I grassi trans sono i tuoi peggiori nemici. Secondo l’American Heart Association e la ricerca scientifica, i grassi trans aumentano il rischio di malattie cardiache, obesità, infiammazioni e cancro (1), (2). Per contrastare ciò, la FDA ha imposto restrizioni all’uso dei grassi trans (3). Sfortunatamente, molti cibi che consumiamo abitualmente sono ancora carichi di grassi trans parziali.
Quindi, se pensi di aver guadagnato peso, hai difficoltà a perdere peso e non ti senti in forma come una volta, dovresti iniziare a evitare i grassi trans. Questo articolo elenca 15 cibi trans grassi che sono fatali e appartengono al cestino invece che al tuo intestino. Guarda.
Ma prima, devi sapere perché i grassi trans sono così dannosi per la tua salute. Lascia che ti riporti alle origini e ti aiuti a capire cosa sono veramente i grassi trans e come influenzano il corpo.
Cosa sono i grassi trans?
I grassi trans sono acidi grassi insaturi. Si trovano in quantità esigue nel latte, nel burro, nell’agnello e nel manzo. La struttura chimica degli acidi grassi insaturi ha più di un doppio legame e una configurazione “cis” (sullo stesso lato del doppio legame). Tuttavia, molte aziende alimentari utilizzano abitualmente i grassi trans idrogenando parzialmente i grassi cis-trans. La configurazione trans aiuta a migliorare il gusto, aumentare la durata di conservazione ed è poco costosa. Ma questo “trans” (lato diagonalmente opposto del doppio legame) è pericoloso per la salute.
Questi grassi trans abbassano il colesterolo buono (colesterolo HDL) e aumentano il colesterolo cattivo (colesterolo LDL), aumentando così il rischio di malattie cardiache e ictus. Causano anche un aumento di peso, che alla fine porta a complicazioni di salute legate al diabete e all’obesità.
Quindi, è meglio evitare cibi ricchi di grassi trans. Scorri verso il basso per dare un’occhiata ai 15 cibi ad alto contenuto di grassi trans.
15 cibi ricchi di grassi trans
1. Torte e crostate
Le torte e i preparati per torte contengono molti grassi trans. Sebbene possano elencare 0 grassi trans, secondo le regole e le linee guida, le aziende sono autorizzate a scrivere 0 g di grassi trans se contengono 0,5 g di grassi trans per porzione. E come sai, non molti di noi attaccano solo una porzione. Diverse porzioni possono farti accumulare grassi trans e portare a blocchi arteriosi a lungo termine.
2. Biscotti, biscotti e cracker
Biscotti, cracker e biscotti hanno tutti una consistenza a scaglie. E la maggior parte delle aziende alimentari usa i grassi trans per creare la consistenza croccante che amiamo così tanto. I grassi trans aumentano la durata di conservazione, il che consente loro di vendere il prodotto più a lungo e aiuta l’acquirente a conservarli per mesi. Prepara biscotti, biscotti e cracker usando oli sani e meno zucchero o un sostituto dello zucchero raffinato, che sono più salutari di quelli confezionati.
3. Margarina, burro, sego e strutto
I grassi animali come il sego e lo strutto e i grassi lattiero-caseari come la margarina e il burro sono depositi di grassi trans malsani. Una noce di burro contiene 0,2 grammi di grassi trans, ma consumiamo molto più burro di una sola noce al giorno. Un cucchiaio di margarina contiene 2,1 grammi di grassi trans, e sego e strutto sono grassi animali usati per fare patatine fritte e altri cibi fritti. Ad alte temperature, sego e strutto diventano tossici e dannosi per il cuore.
4. Popcorn al microonde
I popcorn aromatizzati e croccanti nei film sono un abbinamento perfetto. Ma assicurati di non ottenere il tuo biglietto per il paradiso così velocemente! I popcorn, in generale, sono un’ottima fonte di fibre e vitamine, ma non i popcorn al microonde o al cinema. Quindi, è meglio evitare di consumare popcorn confezionati.
5. Panini per la colazione
Se hai l’abitudine di prendere un panino confezionato al mattino, probabilmente stai consumando un sacco di grassi trans nel primo pasto della tua giornata. I panini confezionati contengono circa 1 grammo di grassi trans e hanno altri ingredienti che contengono oli parzialmente idrogenati. Quindi, evita di consumare panini confezionati per la colazione. Mangia invece una ciotola di farina d’avena.
6. Ciambelle
Molti di noi adorano le ciambelle. Ma sono carichi di carboidrati e la frittura in olio li rende anche sovraccarichi di grassi trans. E se hai la ciliegina su di loro, probabilmente stai consumando il tipo peggiore e pericoloso di ciambelle. Bandire completamente le ciambelle dalla dieta per migliorare la salute del cuore e il profilo lipidico del sangue.
7. Caramelle ripiene di crema
Le caramelle alla crema sono deliziose e appiccicose. E ogni caramella contiene circa 0,5 grammi di grassi trans. Ma il problema è che non ci fermiamo a una sola caramella, vero? Consumare troppe caramelle ripiene di crema può accumulare una tonnellata di grassi trans nel tuo corpo. Inoltre, sono carichi di zucchero, che ti farà ingrassare e ti impedirà di perderlo.
8. Cibi fritti
I cibi fritti croccanti hanno un ottimo sapore e la croccantezza si aggiunge all’intera esperienza del cibo. Le etichette possono indicare 0 g di grassi trans, ma come accennato in precedenza, la FDA consente alle aziende di dichiarare 0 g di grassi trans in una porzione se contengono 0,5 g di grassi trans per porzione. Tendiamo a consumare troppo i cibi fritti perché hanno un ottimo sapore e non possiamo letteralmente fermarci. Quindi, è meglio evitare di consumare cibi fritti in tutte le occasioni.
9. Cibi surgelati
I cibi surgelati come la pizza surgelata e i cibi pronti surgelati sono ricchi di grassi trans insieme a carboidrati, sale e zucchero. Questi contengono circa 1 g di grassi trans per porzione e, proprio come qualsiasi altro alimento fritto, tutti noi possiamo esagerare e consumarne molti senza nemmeno rendercene conto. Evita di acquistare questi alimenti in modo da ridurre l’assunzione di grassi trans.
10. Burro di arachidi (escluso il burro di arachidi naturale)
Le arachidi sono salutari, ma sono anche ricche di calorie. Le arachidi contengono grassi sani, ma possono aiutare solo se consumate in quantità limitate. L’olio di palma parzialmente idrogenato viene utilizzato nel burro di arachidi confezionato per evitare che gli oli naturali presenti nelle arachidi si alzino. Ed è qui che le cose vanno in discesa per gli amanti del burro di arachidi. La prossima volta che pensi di finire metà del barattolo di burro di arachidi, pensa al numero di grassi trans che stai consumando e cosa può fare al tuo cuore. Scegli il burro di arachidi naturale che devi mescolare per mescolare. Questi non hanno grassi trans e fanno sicuramente parte di una dieta sana.
11. Oli vegetali misti
Gli oli vegetali miscelati sono una miscela di oli vegetali raffinati, deodorizzati e sbiancati. Questi oli vegetali sono utilizzati in cucina, frittura, cottura al forno, glassa, ripieno e glasse salate. Più scaldi l’olio, maggiori sono le possibilità di consumare grassi trans. Evita di friggere o saltare in padella cibi in questi oli. Inoltre, scegli un sostituto sano per questi oli per mantenere i livelli di grassi trans al minimo.
12. Cibi da forno
I cibi da forno come bignè, pasticcini, croissant e crostate sono deliziosi ma ricchi di grassi trans. Quelli confezionati, soprattutto. I grassi trans rendono questi cibi croccanti e friabili, il che si aggiunge al gusto. Prova a prepararli in casa utilizzando fonti di grassi salutari. Potrebbero non risultare “tipo ristorante” ma saranno sicuramente il “tipo sano”.
13. Pancake e waffle
Ottimo per la colazione, sì, ma non così buono per la salute. Soprattutto se prepari i pancake e i waffle con un mix già pronto per pancake e waffle. Preparate la pastella in casa e usate un olio sano o del tutto assente per fare le frittelle.
14. Gelato
Amanti del gelato, ecco la cattiva notizia. I gelati che ottieni dal mercato sono ricchi di zuccheri e grassi trans e possono aumentare il rischio di malattie cardiache, obesità e diabete. Prepara dei ghiaccioli fatti in casa o aggiungi la frutta allo yogurt gelato o semplicemente prepara un gelato a casa.
15. Creme non casearie
Le creme non casearie non contengono la crema tradizionale. E per compensare il gusto e la consistenza, contengono grassi trans, specialmente quelli aromatizzati, come vaniglia francese, nocciola, ecc. Usa le creme tradizionali o consuma caffè nero o tè verde per evitare di consumare grassi trans da queste creme. Puoi anche usare il latte di mandorle, che è un’ottima alternativa senza latticini da mettere nel caffè.
Ecco qua: 15 cibi ricchi di grassi trans che devi evitare. Lo so, starai pensando a quanto sarebbe noiosa la tua vita senza questi cibi deliziosi. Ma i pericoli che rappresentano non sono immaginari. Riduci gradualmente l’assunzione di grassi trans e vedrai una differenza positiva nel tuo atteggiamento nei confronti del cibo e del tuo corpo. Quindi, dì NO oggi, dì NO ora! Stai attento!
Disclaimer: “Il contenuto di questo articolo non intende sostituire la consulenza, la diagnosi o il trattamento medico professionale. Consulta sempre il tuo medico prima di iniziare una dieta, un esercizio o un regime di integratori. Questo articolo è destinato esclusivamente a scopi didattici.”
