Caffè. Non posso vivere senza di essa. L'odore di una tazza di caffè fresca mi fa desiderare l'umidità amara e marrone.
Fortunatamente non sono l'unico drogato di caffè. Il caffè è persino uno dei prodotti più scambiati al mondo. Milioni di persone iniziano la giornata con una ciotola di conforto.
Cultura del caffè
Ai dati dal Associazione dei torrefattori e confezionatori di tè olandesi (VNKT) Il 79% degli olandesi beve regolarmente caffè. Di questi, il 35% beve il caffè nero, il 53% aggiunge latte e il 43% beve il caffè zuccherato.
Il caffè è sinonimo di divertimento. Una volta ho letto che la qualità del caffè è persino (parzialmente) responsabile dell'atmosfera, delle prestazioni e della soddisfazione lavorativa in ufficio. Negli ultimi anni è emersa una vera cultura del caffè in cui catene come Starbucks si sono lanciate comodamente. Il caffè è quindi diventato un'esperienza.
Caffè Tailandese Tradizionale
L'Asia e anche la Tailandia sono impegnate a recuperare. Dieci anni fa, in Asia non c'era quasi nessun bar. Starbucks, onnipresente in Tailandia, ha aperto le sue porte nel 1998 e ora ha più di 115 negozi (2007). Altre catene di caffè occidentali si sono stabilite anche in Tailandia, come l'italiana Illy e anche italiano Lavazza.
La qualità del caffè in Thailandia varia. A volte ti viene offerto un caffè istantaneo in un ristorante. Non molto gustoso. Eppure la Thailandia ha una cultura del caffè. Poiché ci sono sempre più caffetterie (occidentali) nei luoghi turistici, i venditori di caffè tailandesi tradizionali stanno scomparendo. Quando ordini un caffè da un venditore di caffè tailandese, non essere sorpreso quando il tuo caffè viene versato in un sacchetto di plastica pieno di ghiaccio e servito con una cannuccia. Il tradizionale caffè caldo tailandese viene solitamente servito in un piccolo bicchiere che viene versato fino all'orlo.
Tribù delle colline
Il caffè è anche popolare tra i locali in Thailandia. Nel nord della Thailandia, il caffè viene coltivato dalle tribù Hill. Le tribù di montagna nel nord della Thailandia possono essere divise in due gruppi: pianura e altopiano. Le tribù della pianura Hill sono paragonabili agli agricoltori tailandesi e principalmente pianta riso e mais. I ceppi che vivono nelle zone più alte vivevano di papavero, che viene utilizzato per la produzione di oppio. Il governo thailandese e la famiglia reale offrono alternative alle tribù Hill e le supportano nella coltivazione di chicchi di caffè.
Esistono due tipi principali di caffè: Arabica e Robusta. La differenza tra i due tipi di chicchi di caffè è principalmente nel gusto e nel contenuto di caffeina: i chicchi di arabica hanno un gusto più mite e contengono circa il 70% in meno di caffeina rispetto ai chicchi di Robusta, che forniscono un sapore speziato. Il maggior caffè che chi beve nei Paesi Bassi è una miscela delle due miscele.
Arabica e Robusta
Il fagiolo Robusta non deve essere coltivato in altezza, cresce rapidamente ed è facile da produrre. Il caffè è economico e non molto gustoso (di solito viene utilizzato per il caffè istantaneo o per mescolarsi con l'Arabica). L'Arabica viene coltivata ad alta quota (1600 m) o più. Le basse temperature in montagna rallentano la crescita della pianta, permettendole di sviluppare zuccheri complessi. Il chicco Arabica è un chicco duro e di buon gusto ed è visto dall'industria del caffè come la migliore qualità. Una pianta del caffè (sempreverde) deve crescere per circa 5 anni prima di essere adatta alla piena produzione.
(Primeiya / Shutterstock.com)
Caffè Doi Chaang
Ci sono due catene di caffè in Tailandia, dove puoi ottenere un cappuccino o un espresso Doitung o Wawee chicchi di caffè. Supportano i coltivatori di caffè Hilltribe e il caffè è perfetto. Caffè Doi Chaang è anche un marchio Hilltribe e ha una partnership con imprenditori canadesi. Si occupano del marketing e della distribuzione mondiale del caffè.
I fagioli Aribica, coltivati nel nord della Thailandia, sono noti per il loro gusto raffinato. Questo può essere caratterizzato come un mix di caramello e spezie. Il gusto indugia sulla tua lingua. Per i veri appassionati, ordina un espresso in un bicchierino. Prima di consumare il caffè devi prima purificare la bocca con un bicchierino di acqua gassata. Allora goditi il gusto puro di questo eccellente caffè.
Non essere scioccato dal prezzo per una buona tazza di caffè. I coltivatori di caffè Arabica raccolgono a mano i chicchi. Dopotutto, crescono in luoghi dove non possono arrivare veicoli o macchine. I chicchi maturano in diverse fasi, quindi un raccoglitore di caffè deve controllare regolarmente le piante prima che i chicchi possano essere raccolti.
Se vuoi ordinare un caffè in Thailandia, le seguenti parole tailandesi sono utili:
- kaafae rawn (caffè caldo)
- kaafae yen (caffè freddo)
- oh-liang (caffè freddo tradizionale con zucchero, senza latte)
- Kafafae Tung (filtro tradizionale con latte e zucchero)
- mai sai nam-taan (senza zucchero)
- Sai Nam-Taan (con zucchero)
- Sai Tung (caffè da portare con te)
- diga di Kafafae (caffè nero)
Quel caffè HillTrives è davvero un bel caffè. Personalmente, non mi piace molto l'altro caffè tailandese. Sto parlando del caffè espresso, il caffè tailandese standard non è da bere comunque. E la versione della soluzione è un vero casino.
Almeno … questa è la mia opinione.
Il caffè è sicuramente popolare in Tailandia e i thailandesi sono molto creativi nel trovare modi per aumentare il consumo di caffè. Ad esempio, c'è un caffè con ginseng che si perderebbe rapidamente in base alle pubblicità in generale e alla mia ragazza in particolare, e ci sono caffè che stimolano di nuovo il gentiluomo. Uno di loro porta il nome divertente "Biggolo", non presumo alcuna relazione con il film curvy "Duce Bigalow European Gigolo". (Http://khealthy.com/viewProduct.do?clubId=1838&shopCategoryId=11228&productId=30504)
Spot thailandese per il dimagrimento del caffè. Questo è un altro caffè rispetto agli ottusi spot pubblicitari di Douwe Egberts che ricordo dalla BN.
http://www.youtube.com/watch?v=T3SHmwK4OF4
In un passato grigio sono stato in grado di intervistare il dottor Ernesto Illy. Mi disse con orgoglio che ogni chicco di caffè veniva ispezionato nello stabilimento di Trieste. Ho avuto il coraggio di dubitare di questo. Spiegò che i fagioli in fabbrica superano centinaia di nastri trasportatori stretti. Se il colore è sbagliato o il fagiolo è troppo leggero, un getto d'aria spruzzerà questo fagiolo dal pneumatico. "E sai dove vanno questi fagioli rifiutati?", Mi ha chiesto. "In Olanda, perché non sanno che sapore abbia il vero caffè".
Ho provato tutto il caffè istantaneo in Tailandia. Il Khao Shong è senza dubbio il migliore. Possiedo una macchina per caffè espresso da tre anni. Uso anche Moccona; un pacco di 250 grammi di terreno per circa 80 THB. La sera bevo decaffeinato. Poiché è difficile ottenere in Tailandia, lo porto dalla BN.
A proposito, ho avuto spesso un cappuccino migliore in Thailandia che in Italia.
Best K. Peter
Ho pensato che fosse un pezzo molto istruttivo da leggere. grazie per questo.
Mi è piaciuta la frase divertente.
"Quando ordini un caffè da un venditore di caffè tailandese, non essere sorpreso quando il tuo caffè viene versato in un sacchetto di plastica pieno di ghiaccio."
A Braband e Limburg avrebbe benedetto un sacco di caffè.
Sai per caso da dove viene quell'espressione?