Salute e benessere toccano ognuno di noi in modo diverso. Questa è la storia di una persona.

Da giovane millenario che vive a New York City, mangiare bene e dare priorità alla mia salute è stato più facile a dirsi che a farsi.

Sia che stavo prendendo una fetta di pizza a tarda notte o che stavo dentro con una pinta di Ben e Jerry, non mi sono sempre messo al primo posto come sapevo che avrei dovuto. Pur essendo un proprietario di un ristorante vegano, chef privato e autoproclamato buongustaio, ho avuto le mie lotte con il cibo.

Alla fine, mi sono reso conto che cerco cibo per sostenere la mia salute, la mia felicità e il mio sostentamento. Ho scoperto che avere una migliore comprensione di ciò che ho messo nel mio corpo alla fine mi ha aiutato a formare una migliore relazione con la mia salute e il cibo in generale.

È così che ho deciso di rinunciare al latte.

La reazione tipica quando si dice a qualcuno di eliminare qualcosa dalla propria dieta – qualcosa che amano – è spesso delusione e negazione. Le nostre abitudini alimentari sono così radicate e riformare tali abitudini può essere impegnativo, ma il modo in cui gestiamo tale sfida è ciò che ci aiuta a sviluppare.

Nell'ultimo anno ho smesso di mangiare prodotti lattiero-caseari. Ho rinunciato ai miei amati Ben e Jerry!

È stato difficile? Richiedeva alcuni tentativi ed errori, ma non era così difficile come ci si potrebbe aspettare. Ne valeva la pena? Assolutamente. Ho visto cambiamenti significativi nella mia pelle, capelli, digestione, umore, energia generale e persino peso. I miei jeans attillati mi stanno ringraziando – insieme ad ogni parte del mio corpo.

Ecco cinque motivi principali per cui ho deciso di passare a una dieta priva di latticini. E se sei interessato a fare il passaggio da solo, ho incluso il mio piano pasti scaricabile da 7 giorni senza latte in fondo, pieno di deliziose ricette e tutto il necessario per iniziare!

1. Acne

Ho avuto l'acne per anni. Da quando sono senza latte, la mia pelle non è mai stata più chiara. L'acne è una condizione infiammatoria. L'olio rimane intrappolato nei pori, causando la crescita dei batteri nei follicoli. Quindi provoca infiammazione, che si trasforma in acne.

I latticini sono una delle principali cause di oli nel corpo e aiutano a crescere l'infiammazione. Molti fattori possono aggravare l'acne: i latticini non sono sempre la causa. Sperimentare con la dieta merita una prova e un viaggio dal dermatologo può anche aiutare a escludere problemi più gravi.

2. Digestione

La mia digestione è diventata molto più coerente – niente più problemi di intestino gonfio o irritabili. Quando il tuo corpo non riesce a scomporre il lattosio, il gas e il gonfiore sono spesso il risultato. Se consumi troppo lattosio, può infiammare l'intestino crasso e può svilupparsi la diarrea.

Un consiglio: non comprare latte pastorizzato ad altissima temperatura che non va mai male. Non è naturale e probabilmente non è qualcosa che vuoi mettere nel tuo corpo.

3. Perdita di peso

L'eliminazione dei latticini può aiutare a perdere peso. Il latte, lo yogurt bianco e altri prodotti caseari non zuccherati contengono lattosio, uno zucchero naturale, mentre altri prodotti caseari possono contenere zuccheri aggiunti.

Se stai cercando di perdere grasso addominale testardo, eliminare tutto lo zucchero può davvero aiutare. Mentre la perdita di peso non era un obiettivo di salute personale per me, ora sono il quarto giorno senza zucchero.

4. Tiroide

I prodotti lattiero-caseari sono mucosi e le proteine ​​dei latticini aumentano l'infiammazione in parti vitali del corpo come la ghiandola tiroidea e il tratto digestivo.

Dopo aver tagliato i latticini, ho notato miglioramenti nel mio metabolismo e nei livelli di energia, che possono entrambi essere collegati alla salute della tiroide. Bevo anche succo di sedano appena spremuto ogni giorno a stomaco vuoto per aiutare ad alcalinizzare il mio corpo e come misura preventiva per i problemi alla tiroide.

5. Candida

I latticini sono tra gli alimenti da evitare se hai o sei a rischio Candida crescita eccessiva. La latteria è stata dimostrato di causare infiammazione, che può favorire la crescita di batteri intestinali malsani collegati ad alcune malattie o condizioni croniche, tra cui l'intestino che perde.

Il latte che consumiamo viene pastorizzato e omogeneizzato e in genere vengono aggiunte vitamine sintetiche. Questi additivi innaturali possono causare una crescita eccessiva del lievito Candida. Alimenti che causano infiammazioni come i latticini, quando causano problemi all'apparato digerente, possono causare diarrea, mal di testa e affaticamento.

Infine, alcuni suggerimenti su come ho attraversato il processo di abbandono del latte, pur nutrendo il mio corpo e permettendomi di gustare cibi deliziosi.

  • Trovare versioni senza latte dei miei cibi preferiti. È più facile che mai trovare prodotti senza latticini nella maggior parte dei negozi – e come chef privato, uno dei menu più richiesti che preparo è senza latticini, quindi sono già stato inserito in alcune ricette creative.
  • Mantenere una mente aperta. Alcuni degli swap no-caseari preferiti dai miei clienti includono crosta di pizza al cavolfiore, anacardi e latte di mandorle. Se non sei sicuro di come mangiare alcuni dei tuoi cibi preferiti senza prodotti lattiero-caseari, prova prima uno o due piccoli cambiamenti – come il latte di mandorle sul tuo muesli – e poi gradualmente aggiungi gli elementi più pronunciati. Rimarrai sorpreso da quanto deliziose siano queste opzioni.
  • Incorporando cibi ricchi di nutrienti. L'aggiunta di cibi come broccoli, cavoli, verdi di tarassaco e spinaci nella dieta quotidiana può aiutare a mantenere i nutrienti chiave di cui il tuo corpo ha bisogno, come vitamina D, calcio e proteine. Ci sono molti alimenti diversi dai latticini che possiamo consumare per fornire i nutrienti necessari. In effetti, solo tre noci del Brasile al giorno possono aiutare ad alcalinizzare il corpo e calmare qualsiasi infiammazione indesiderata.

Ricorda solo che il passaggio a una dieta priva di latticini può essere graduale quanto vuoi per la tua salute e stile di vita. Se ti piace saltare prima con entrambi i piedi come faccio di solito, ecco alcuni scambi di cucina che ho fatto e che consiglio:

  • Abbandona il latte di mucca e rifornisci il tuo frigorifero di latte di mandorle o di cocco. Assicurati che non siano zuccherati se vuoi evitare zuccheri aggiunti.
  • Per quanto doloroso possa essere, getta via tutto il gelato. Prova un'opzione più sana come So Delicious o Halo Top gelato al latte di mandorle.
  • Fai scorta di lievito alimentare. È naturalmente povero di sodio e calorie, inoltre è privo di grassi, senza zucchero, senza glutine e vegano.
  • Incorporare noci come anacardi e noci del Brasile per aiutare con le proteine ​​necessarie.
  • Carica la tua frutta e verdura fresca preferita – sempre!
  • Per tutti i miei amanti del formaggio: provate l'anacardio crudo che non è solo ricco di nutrienti ma anche calorico.
  • E, ultimo ma non meno importante, la mia cosa preferita personale: tenere a portata di mano molta acqua di cocco per idratarti durante il giorno.

Il formaggio è spesso il sacrificio più difficile per le persone che rinunciano al latte. È un alimento base quotidiano e cibi come il pesto al parmigiano, i panini di formaggio, le lasagne cremose di ricotta e la pizza sempre popolare fanno entrare le nostre pance più di quanto vorremmo ammettere. Ma considera i potenziali benefici per la salute prima di dire: "Non posso rinunciare al formaggio!"

Con un po 'di preparazione dei pasti e alcuni scambi creativi, diventa facile. E nella mia esperienza, ne vale la pena.

Ricorda, parla con un medico prima di andare senza latticini. I latticini sono importanti per la salute delle ossa e forniscono molti nutrienti che sono vitali per la salute e il mantenimento del tuo corpo. Un nutrizionista o un medico potrebbero essere in grado di aiutarti a decidere ciò che è meglio per te.

Se sei interessato a abbandonare i prodotti lattiero-caseari, ho creato un piano alimentare di 7 giorni senza latticini per renderlo semplicissimo. Scarica qui

Julia Chebotar è un'educatrice di alimenti naturali, chef, insegnante di salute ed esperta di benessere. Crede che uno stile di vita sano sia un equilibrio e incoraggi i suoi clienti a consumare prodotti biologici e stagionalmente vivaci. Julia aiuta i clienti a creare abitudini e che hanno un grande impatto su salute, peso ed energia. Connettiti con lei su di lei sito web,Instagram, e Facebook.