Vuoi provare a casa delle ricette di cozze semplici e deliziose? Ora puoi concludere la tua ricerca poiché ti diamo alcune gustose ricette che puoi preparare con meno sforzo.
Allora, cosa stai aspettando? Inizia a leggere e scopri le ricette di cozze da leccarsi i baffi!
1. Cozze al vapore:
Non conosci le cozze? Quindi, le ricette di cozze al vapore sarebbero il posto giusto per iniziare.
Ingredienti:
- Cozze – 4 libbre
- Olio d’oliva – 2 cucchiai
-
Scalogni – 2, tritati finemente
- Aglio – 5 spicchi
- Timo – 1 cucchiaio, essiccato
- Succo di limone – 1 cucchiaio
- Brodo di pollo – 3 tazze
- Burro – 2 cucchiai
- Sale – a piacere
- Fiocchi di peperoncino – 1 cucchiaino o più a seconda del gusto
Come fare:
- Eliminate i gusci rotti e pulite bene le cozze sotto l’acqua corrente.
- Soffriggere l’aglio, il timo e lo scalogno nell’olio in una pentola da 6 litri e aggiungere le cozze.
- Unire il succo di limone e il brodo di pollo e dare una mescolata veloce.
- Unire i fiocchi di peperoncino, coprire il recipiente e cuocere a vapore il composto finché le cozze non si saranno aperte.
- Aggiungere sale e burro, coprire di nuovo e cuocere a vapore finché le cozze non si ammorbidiscono. Aggiustare il condimento.
- Servire caldo.
2. Cozze in salsa di vino bianco:
Puoi provare questo per impressionare la tua dolce metà in un fine settimana pigro.
Ingredienti:
- Cozze – 3 tazze
- Vino bianco secco – 2 tazze
- Aglio – 4 spicchi
- Scalogni – 3
- Erbe miste – 1 cucchiaio
- Burro – 2 cucchiai
- Sale qb
Come fare:
- Sciacquate bene le cozze e tenetele da parte.
- Soffriggere l’aglio e lo scalogno in 1 cucchiaio di burro finché l’aglio non diventa dorato. Mescolare le erbe e il resto del burro e saltare ancora per un minuto.
- Aggiungere il vino bianco e cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti.
- Aggiungere le cozze, coprire e cuocere finché le cozze non si ammorbidiscono.
- Salate, fate sobbollire ancora per un minuto e servite caldo.
3. Cozze in salsa di pomodoro piccante:
Una delizia favolosa per gli amanti delle spezie, è un buon contorno per il riso e le focacce indiane.
Ingredienti:
- Cozze – ½ kg
- Cipolle affettate finemente – ½ tazza
- Pasta allo zenzero e aglio – 2 cucchiaini
- Peperoncini verdi – 4, tritati finemente
- Semi di cumino – 1 cucchiaino
- Pomodori – 1 tazza, tritati finemente
- Garam Masala – 1 cucchiaino
- Foglie di coriandolo – 1 cucchiaio
- Olio da cucina – 2 cucchiai
- Sale – a piacere
Come fare:
- Lascia che i semi di cumino schizzino nell’olio da cucina riscaldato.
- Aggiungere la pasta all’aglio allo zenzero e soffriggere per un minuto.
- Mescolare le cipolle e i peperoncini verdi e soffriggere fino a quando le cipolle diventano marrone scuro.
- Aggiungere i pomodori, coprire e cuocere finché i pomodori non diventano morbidi.
- Aggiungere le cozze e cuocere fino a quando le cozze diventano morbide.
- Aggiungere sale a piacere. Fate sobbollire ancora per un minuto.
- Cospargere di garam masala e foglie di coriandolo e dare una mescolata veloce.
- Servire caldo sopra il riso.
4. Cozze in brodo di chorizo e pomodoro:
Cozze al vapore e impertinenti servite con salsiccia al chorizo: sicuramente vincerai un sacco di complimenti per aver provato questo.
Ingredienti:
- Salsiccia Chorizo - 8 once, tagliata in pezzi da 1/3 di pollice
- Cozze – 2,5 kg
- Burro – 2 cucchiai
- Cipolla – ½ tazza, affettata sottilmente
- paprika affumicata – 1 cucchiaino
- Fiocchi di peperone rosso – 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato – ½ cucchiaino
- Spicchi d’aglio – 6 spicchi
- Pomodori – 2, tritati finemente
- Vino bianco – ½ bicchiere
- Panna pesante – ½ tazza
- Foglie di prezzemolo – a piacere
Come fare:
- Cuocere la salsiccia a fuoco medio per 6 minuti. Trasferire su carta assorbente per drenare l’olio in eccesso.
- Riserva solo 1 cucchiaio di grasso. Sciogliere nel burro con il grasso.
- Soffriggere le cipolle con fiocchi di peperoncino, paprika e pepe nero macinato fino a quando le cipolle sono morbide.
- Mescolare l’aglio e i pomodori e cuocere fino a quando il pomodoro diventa polposo.
- Unire la panna, il vino e il prezzemolo. Aggiungere la salsiccia e cuocere a bollore.
- Aggiungere le cozze e cuocere, coperte, a fuoco basso, fino a quando i gusci si aprono.
- Servire caldo.
5. Cozze al vapore in brodo di miso:
Una gustosa prelibatezza giapponese, questa è riccamente aromatizzata con la miscela di zenzero e pasta di miso.
Ingredienti:
- Cozze – 2 tazze
- Cipolla – ½ tazza
- Olio da cucina – ¼ tazza
- Pasta di miso – 1 cucchiaino
- Aglio – 1 cucchiaino, tritato finemente
- Zenzero – 1 cucchiaino, tritato finemente
- Salsa piccante al peperoncino – 1 cucchiaio
- Brodo vegetale – 1 ½ tazze
- Qualsiasi verdura a foglia a vostra scelta
Come fare:
- Soffriggere le cipolle con aglio e zenzero per circa 3-4 minuti. Mescolare la pasta di miso, la salsa chili e il brodo vegetale e cuocere a fuoco vivo per 3 minuti.
- Mescolare le verdure a foglia verde e le cozze, coprire e cuocere a vapore per 5 minuti o fino a quando le cozze si aprono.
- Servire fresco.
6. Linguine di cozze:
Avete mai provato la ricetta della pasta con le cozze? L’aggiunta di cozze alla pasta gli conferisce un sapore totalmente nuovo che piacerà a tutti.
Ingredienti:
- Cozze – 2 tazze
- Linguine – 3 tazze, cotte al dente, scolate
- Cipolle – 1 tazza, affettata sottilmente
- Aglio – 1 cucchiaio, tritato finemente
- Pomodoro – ½ tazza, tritato finemente
- Mescolare le erbe secche – 1 cucchiaino
- Sale – a piacere
- Burro – 2 cucchiai
Come fare:
- Soffriggere l’aglio e le cipolle nel burro fuso fino a quando la cipolla diventa marrone chiaro. Unire le erbe essiccate e saltare ancora per un minuto.
- Aggiungere i pomodori e le cozze, coprire e cuocere fino a quando i gusci si aprono.
- Aggiungere le linguine cotte e mescolare. Aggiustare il condimento.
- Servire caldo.
7. Cozze saltate in padella:
Questa delicatezza aromatica, leggermente aromatizzata con spezie indiane, è una combinazione perfetta per il tuo Naan.
Ingredienti:
- Cozze – 2 tazze
- Cipolle – ½ tazza, affettata sottilmente
- Semi di cumino – ½ cucchiaino
- Semi di finocchio – ½ cucchiaino
- Semi di carambola – ½ cucchiaino
- Foglie di curry – 2 rametti
- Peperoncino rosso – 5, spezzettato grossolanamente
- Curcuma in polvere – ½ cucchiaino
- Semi di coriandolo in polvere – 1 cucchiaino
- Chaat masala – 1 cucchiaino o più a piacere
- Olio da cucina – ¼ tazza
- Sale – a piacere
Come fare:
- Lascia che semi di cumino, semi di finocchio e semi di carambola spruzzino nell’olio riscaldato.
- Aggiungere le cipolle, il peperoncino rosso e le foglie di curry e rosolare finché le cipolle non diventano dorate.
- Unire le cozze e spruzzare un po’ d’acqua. Coprire e cuocere fino all’apertura dei gusci.
- Mescolare la curcuma in polvere, il coriandolo in polvere e il chaat masala e cuocere per un altro minuto.
- Servire caldo.
8. Cozze fritte:
Le cozze fritte, se servite insieme alla salsa, accompagnano in modo meraviglioso il vino bianco. Prova a servire al tuo potluck.
Ingredienti:
- Cozze – 2 tazze
- Uova – 3, grandi, ben sbattute
- Olio d’oliva – abbastanza per friggere
- Farina per tutti gli usi – sufficiente per ricoprire
- Sale – a piacere
Per la salsa:
- Pomodori – ½ tazza
- Cipolle – ¼ tazza
- Peperoncini verdi – 6 o più a piacere
- Sale – a piacere
- Aceto di vino rosso – facoltativo, 1 cucchiaino
Come fare:
- Per preparare la salsa, mescolare tutti gli ingredienti menzionati sotto salsa. Mescolare bene e conservare in frigorifero fino al momento del bisogno.
- Aprire le cozze e filtrare il liquido attraverso il setaccio nelle uova sbattute.
- Scaldare l’olio finché non è ben caldo.
- Passate le cozze nella farina e poi nell’uovo e aggiungetele lentamente nell’olio caldo.
- Friggere fino a doratura.
- Servire caldo con salsa fredda.
9. Insalata di cozze e verdure:
Questa insalata è una delle ricette più semplici con le cozze, e puoi prepararla in pochissimo tempo. Usa qualsiasi condimento a tua scelta per insaporire questa prelibatezza. Servitelo freddo per un gusto migliore.
Ingredienti:
- Cozze – 2 tazze, al vapore, conchiglie aperte
- Cipolle – 1 tazza, tritate finemente
- Pomodoro – 1/2 tazza, tritato finemente
- Peperoni – verdi, rossi, gialli – 1/2 tazza, tritati finemente
-
Zucchine – ½ tazza, tritate finemente
- Succo di limone – 2 cucchiai
- Olio d’oliva – 1 cucchiaio
- Sale – a piacere
- Pepe nero – a piacere
Come fare:
- Mescolare bene il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
- In una terrina unite tutti gli ingredienti dell’insalata e mescolate.
- Versare il condimento al limone e olio e mescolare bene.
- Refrigerare fino al momento di servire.
10. Zuppa di cozze:
Dai ai tuoi inverni un rinfrescante tocco di calore con questa semplice ricetta della zuppa di cozze. Aromatizzata con spezie assortite e arricchita con vino bianco e panna, questa è una ricetta di cozze assolutamente da provare.
Ingredienti:
- Cozze – 2 tazze
- Cipolle – ½ tazza
- Timo – 1 cucchiaino
- Foglia di alloro – 1
- Gambi di prezzemolo – 1
- Vino bianco secco – ½ bicchiere
- Pomodori – 3, grandi, tritati finemente
- Farina di mais mescolata con acqua – 1 cucchiaio
- Crema – ½ tazza
- Zafferano – 3 fili
- Burro – ¼ tazza
- Pepe nero – 1 cucchiaio
- Erba cipollina – per guarnire
Come fare:
- Cuocere le cozze in una pentola capiente piena di acqua e cipolle e spezie aggiunte fino a quando le cozze si aprono.
- Usando una schiumarola, trasferisci le cozze in un piatto. Eliminate i gusci e tenete da parte le cozze.
- Aggiustare il condimento dell’acqua dopo aver scartato le spezie e le cipolle.
- Aggiungere i pomodori e cuocere per 10 minuti. Nel frattempo preparate la pasta di farina di mais.
- Mescolare la farina di mais in acqua bollente e cuocere per un minuto o due.
- Aggiungere la panna e il vino bianco e cuocere per 5-7 minuti.
- Aggiungere lo zafferano e far bollire il composto.
- Unire il pepe nero, il burro e le cozze e cuocere ancora per qualche minuto.
- Servire caldo cosparso di erba cipollina.
Tutte queste ricette sono semplici, ma favolose a modo loro. Provali oggi e condividi le tue opinioni con noi. C’è una casella di commento qui sotto!
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