Sebbene il succo di barbabietola sia sano e nutriente, potrebbe non essere adatto a tutti. Ad esempio, le barbabietole hanno un alto contenuto di ossalati. Questi composti possono legarsi al calcio nel corpo e alla fine possono portare a calcoli renali (1).
L’eccessiva assunzione di barbabietola può anche causare l’accumulo di ioni metallici nel fegato (2).
Sebbene le persone possano tranquillamente mangiare barbabietole e bere succhi nella maggior parte dei casi, è importante conoscere anche gli effetti negativi. In questo post abbiamo evidenziato i potenziali effetti collaterali del succo di barbabietola.
In questo articolo
Quali sono gli effetti collaterali del succo di barbabietola?
1. Potrebbe causare Beeturia
La Beeturia è caratterizzata dallo scolorimento delle urine in seguito all’assunzione di barbabietole o cibi colorati con barbabietola. L’urina può variare dal rosa al rosso intenso e questa condizione potrebbe essere prevalente in circa il 14% della popolazione e avere una maggiore frequenza in quelli con carenza di ferro (3).
Uno studio condotto su otto individui ha mostrato che l’assunzione di integratori di succo di barbabietola potrebbe portare alla beeturia in tutti tranne un individuo (4).
Per la maggior parte, la beeturia è un fenomeno innocuo che si risolve da solo una volta che l’individuo riduce l’assunzione di barbabietola/succo di barbabietola (3).
2. Può aumentare il rischio di calcoli renali
Secondo Ricerca clinica sulla nutrizione, le barbabietole sono ricche di ossalato e possono contribuire alla formazione di calcoli (1). Se hai già i calcoli, il medico potrebbe consigliarti di interrompere o ridurre il consumo di barbabietola/succo di barbabietola.
Ci sono quattro tipi di calcoli renali, con il calcio che è il più comune di tutti. Il minerale può combinarsi con altre sostanze, in particolare ossalato, e formare una pietra.
La barbabietola è ricca di ossalati e può contribuire direttamente ai calcoli renali. Aumenta l’escrezione urinaria di ossalato, che può portare allo sviluppo di calcoli di ossalato di calcio (1).
3. Può causare anafilassi
Sebbene rara, la barbabietola può causare anafilassi, che è una reazione allergica acuta a un allergene a cui il corpo è diventato ipersensibile.
In uno studio, una giovane ragazza ha lamentato orticaria (eruzioni cutanee rosse sulla pelle che prudono intensamente, portando a volte a pericolosi gonfiori) e asma dopo aver ingerito barbabietola bollita (5). La ragazza ha anche avuto orticaria, senso di costrizione alla gola e broncospasmo. Ha consigliato una dieta priva di barbabietola e non ha più avuto sintomi (5).
4. Può causare feci colorate
La barbabietola (e gli alimenti con colorazione rossa) possono far apparire le feci rossastre (6).
Ci sono alcune prove che la barbabietola può anche causare feci nere e catramose a causa della presenza di sangue alterato (7).
Anche le feci scure e catramose potrebbero essere un sintomo di beeturia. Potresti voler visitare il tuo medico e discutere le tue recenti scelte dietetiche e la storia di eventi simili (3).
5. Può causare un mal di stomaco
La barbabietola contiene nitrati*. Secondo una pubblicazione del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti, l’esposizione a livelli elevati di nitrati può portare a crampi addominali (8).
Il succo può anche causare problemi di stomaco in alcune persone (9).
*La barbabietola rossa e alcuni altri alimenti contengono nitrati, che vengono convertiti in nitriti dopo l’ingestione.
6. Può causare problemi durante la gravidanza
I nitrati nelle barbabietole possono causare un problema qui. Le donne incinte sono più sensibili agli effetti dei nitrati. Ciò può essere attribuito all’aumento naturale dei livelli di metaemoglobina nel sangue durante la fase successiva della gravidanza.
L’eccesso di nitrati può portare a metaemoglobinemia (livelli elevati di metaemoglobina nel sangue), causando sintomi come mancanza di energia, mal di testa, vertigini, colorazione blu-grigia della pelle intorno agli occhi, bocca, labbra, mani e piedi (10).
Sebbene la maggior parte degli studi epidemiologici su donne in gravidanza con livelli elevati di nitrati nelle loro acque sotterranee non abbiano mostrato alcun effetto negativo sulla loro prole, uno studio ha trovato un’associazione tra i nitrati nella dieta e un aumento dei difetti del tubo neurale (10).
7. Potrebbe danneggiare il fegato
Gli studi ipotizzano che l’assunzione eccessiva di barbabietola da tavola possa causare diversi disturbi non solo nei pazienti sani ma anche in coloro che hanno a che fare con malattie da accumulo di metalli (2).
L’assunzione eccessiva di verdure può causare l’accumulo di ioni metallici nel fegato (2).
Quanto succo di barbabietola è troppo?
Ci sono ricerche limitate e nessuna raccomandazione ufficiale riguardo al dosaggio sicuro del succo di barbabietola. Quindi, è meglio consultare il proprio medico.
Una nota su SuperBeets
SuperBeets è un popolare integratore per la salute che presumibilmente abbassa la pressione sanguigna e migliora la circolazione. È fatto di barbabietole disidratate in cristalli.
C’è solo uno studio su SuperBeets e mancano prove concrete sulla sua efficacia per abbassare la pressione sanguigna. Il supplemento può abbassare i livelli di pressione sanguigna, ma sono necessarie ulteriori ricerche (11).
La maggior parte delle testimonianze di persone affermano che il supplemento può abbassare i livelli di pressione sanguigna. Tuttavia, alcuni altri non hanno riportato benefici. Mancano informazioni esatte su SuperBeets.
Se sei vulnerabile agli effetti collaterali del succo di barbabietola, l’integratore potrebbe fare più male che bene. Quindi, è imperativo discuterne con il medico.
Conclusione
Il succo di barbabietola è ricco di importanti sostanze nutritive. Ma la sua assunzione in eccesso può causare effetti indesiderati. Poiché non è stato stabilito il dosaggio ideale del succo di barbabietola, ti consigliamo di consultare il tuo medico. Se hai calcoli renali, astieniti dall’assumere barbabietole in qualsiasi forma.
Fonti
- Gestione nutrizionale dei calcoli renali (nefrolitiasi), ricerca sulla nutrizione clinica, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, Istituti nazionali di salute.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4525130/
- Consumo estremo di Beta vulgaris var. Rubra può causare l’accumulo di ioni metallici nel fegato, Acta Biological Hungarica, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17899785
- Beeturia, Centro nazionale per le informazioni sulla biotecnologia.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537012/
- Nitrato e nitrito plasmatici sono aumentati da un integratore ad alto contenuto di nitrati, ma non da alimenti ad alto contenuto di nitrati negli anziani, Nutrition Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pmc/articoli/PMC3319660/
- Anafilassi alla barbabietola (Beta vulgaris): un caso clinico, allergia clinica e traslazionale, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, Istituti nazionali di salute.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3354182/
- Sgabelli neri o catramosi, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.https://medlineplus.gov/ency/article/003130.htm
- Di che colore-Mari sono le tue feci?, BMJ, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1255795/
- ToxGuideTM per Nitrate (NO3-) CAS# 14797-55-8 e Nitrite (NO2-) CAS# 14797-65-0, US Department of Health and Human Services.http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/ download;jsessionid=FB74D6005F52552224C7CA32C5F3E06E?doi=10.1.1.731.7221&rep=rep1&type=pdf
- EFFETTI DEL SUCCO DI BARBABIETOLA, INTEGRAZIONE DI PROTEINE E ALLENAMENTO DI RESISTENZA SULLA FORZA NEGLI ANZIANI, Scuola di specializzazione in arti e scienze della Wake Forest University.https://wakespace.lib.wfu.edu/bitstream/handle/10339/57158/Tweedie_wfu_0248M_10734.pdf
- Nitrati e nitriti: sintesi delle informazioni sulla salute, Dipartimento di scienze ambientali del New Hampshire.https://www.des.nh.gov/organization/commissioner/pip/factsheets/ard/documents/ard-ehp-16.pdf
- L’integrazione di nitrati inorganici attenua la sensibilità chemoreflex periferica ma non migliora la sensibilità baroriflessa cardiovascolare negli anziani, American Journal of Physiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ articoli/PMC6048463/
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