Cosa sono i fagioli cannellini? Come li usate?

Fagioli: amali o odiali, non puoi vivere senza di loro! Al forno o fritte, sbollentate o bollite, puoi mangiarle come vuoi. Ci sono molti tipi di fagioli disponibili sul mercato, come i fagioli borlotti, i fagioli neri, ecc. E poi ci sono i fagioli cannellini. I fagioli cannellini sono coltivati ​​in alcune parti del centro e nord Italia e sono spesso utilizzati in piatti italiani, come pasta e fagioli e stufato di fagioli. Scopri tutto sui benefici per la salute dei fagioli cannellini e su come aggiungerli alla tua dieta qui. Continua a leggere!

Cosa sono i fagioli cannellini?

I fagioli cannellini, come altri fagioli, appartengono alla famiglia dei fagioli bianchi (legumi). Sono di colore bianco e hanno una forma simile ai fagioli. Una volta cotti, questi fagioli sviluppano una consistenza soffice e hanno un leggero sapore di nocciola. Questi fagioli sono noti per essere una fonte ricca e poco costosa di nutrienti e fanno parte della dieta di base in molti paesi europei. Anche l’Asia e il Nord America stanno assistendo a un aumento della domanda di questi fagioli.

Vediamo ora alcuni valori nutrizionali dei fagioli cannellini.

Fagioli Cannellini – Profilo Nutrizionale

I fagioli cannellini sono una ricca fonte di micro e macronutrienti. Contengono minerali essenziali, proteine, carboidrati e fibre alimentari che fanno bene alla salute. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, 100 g di fagioli cannellini contengono (1):

Tabella nutrizionale (1)

Ora, diamo un’occhiata ad alcuni dei benefici per la salute dei fagioli cannellini.

Benefici per la salute dei fagioli cannellini

Quando si tratta di mantenere uno stile di vita sano, la dieta è importante tanto quanto il regime di allenamento. Una dieta equilibrata dovrebbe consistere in un sano mix di frutta, verdura, cereali integrali, legumi e carni magre (2). I legumi, come i fagioli cannellini, sono una buona fonte di proteine ​​vegetali (1). Questo è particolarmente utile se segui una dieta a base vegetale o una dieta vegana. Diamo un’occhiata ad alcuni dei benefici per la salute che i fagioli cannellini hanno da offrire:

1. Può migliorare la salute dell’apparato digerente

I fagioli cannellini sono ricchi di fibre (1). La fibra alimentare aiuta a migliorare i movimenti intestinali e la salute generale dell’apparato digerente (2), (3).

Inoltre, i fagioli cannellini sono ricchi di carboidrati (1). Questi carboidrati producono acidi grassi a catena corta, che migliorano il metabolismo e la salute intestinale (4).

2. Può aiutare a mantenere un peso corporeo sano

I fagioli cannellini sono a basso contenuto calorico, ricchi di fibre e proteine ​​e privi di grassi (1). Questo li rende l’alimento ideale da includere nella dieta per mantenere un peso corporeo sano.

In generale, è stato riscontrato che le persone che consumano fagioli hanno un peso corporeo inferiore e un girovita più piccolo rispetto alle persone che non mangiano fagioli. Hanno anche un rischio ridotto di aumento del girovita e obesità (5).

3. Può migliorare la salute del cuore

È stato riscontrato che i consumatori di fagioli hanno una pressione sanguigna sistolica inferiore rispetto ai non consumatori (5). Alcuni studi hanno anche scoperto che i fagioli cannellini riducono la pressione sanguigna sistolica e diastolica, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per dimostrare lo stesso (6).

Il consumo di fagioli cannellini, noti anche come fagioli bianchi, può anche aiutare a ridurre il colesterolo LDL e i livelli di glucosio nel sangue (6).

Ora che hai appreso i benefici per la salute dei fagioli cannellini, vediamo come identificare, scegliere e conservare i fagioli cannellini.

Come scegliere e conservare i fagioli cannellini

Ti sei mai imbattuto in una ricetta che richiede fagioli bianchi e sei rimasto a grattarti il ​​cervello su quali fagioli bianchi usare? Dopotutto, ci sono molti fagioli chiamati fagioli bianchi. Ad esempio, i fagioli cannellini, i fagioli della marina, i fagioli del Great Northern e i fagioli di Lima sono tutti chiamati fagioli bianchi.

Ecco come identificare i fagioli cannellini: Tra tutti i fagioli bianchi, i fagioli cannellini sono i più grandi per dimensioni. Hanno la forma di un rene e sono anche chiamati fagioli bianchi. Questi fagioli hanno un sapore di nocciola e terroso con una consistenza morbida.

Conservare i fagioli cannellini non è una scienza missilistica. Mettili in un barattolo ermetico e conservali in un luogo pulito, fresco e asciutto in cucina o nel ripostiglio. Questi fagioli, se conservati in queste condizioni, sono perfettamente utilizzabili per un periodo di 2 anni.

Ora scopriamo come aggiungere questi fagioli alla tua dieta.

Come includere i fagioli cannellini nella tua dieta?

Considerato quanto i fagioli cannellini siano ricchi di proteine ​​e fibre, aggiungerli alla propria dieta è abbastanza semplice. Puoi aggiungerli alle tue insalate, zuppe e un sacco di altri piatti. Ecco alcune ricette facili e veloci che puoi provare.

Zuppa Cannellini Semplice E Facile

Questa è una zuppa rinfrescante e salutare che puoi preparare in 20 minuti.

ingredienti

• 1 tazza di fagioli cannellini
• 1 cipolla, tritata
• 1 carota, tritata
• 1 sedano, tritato
• 1 patata, a dadini
• 2 foglie di spinaci (facoltativo)
• Pasta di pomodoro
• 1½ tazza di brodo vegetale (fatto in casa o comprato al supermercato)
• ½ bicchiere di vino bianco
• Rosmarino
• 2-3 cucchiaini di olio d’oliva
• Sale e pepe per condire

Preparazione

1. Soffriggere le cipolle, le carote e il sedano in olio d’oliva per circa 5 minuti.
2. Aggiungere i fagioli cannellini, l’aglio, il concentrato di pomodoro, il rosmarino e un po’ di sale e pepe per condire.
3. Mescolare bene questi per un minuto.
4. Aggiungere il vino e far mantecare tutte le verdure. Mescolare a fuoco lento fino a quando il vino evapora.
5. Aggiungere il brodo vegetale e gli spinaci e cuocere le verdure fino a quando le patate non saranno morbide.
6. Controllare il condimento e aggiungerne altro se necessario.
7. Servire la zuppa in una ciotola. Guarnire con un filo d’olio d’oliva sopra. Gustatelo con un contorno del vostro pane preferito.

Un’altra ricetta facile da provare sono i fagioli cannellini saltati in padella.

Fagioli Cannellini saltati in padella

ingredienti

• 1 lattina di fagioli cannellini
• 2-3 cucchiai di olio d’oliva
• condimento italiano
• 4-5 erba cipollina
• Sale e pepe per condire

Preparazione

• Sciacquare e scolare i fagioli cannellini.
• In una padella o in una padella, scaldare l’olio d’oliva.
• Aggiungere i fagioli insieme al condimento italiano nella padella e cuocere per 2 minuti a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto.
• Guarnire con erba cipollina fresca e servire.

Ora che hai capito come incorporare i fagioli cannellini nella tua dieta, facci capire se ci sono dei possibili effetti collaterali del consumo di questi fagioli.

Effetti collaterali dei fagioli cannellini

I fagioli cannellini, e di ogni tipo, sono tra gli alimenti più salutari a nostra disposizione. Sono economici e facilmente reperibili nella maggior parte del mondo. Non sono noti effetti collaterali del consumo di fagioli cannellini. Tuttavia, potresti provare un leggero disagio dopo aver mangiato questi fagioli.

Gas e gonfiore sono i due maggiori effetti collaterali del consumo di fagioli cannellini. Ciò è dovuto all’alto contenuto di fibre di questi fagioli. Questa fibra contiene composti come oligosaccaridi, amido resistente, inulina, gomma di guar e pectina che producono quantità di gas da moderate a elevate (7).

La linea di fondo

I fagioli cannellini sono legumi che sono una buona fonte di proteine ​​vegetali. Sono super salutari per te in quanto sono un’ottima fonte di fibre e proteine. Non solo aiutano a mantenere un peso corporeo sano, ma fanno anche bene alla salute dell’apparato digerente e del cuore. Oltre a farti sentire un po’ gonfio e gonfio, questi fagioli hanno pochi o nessun effetto collaterale.

Risposte dell’esperto per le domande dei lettori

I fagioli cannellini sono carboidrati o proteine?

I fagioli cannellini sono una fonte di proteine ​​più ricca dei carboidrati.

Qualcuno dovrebbe evitare di mangiare i fagioli cannellini?

No, non c’è motivo per nessuno di evitare di mangiare i fagioli cannellini.

I fagioli grandi del Nord sono uguali ai fagioli cannellini?

No, i fagioli del Gran Nord sono diversi dai fagioli cannellini in quanto sono più piccoli e hanno un sapore diverso rispetto ai fagioli cannellini.

Fagioli cannellini e fagioli bianchi sono uguali?

Sì, i fagioli cannellini e i fagioli bianchi sono uguali.

Fonti