Il miele offre numerosi benefici per la salute. Contiene antiossidanti e alcuni altri minerali importanti. In effetti, è commercializzato come una sana alternativa allo zucchero.
Ma ultimamente, ci sono state opinioni contrastanti sul miele. Mentre i sostenitori lo considerano nutriente, i critici la pensano diversamente. Il miele può causare allergie, botulismo infantile, aumento di peso e aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
Puoi continuare ad aggiungere miele al toast della colazione o dovresti pensarci due volte? Scorri verso il basso per scoprirlo.
Quali sono gli effetti collaterali del miele?
1. Può portare all’aumento di peso
Un cucchiaio di miele (21 grammi) contiene 64 calorie (1). È relativamente ricco di calorie. Anche se questo potrebbe non sembrare molto, un numero di tali cucchiai ogni giorno per molto tempo può sommarsi. Ciò è particolarmente vero se non si apportano di conseguenza altri cambiamenti nello stile di vita.
Il miele è uno zucchero aggiunto. È uno zucchero che viene aggiunto ad altri alimenti e bevande durante la lavorazione. L’assunzione frequente di zuccheri aggiunti è stata associata all’aumento di peso (2). La ridotta assunzione di zuccheri aggiunti, in generale, era collegata a un minor aumento di peso (3).
Secondo l’OMS, è importante mantenere l’assunzione giornaliera di zucchero al di sotto del 10% delle calorie totali (3).
2. Può causare allergie
Sebbene le allergie al miele siano rare, l’aumento dell’assunzione di alimenti contenenti miele come ingrediente chiave può mettere a rischio.
Gli individui allergici al polline potrebbero essere allergici anche al miele (4). Le allergie al miele possono portare all’anafilassi, una condizione potenzialmente pericolosa per la vita (5). È caratterizzato da eruzioni cutanee, gonfiore del viso, nausea, vomito e shock.
Si ritiene che questa allergia sia causata dalla propoli, una sostanza utilizzata dalle api durante la costruzione dei favi. La propoli è un allergene da contatto (5).
3. Può causare botulismo infantile
Il botulismo infantile si verifica quando un bambino ingerisce una spora batterica che produce una tossina all’interno del corpo. Ciò si verifica a causa della presenza di C botulinum nel miele, che è un ceppo batterico.
La ricerca raccomanda di non somministrare miele ai bambini di età inferiore a un anno (6). Sebbene la maggior parte dei casi di botulismo infantile non possa essere prevenuta (poiché i relativi batteri sono presenti anche nella polvere e nel terreno), non sono nemmeno dannosi.
È solo quando la spora batterica produce una tossina nel sistema digestivo del bambino che c’è un problema. Questo è più probabile che accada con il miele (7). Pertanto, i bambini di età inferiore a 1 anno devono essere tenuti lontani da qualsiasi prodotto/integratore contenente miele (anche se in tracce).
Il botulismo infantile può provocare l’interruzione delle funzioni motorie e autonome nel bambino (8). I sintomi possono includere costipazione, flaccidità, palpebre cadenti, perdita delle espressioni facciali e del controllo della testa, pianto debole e insufficienza respiratoria (9).
4. Può aumentare i livelli di zucchero nel sangue
Sebbene il miele possa essere un’alternativa migliore allo zucchero da tavola, contiene ancora zucchero. Gli studi affermano che le persone con diabete devono assumere il miele con cautela (10).
L’assunzione a lungo termine di miele può aumentare i livelli di emoglobina A1C (emoglobina legata al glucosio) nel sangue. Livelli elevati di emoglobina A1C possono significare un rischio più elevato di diabete (10).
Il miele può avere effetti simili allo zucchero da tavola e allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (un additivo dannoso). In uno studio, tutti e tre gli ingredienti hanno aumentato i livelli di trigliceridi e alterato la risposta al glucosio in modi simili (11). Tuttavia, alcuni studi affermano anche gli effetti antidiabetici del miele (12).
Il miele potrebbe non essere dannoso per le persone con diabete. Può avere anche alcuni effetti benefici. Ma se hai a che fare con complicazioni del diabete, ti consigliamo di parlare con il tuo medico prima di includerlo nella tua dieta.
5. Può causare diarrea
Il miele può causare diarrea. Contiene fruttosio in eccesso rispetto al glucosio. Ciò può portare a un assorbimento incompleto del fruttosio nel corpo, causando potenzialmente diarrea (13).
6. Può causare intossicazione alimentare
Il miele contiene naturalmente microbi. Questi includono batteri, lieviti e muffe, che provengono da polvere, aria, sporco e polline. Ma poiché il miele ha proprietà antimicrobiche, questi microbi di solito non sono motivo di preoccupazione (14).
Tuttavia, esiste la possibilità che il miele possa trasportare una contaminazione secondaria. Questo può provenire dalla lavorazione da parte di esseri umani, contenitori, vento e polvere (14). Anche se questo è raro, è importante prestare attenzione. Se hai una storia di intossicazione alimentare, evita il miele o acquistalo solo da un venditore affidabile.
7. Può favorire la carie
Il miele contiene zucchero ed è appiccicoso (15). Questo può portare alla carie a lungo termine se non si sciacqua correttamente la bocca dopo aver consumato il miele.
Il miele può causare la carie nei bambini, soprattutto se usano ciucci imbevuti di miele (16). Lo zucchero nel miele può fornire cibo ai batteri orali, favorendone la crescita.
Alcuni credono che gli zuccheri naturali come il miele possano avere effetti simili alla produzione di cavità dello zucchero raffinato. Tuttavia, la ricerca su questo aspetto è carente.
8. Può causare sanguinamento
Il miele può avere un effetto inibitorio sulla coagulazione del sangue (17). Sebbene non sia chiaro se ciò possa causare sanguinamento, esiste una possibilità. Se hai problemi di sanguinamento, consulta il tuo medico prima di prendere il miele.
Conclusione
Il miele è un ingrediente benefico dalle proprietà importanti. Ma l’assunzione eccessiva potrebbe portare a problemi a causa del suo contenuto di fruttosio. Il miele può causare aumento di peso, allergie e anche aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Se hai qualche condizione medica specifica, consulta il tuo medico prima di consumare il miele.
Domande frequenti
Puoi ammalarti prendendo il miele?
Il miele può contenere tossine naturali. Il miele crudo può contenere spore del batterio Clostridium botulinum. I sintomi di avvelenamento dovuti all’assunzione di miele dipendono dai tipi e dai livelli di tossine. Se si verificano effetti collaterali, come nausea e vomito, contattare immediatamente il medico.
Dovresti refrigerare il miele?
Non è necessario refrigerare il miele. Conservalo in un luogo fresco lontano dalla luce solare diretta.
Il miele può causare gas nello stomaco?
C’è meno ricerca in questo senso. Ma prove aneddotiche affermano che potrebbe causare gas. Alcuni credono che il fruttosio nel miele potrebbe non essere assorbito bene nell’intestino e potrebbe finire per essere fermentato per causare gas e gonfiore.
Fonti
- Miele, Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti, banca dati nazionale sui nutrienti.https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169640/nutrients
- Conosci il tuo limite per gli zuccheri aggiunti, centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. https://www.cdc.gov/nutrition/data-statistics/know-your-limit-for-added-sugars.html
- Obesità e malattie correlate all’obesità, consumo di zucchero e cattiva salute orale: una miscela epidemica fatale, medicina traslazionale, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, istituti nazionali di salute.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC5536157/
- Allergia al miele: relazione con il polline e l’allergia alle api, Allergia, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1590566
- Anafilassi causata dal miele: un caso clinico, Asia Pacific Allergy, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5287071/
- Botulismo infantile in seguito all’ingestione di miele, BMJ Case Reports, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3448763/
- Botulismo, Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.https://www.cdc.gov/botulism/prevention.html
- Associazione tra consumo di miele e botulismo infantile, farmacoterapia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12432974
- Botulismo infantile: perché il miele dovrebbe essere evitato per i bambini fino a un anno, Lakartidningen, National Library of Medicine degli Stati Uniti, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28742188
- Effetti del consumo naturale di miele nei pazienti diabetici: uno studio clinico randomizzato di 8 settimane, International Journal of Food Sciences and Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pubblicato/19817641
- Il consumo di miele, saccarosio e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio produce effetti metabolici simili in individui tolleranti e intolleranti al glucosio, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm .nih.gov/pubmed/26338891
- Miele e diabete: l’importanza degli zuccheri semplici naturali nella dieta per prevenire e trattare diversi tipi di diabete, medicina ossidativa e longevità cellulare, National Library of Medicine degli Stati Uniti, National Institutes of Health. https://www.ncbi.nlm.nih. gov/pmc/articles/PMC5817209/
- Il miele può avere un effetto lassativo su soggetti normali a causa dell’assorbimento incompleto del fruttosio, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7491882
- Microorganismi nel miele, International Journal of Food Microbiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8880294
- .Zuccheri e carie dentale: prove per l’impostazione di una soglia consigliata per l’assunzione, progressi nella nutrizione, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, Istituti nazionali di salute.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4717883/
- Prevalenza della carie della prima infanzia e dei fattori di rischio associati nei bambini in età prescolare dell’area urbana di Bangalore, India: uno studio trasversale, European Journal of Dentistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm. nih.gov/pmc/articles/PMC3327493/
- Effetto del miele naturale sulle piastrine umane e sulle proteine della coagulazione del sangue, Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21715274
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