No, non puoi chiamarmi goloso. Certo a volte mangio un biscotto, un pezzo di torta di mele o una tavoletta di cioccolato, ma non dovresti aspettarti un attacco su larga scala sul tavolo da dessert a buffet.
Di solito do anche il gelato, che a volte viene servito come dessert durante una cena, al mio vicino. Preferisci un frutto dopo un pasto caldo, perché poi qualcosa di dolce aiuta la digestione.
Apparentemente appartengo a una minoranza, perché i negozi con tutti i tipi di prelibatezze dolci (e grasse) stanno arrivando sempre più e gli scaffali dei supermercati offrono anche una gamma di dolci senza precedenti. Per questa storia ho scelto le ciambelle, che sembrano essere sempre più popolari in tutto il mondo.
La ciambella proviene dall'America, ma in realtà è di origine olandese. Si pensa che il tradizionale oliebollen olandese dei primi coloni in America costituisca la base di quel "panino" rotondo con il buco. Ci sono molte storie sul perché quella buca nel mezzo, di cui mi è piaciuta la versione di uno skipper nel Maine. Sarebbe stato così assuefatto ai panini fritti che avrebbe sempre messo una scorta sulle maniglie del timone per averli a portata di mano e impedire loro di rotolare via in caso di maltempo.
Eppure ci è voluto molto tempo prima che la ciambella sfondasse davvero, ma dalla prima guerra mondiale la ciambella ha ottenuto una vittoria ancora duratura sul mondo. Le ciambelle sono diventate più popolari tra i soldati americani all'estero di uno spuntino accogliente con una tazza di caffè e un tocco di nostalgia di casa. Una volta tornata in patria, questa abitudine è stata continuata e inclusa nella routine quotidiana. "Il caffè e la ciambella" è una parte indispensabile della scena di strada contemporanea in molte città del mondo.
Neanche alla Thailandia è stato risparmiato questo sviluppo. Nei grandi supermercati e centri commerciali troverai innumerevoli punti vendita per questi panini grassi e dolci appiccicosi e soprattutto nei fine settimana puoi vedere gli acquirenti che camminano a lungo lungo i molti gusti verso il registratore di cassa.
Leader di mercato per le ciambelle in Tailandia è Mister Donut, di cui ci sono – in franchising – oltre 260 negozi e punti vendita. Il concetto Thai Mister Donut è di proprietà del gruppo giapponese Duskin, che genera annualmente oltre 15 miliardi di dollari in ciambelle in Giappone e in altri paesi asiatici. Il Giappone è ovviamente il mercato più importante per il gruppo, l'esportazione verso i paesi asiatici è ora "solo" il 10% di questo, ma il gruppo vuole aumentare quella quota di almeno il 20%. La Thailandia è attualmente il più importante paese di esportazione, con le Filippine al secondo posto. Un membro del consiglio del gruppo giapponese è stato di recente in Thailandia e in un'intervista con il Bangkok Post, ha affermato che il mercato in Thailandia detiene una posizione chiave nelle operazioni estere del gruppo. Vede grandi opportunità in questo paese e si aspetta che le vendite di Mister Donut in Thailandia raddoppieranno entro cinque anni. Il numero di negozi e punti vendita aumenterà quindi drasticamente nel prossimo futuro.
Tutta quella attenzione e l'espansione dei punti vendita in Thailandia non sono spesi per me. Ne ho mangiato uno prima, ma "calvo" lo trovo insipido e molliccie e con tutte quelle varianti di zucchero troppo dolci. Quando passo davanti a una vetrina di ciambelle in un centro commerciale, i miei denti iniziano a prudere spontaneamente.
Ogni tanto mi piace una ciambella. Ma come scrive Gringo, in realtà sono troppo dolci. Ma non altera il fatto che da quando volo in Thailandia (iniziato con soste regolari a Bangkok 35 anni fa), ho mangiato una ciambella quasi ogni volta. Con ciò voglio davvero indicare per quanto tempo Dunkin Donut dovrebbe esistere in Tailandia. Almeno 35 anni. Non ricordo un momento in cui non esistevano!
Cosa mi piace ancora di più: Cinnabon. E soprattutto quando vendono le tazze con piccoli pezzi. A Blúport Hua Hin è proprio accanto a Dunkin Donuts!