È iniziata la primavera, portando con sé un raccolto nutriente e delizioso di frutta e verdura che rende il mangiare sano incredibilmente facile, colorato e divertente!
Stiamo dando il via alla stagione con 30 ricette con frutta primaverile superstar e verdure come asparagi, carciofi, carote, fave, ravanelli, porri, pompelmi, piselli e molti altri – insieme a informazioni sui benefici di ciascuno, direttamente da gli esperti del team Nutrition di Healthline.
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Albicocche: le albicocche hanno una buona quantità di provitamina A (inclusi beta carotene e alfa carotene) – circa il 4 percento del valore giornaliero in un'albicocca fresca di medie dimensioni.
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Carciofi: i carciofi sono poveri di grassi, ricchi di fibre e ricchi di vitamine e minerali, come vitamine C e K, acido folico, fosforo e magnesio. Sono anche una delle fonti più ricche di antiossidanti.
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Rucola: questo delizioso verde è un alimento ricco di nutrienti ricco di fibre e sostanze fitochimiche. La rucola è povera di zuccheri, calorie, carboidrati e grassi. È ricco di numerosi nutrienti vitali, tra cui calcio, acido folico, potassio e vitamine C, A e K.
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Asparagi: gli asparagi sono un ortaggio ipocalorico che rappresenta un'ottima fonte di vitamine e minerali essenziali, in particolare acido folico e vitamine A, C e K.
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Carote: le carote sono un'ottima fonte di vitamina A sotto forma di beta carotene. Sono anche una buona fonte di diverse vitamine del gruppo B, vitamina K e potassio.
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Ciliegie: le ciliegie sono ricche di potassio e ricche di antiossidanti, che daranno una spinta al tuo sistema immunitario.
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Verdure di tarassaco: le verdure di tarassaco possono essere consumate cotte o crude. Sono un'ottima fonte di vitamine A, C e K. Contengono anche vitamina E, acido folico e piccole quantità di altre vitamine del gruppo B.
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Fave: le fave contengono un'incredibile quantità di sostanze nutritive. Sono ricchi di proteine vegetali, folati e molte altre vitamine e minerali, tra cui manganese e rame. Sono inoltre carichi di fibra solubile, che può aiutare la digestione e abbassare i livelli di colesterolo.
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Aglio verde: l'aglio ha poche calorie e ricco di vitamina C, vitamina B-6 e manganese.
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Pompelmo: Il pompelmo contiene diversi tipi di antiossidanti che possono aiutare a prevenire lo sviluppo di alcune condizioni croniche, tra cui malattie cardiache e cancro.
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Porri: i porri contengono un'elevata quantità di vitamina K e fino al 16 percento di fibra di inulina. Grazie al loro contenuto di inulina, i porri promuovono i batteri intestinali sani e aiutano a ridurre il grasso. Sono anche ricchi di flavonoidi, che supportano la risposta del tuo corpo allo stress ossidativo.
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Limoni: i limoni sono molto ricchi di vitamina C e sono una discreta fonte di potassio e vitamina B-6.
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Patate novelle: le patate sono ricche di vitamine e minerali, sebbene la varietà e il metodo di preparazione possano influenzare il contenuto nutrizionale. Sono naturalmente privi di glutine, il che li rende una scelta eccellente per le persone con celiachia o sensibilità al glutine non celiaca.
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Piselli: i piselli contengono diverse vitamine, minerali e antiossidanti. Sono anche ricchi di fibre e proteine.
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Ravanelli: sono una buona fonte di vitamina C, acido folico e potassio. Con solo 9 calorie in mezza tazza, i ravanelli fanno uno spuntino eccezionale.
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Rabarbaro: il rabarbaro è ricco di fibre ed è un'ottima fonte di vitamina K.
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Fragole: le fragole sono una buona fonte di vitamina C, manganese, acido folico (vitamina B-9) e potassio. Contengono anche piccole quantità di molte altre vitamine e minerali.
30 ricette ricche di prodotti per la primavera
1. Spring Salad di @ Melissa.Hemsley
2. Bruschetta di asparagi di @Nourish_Deliciously
3. Patate novelle con piselli e coriandolo di @RainyDayBites
4. Rollup Detox Rainbow di @PinchofYum
5. Spiedini di salmone al pesto con cuscus verde di @DonnaHayMagazine
6. Crema di piselli con asparagi di @MinimalistBaker
7. Insalata di pasta con avocado alla fragola e pollo con salsa cremosa di papavero di @TheBeachHouseKitchen
8. Crostata di rabarbaro senza glutine rustica di @_foodstories_
9. Zuppa di broccoli, spinaci e cocco di @DonnaHayMagazine
10. Vibrant Green Bowl di @TheAwesomeGreen
11. Morning Glory Breakfast Muffins di @EvergreenKitchen
12. Rainbow Glass Noodle Salad di @TheHungryWarrior
13. Torta di carote Avena durante la notte di @EatingBirdFood
14. Insalata di agrumi di @CamilleStyles
15. Cena al tegame al forno con pollo al limone di @WellPlated
16. Morsi di energia all'albicocca di @Daddelicious
17. Galette rustica di albicocche vegane di @HealthyFrenchWife
18. Pasta all'aglio verde con chutney di @MyBerkeleyKitchen
19. Incredibili carciofi arrostiti di @GimmeSomeOven
20. Zuppa di piselli e broccoli con pane alle carote di @ItsaHealthyLifestyle
21. Green Goddess Pizza di @WellandFull
22. Insalata di caprese farro alla fragola di @ABeautifulPlate