Un approccio consapevole al cibo prende i principi della consapevolezza – attenzione, consapevolezza e presenza nel momento – e li applica alle abitudini alimentari.
Il consumo consapevole è una filosofia che enfatizza l'ascolto dei segnali del corpo, il gusto del cibo e l'attenzione ai gusti, alle consistenze e alle dimensioni delle porzioni. Queste abitudini mirate possono portare a un peso più sano e a una relazione più positiva con il cibo.
Se desideri adottare un approccio più consapevole al cibo, potresti aspettarti di apportare alcune modifiche durante i pasti. Ma preparare il palcoscenico per scelte alimentari migliori non inizia e finisce a tavola.
Le chiavi del successo possono trovarsi in una stanza diversa, a pochi metri di distanza: la tua cucina.
La ricerca mostra che modi specifici di organizzare la tua cucina possono portare a una maggiore consapevolezza del cibo che stai mangiando.
Ecco sei hack per ottenere "food shui" nella tua cucina.
1. Cancella disordine (ad eccezione di un cesto di frutta)
Qualsiasi spazio affollato di disordine può indurre stress – l'ultima emozione che vuoi associare al luogo in cui prepari e mangi il tuo cibo.
Tieni i ripiani liberi da tutti gli accessori in eccesso tranne uno: un cesto di frutta. In un
2. Semplifica la cottura
Vuoi mangiare pasti più sani a casa? Prova a strutturare la tua cucina per una cottura semplificata:
- Tieni a portata di mano pentole, padelle, ciotole e utensili.
- Alfabetizza il tuo portaspezie.
- Riponi i libri di cucina con ricette semplici e accattivanti.
3. Conservare cibi sani a livello degli occhi in contenitori trasparenti
Una cucina attenta al consumo è fatta di accessibilità e visibilità.
"Hai tre volte più probabilità di mangiare il primo cibo che vedi rispetto al quinto", afferma Wansink nel suo libro "Slim by Design".
Quando metti gli alimenti sani in bella vista nel tuo frigorifero, li noterai più velocemente e, quindi, li mangerai prima. Prova a mettere gli avanzi sani in Tupperware chiaro e posiziona gli alimenti sani a livello degli occhi.
4. Tenere cibo spazzatura a porte chiuse
C'è anche qualcosa nel vecchio adagio, "lontano dagli occhi, lontano dal cuore".
Rendi scomodi snack facili da afferrare mettendoli a porte chiuse o in un angolo della tua dispensa difficile da raggiungere. La semplice aggiunta di questa barriera fisica aggiuntiva può farti pensare due volte prima di indulgere.
Mangiare cibi malsani non è male. Ma per praticare un'alimentazione consapevole, devi fare una scelta attiva per mangiare patatine, non afferrarne una manciata e metterle in bocca solo perché sono davanti a te.
5. Non lasciare che la tua cucina si svuoti troppo
Fissare un frigorifero a ossa nude è molto più probabile che ti spinga a chiamare da asporto piuttosto che ispirarti a preparare un sano pasto cucinato in casa. Per assicurarti di avere sempre qualcosa con cui lavorare, non lasciare che le tue scorte di cibo diminuiscano troppo.
6. Ma non riempirlo troppo pieno
D'altra parte, mantenere la tua cucina piena di branchie non ti aiuterà neanche a mangiare consapevolmente.
La ricerca riportata in "Slim by Design" ha rivelato che quando le persone acquistavano all'ingrosso nei negozi di club all'ingrosso invece di fare acquisti più moderatamente, mangiavano i loro acquisti due volte più velocemente di quanto farebbero normalmente.
Cercare l'equilibrio tra "quanto basta e non troppo".
Con queste piccole modifiche, puoi rendere la tua cucina favorevole al mangiare consapevole – senza nemmeno pensarci. Com'è per una deliziosa ironia?
Sarah Garone, NDTR, è una nutrizionista, scrittrice sanitaria indipendente e food blogger. Vive con suo marito e tre figli a Mesa, in Arizona. Trovala mentre condivide informazioni sulla salute e sulla nutrizione e (principalmente) ricette salutari su A Love Letter to Food.
