- La leva proteica è una teoria sul bisogno di proteine da parte del corpo come motore dell’appetito.
- I ricercatori affermano che potrebbe essere uno dei tanti fattori che contribuiscono all’aumento dei tassi di obesità negli ultimi decenni.
- Gli esperti sottolineano che l’ipotesi della leva proteica necessita ancora di studi più approfonditi.
È stato accertato che l’obesità è un
L’Organizzazione Mondiale della Sanità
Sebbene le ragioni di questa epidemia siano molte, un articolo di revisione recentemente pubblicato da Transazioni filosofiche della Royal Society B si concentra su una delle teorie più recenti sulle cause dell’obesità: l’ipotesi della leva proteica.
Ma cosa propone esattamente questa scuola di pensiero e cosa hanno da dire gli esperti al riguardo?
Cos’è la leva proteica?
Il cibo che mangi ti fornisce energia sotto forma di calorie.
Esistono tre forme fondamentali che queste calorie possono assumere: carboidrati, grassi e proteine.
L’ipotesi della leva proteica propone essenzialmente che quando non consumi abbastanza proteine ti sentirai affamato, anche se ottieni calorie da altre fonti.
Megan Wroe, MS, RD, CNE, CLEC, manager del benessere e dietista registrata presso il Centro benessere del Providence St. Jude Medical Center in California, ha detto Notizie mediche oggi c’è una certa validità nella teoria.
“Fondamentalmente, quando non assumi abbastanza calorie dalle proteine rispetto alle calorie provenienti da carboidrati e grassi, finisci per mangiare più calorie nel tentativo di soddisfare il fabbisogno proteico minimo e spesso puoi finire per mangiare troppo in generale”, ha spiegato. spiegato.
L’importanza della leva proteica tende ad essere maggiore nelle aree altamente industrializzate del mondo, compresi gli Stati Uniti, dove gli alimenti trasformati ricchi di zuccheri (un carboidrato) e grassi sono spesso più convenienti e facilmente disponibili rispetto agli alimenti freschi.
“Seguire una dieta ricca di questi alimenti trasformati può portare a un basso apporto di proteine rispetto a carboidrati e grassi, creando un apporto proteico inferiore a quello ottimale”, ha affermato Wroe. “Secondo la teoria della leva proteica, ciò spinge a mangiare troppo nel tentativo di soddisfare il fabbisogno proteico e potrebbe essere una spiegazione per l’epidemia di obesità negli Stati Uniti”.
Sfruttare la leva proteica nella dieta
In teoria, la leva proteica potrebbe essere un concetto utile sia come strumento che come ostacolo potenzialmente evitabile nella gestione della perdita di peso e nel mantenimento di un peso sano.
Ad esempio, consumando intenzionalmente proteine, potresti essere in grado di evitare la sensazione di fame che potrebbe altrimenti portare a mangiare troppo.
Lo ha detto Jordan Hill, MCD, RD, CSSD, il principale dietista registrato presso Top Nutrition Coaching Notizie mediche oggi ci sono alcuni modi per incorporare questa teoria nella tua dieta quotidiana.
“Si potrebbe prevenire [protein leverage] dal contribuire all’obesità dando priorità agli alimenti ricchi di proteine durante i pasti e gli spuntini, puntando a pasti equilibrati, rimanendo idratati e gestendo le dimensioni delle porzioni”, ha spiegato.
“Oltre a queste strategie, quando si mangiano cereali, scegliere quelli integrali aumenterà il contenuto di proteine e fibre”, ha aggiunto Hill.
Questo consiglio potrebbe aiutarti a mantenere un peso sano o a evitare di ingrassare nuovamente, ma in che modo la leva proteica potrebbe essere un fattore importante se stai cercando di perdere peso?
“Perdere peso significa ridurre le calorie e se quelle calorie provengono dalle proteine, allora quella persona potrebbe benissimo finire per mangiare di più e quindi frenare la perdita di peso”, ha detto Wroe.
Tuttavia, ciò non significa che le proteine debbano essere la tua esclusiva fonte di apporto calorico poiché ciò potrebbe portare ad altre conseguenze negative per la salute.
“È importante notare che i carboidrati e i grassi svolgono un ruolo unico nel corpo e sono ancora nutrienti essenziali per condurre uno stile di vita sano. Si raccomanda di mirare all’equilibrio e alla moderazione tra i tre macronutrienti e lavorare con un dietista registrato può aiutare le persone a scoprire quale sia la quantità appropriata di ciascun nutriente per loro”, ha affermato Hill.
L’obesità è un sistema complesso
Il documento di revisione rileva che non esiste un’unica causa di obesità.
Gli autori affermano che l’ipotesi della leva proteica è solo un potenziale fattore tra gli altri che vanno dal genetico al comportamentale, culturale e persino geopolitico.
“Non esiste mai una risposta alle preoccupazioni alimentari, ma le proteine sono un nutriente fondamentale e direttamente correlato alla sazietà, alla forza, alla salute immunitaria e al peso sano; quindi dare priorità alle proteine nei pasti e negli spuntini è una buona idea per molte ragioni”, ha affermato Wroe.
Ma anche l’effetto leva proteico in sé può essere complesso, poiché il fabbisogno proteico può essere diverso da persona a persona e può anche variare nel corso della vita.
“Tutti i fabbisogni nutrizionali cambiano man mano che invecchiamo o attraversiamo varie fasi della vita, come avere un bambino, essere un atleta o sottoporsi a un intervento chirurgico”, ha affermato Wroe.
Condizioni di salute come il diabete possono anche essere correlate al fabbisogno proteico e all’obesità, così come le tappe fondamentali dello sviluppo.
“I neonati, i bambini e gli adolescenti tendono ad aver bisogno di proteine relativamente elevate per supportare la loro crescita e il loro sviluppo. Quando le persone entrano nell’età adulta, il fabbisogno proteico si stabilizza nella maggior parte dei casi. E quando una persona entra nell’età adulta, ha un fabbisogno proteico leggermente aumentato a causa della perdita muscolare correlata all’età (sarcopenia)”, ha affermato Hill.
Un’ipotesi, non una certezza
Naturalmente, l’ipotesi della leva proteica è proprio questo: un’ipotesi.
È importante notare che questa nuova revisione è stata scritta dagli stessi due autori che originariamente formalizzarono l’ipotesi della leva proteica
“Da allora, il concetto di leva proteica ha guadagnato attenzione nel campo della nutrizione ed è stato oggetto di ulteriori ricerche e discussioni. Tuttavia, non è necessariamente universalmente accettato o considerato un concetto ben consolidato e necessita ancora di ulteriori ricerche”, ha affermato Hill.
In questo lavoro più recente, gli autori affermano che “L’aumento globale dell’obesità è al tempo stesso tra i problemi più semplici e più complessi della salute pubblica”.
Ma alcuni esperti contestano questa caratterizzazione.
“Non è affatto semplice. È una malattia medica complessa con numerosi fattori che contribuiscono, inclusi fattori controllabili e incontrollabili. Questo articolo mira a semplificare eccessivamente la “causa” dell’obesità”, ha detto la dottoressa Amanda Velazquez, direttrice della medicina dell’obesità presso il Centro per la gestione del peso e la salute metabolica del Cedars Sinai Medical Center di Los Angeles. Notizie mediche oggi.
“L’ipotesi della leva proteica è un’ipotesi plausibile”, ha detto Velazquez. “Non è stato studiato sufficientemente per dire che questa ipotesi sia un fattore importante [of over-eating].”
