iniziato (3). Inoltre, il pane Ezekiel è ricco di fibre grazie ai suoi ingredienti ricchi di fibre come l’orzo intero, il grano integrale, il miglio, il farro, le lenticchie e i semi di soia. La fibra aiuta a ridurre la stitichezza e migliora la digestione (6).

4. Buona fonte di proteine ​​vegetali

Poiché il pane Ezekiel non contiene ingredienti di origine animale come latte o uova, è adatto a diete vegane e vegetariane. Con la sua combinazione unica di cereali e legumi, è una buona fonte di proteine ​​e aminoacidi essenziali (7). Pertanto, è adatto per una dieta vegana.

Ora che conosci tutti i benefici per la salute del pane Ezekiel, diamo un’occhiata ad alcune deliziose ricette che puoi provare!

Ezechiele Pane Ricette

1. L’ultimo vegano BLT

ingredienti

• Pane Ezechiele: 8 fette
• Tofu solido: fette di di pollice

Per la marinata:

• Sciroppo d’acero: 2 cucchiai
• Senape: 1 cucchiaio
• Paprika: 1 cucchiaino
• Pepe: ¼ cucchiaini
• Salsa di soia: ¼ tazza

Per l’avocado aioli:

• Avocado: 1 grande
• Tahin: 2 cucchiai
• Succo di limone: 2 cucchiai
• Olio d’oliva: 2 cucchiai
• Coriandolo: tazza
• Lattuga
• Pomodori a fette

Istruzioni

1. Mescolate gli ingredienti per la marinata in una ciotola.
2. Immergere e capovolgere le fette di tofu nella marinata in modo che entrambi i lati siano coperti.
3. Cuocere il tofu a 180° per 15 minuti.
4. Metti tutti gli ingredienti per l’avocado aioli in un frullatore. Frullate fino ad ottenere un composto ben amalgamato, liscio e cremoso.
5. Sovrapporre un pezzo di pane Ezekiel con una foglia di lattuga, un pomodoro a fette e una fetta di tofu al forno.
6. Spalmare l’avocado aioli su un altro pezzo di pane Ezekiel.
7. Assemblare entrambe le fette in un sandwich.
8. Tagliate a metà il panino e servite.

2. Apri il toast all’uovo Kimchi

ingredienti

• Pane Ezechiele: 1 fetta
• Kimchi: 2 once
• Uovo: 1
• Burro: 1/2 cucchiaio
• Cipollotto (tritato finemente): 1 cucchiaio
• Olio di semi di sesamo: 1 cucchiaio

Istruzioni

1. Scaldare l’olio di sesamo in una padella.
2. Soffriggere il kimchi finché non diventa fragrante (circa 5 minuti) e mettere da parte.
3. Sbattere l’uovo nel burro.
4. Tostare una fetta di pane Ezechiele.
5. Strato con il kimchi cotto, seguito dall’uovo strapazzato sopra.
6. Guarnire con i cipollotti tritati e servire.

È abbastanza facile aggiungere il pane Ezekiel alla tua dieta quotidiana. Scopri come farlo di seguito.

Semplici modi per aggiungere il pane di Ezechiele alla tua dieta

Puoi usare il pane germogliato di Ezechiele in qualsiasi ricetta che richieda pane integrale. Alcuni degli altri modi per includere questo pane nella tua dieta potrebbero essere:

• Fare crostini per zuppe e insalate
• Panino al burro di arachidi e gelatina
• Avocado Ezechiele toast.
• toast francese
• gratinato
• Pizza

Ti stai chiedendo che sapore ha questo pane? Scopri di seguito.

Che sapore ha il pane di Ezechiele?

Il pane di grano germogliato Ezekiel ha una consistenza densa e gommosa e potrebbe non piacere alle papille gustative di tutti. Ha un sapore di nocciola dai cereali integrali e non si sente come una pagnotta di pane bianco appena sfornato. Non ha una consistenza croccante se non riscaldato o tostato.

Nota: La consegna online potrebbe comportare la consegna di pane ammuffito. Si consiglia di acquistare il pane Ezekiel da un negozio di alimentari.

Sebbene il pane Ezekiel sia altamente nutriente, viene fornito con una serie di effetti collaterali. Dai un’occhiata qui sotto.

Possibili effetti collaterali e allergie del pane di Ezechiele

• Allergia

Le persone allergiche alla soia o ai prodotti a base di grano non dovrebbero mangiare il pane Ezekiel poiché contiene semi di soia e altri ingredienti contenenti grano. Anche le persone allergiche alla frutta a guscio o al lievito dovrebbero evitare questo pane, poiché potrebbero essere utilizzati nel processo di produzione o negli impianti di produzione di questo pane.

• Alto contenuto di carboidrati

Il pane di Ezechiele è adatto a una dieta ricca di carboidrati. Potrebbe non essere adatto a persone con diabete. Inoltre, non è coerente con alcune diete dimagranti a basso contenuto di carboidrati, come la dieta chetogenica (8).

• Non senza glutine

Sebbene il pane Ezekiel sia senza farina, non è privo di glutine. Le persone con malattia celiaca o qualsiasi tipo di sensibilità al glutine dovrebbero evitare il pane Ezechiele germogliato. Possono optare per gli altri pani Ezekiel senza glutine disponibili sul mercato.

• Caro

Il pane germogliato, come molti cibi sani, è più costoso del normale pane bianco. I benefici nutrizionali potrebbero non corrispondere al suo costo per alcune persone.

La linea di fondo

Sebbene il pane non sia considerato il cibo più sano, non tutti i pani sono fatti allo stesso modo. Il pane Ezekiel, che è fatto di cereali integrali e legumi, può essere un sostituto nutriente per i tuoi piatti di pane preferiti. Offre migliori benefici per la salute rispetto al pane normale, rendendolo un’inclusione salutare anche nei tuoi piani alimentari vegani e vegetariani.

Risposte dell’esperto per le domande dei lettori

Perché il pane di Ezechiele è cattivo?

Il pane Ezekiel fa male solo quando hai determinate restrizioni dietetiche legate ai carboidrati o all’insensibilità al glutine. È anche dannoso per le persone con malattia celiaca e allergia alla soia, al grano o alle noci.

Il pane di Ezechiele è buono per la perdita di peso?

Una fetta di pane Ezechiele contiene solo 0,5 g di grassi e niente zucchero. Poiché è ricco di fibre e proteine, sazia le tue voglie di fame e ti fa sentire sazio più a lungo. Tuttavia, è ricco di carboidrati. Pertanto, scopri i suoi pro e contro prima di aggiungerlo alla tua dieta dimagrante.

Fonti