La radice del taro o Arbi come la conosciamo meglio, è originaria della Malesia e dell’India, dove cresce spontaneamente in luoghi umidi o asciutti (1). Le foglie di taro sono a forma di cuore con radici bianche dal sapore di nocciola. Può causare irritazione della pelle durante il peeling.
Taro è anche conosciuto come ‘Arbi“in hindi,”Chamadumpa‘ in Telugu, dasheen, colocasia esculenta e ‘kaccalo‘ in Punjabi. Ha molte proprietà curative utili per sbarazzarsi di molte malattie.
In questo articolo
Benefici della radice di taro
Diamo un’occhiata ai 14 principali benefici dell’ortaggio a radice di taro:
1. Riduce la fatica:
La radice di taro viene consumata principalmente dagli atleti per un’energia di lunga durata. Questo perché contiene un basso indice glicemico che fa bene agli atleti.
2. Perdita di peso:
Le radici di taro possono rivelarsi molto utili per coloro che vogliono perdere peso, poiché questo ha un contenuto calorico molto basso. Una tazza di taro cotto può darti 187 calorie (2).
3. Digestione:
Questa radice contiene una buona quantità di fibre utili per il processo digestivo. Questo ti dà una sensazione di sazietà più a lungo anche dopo un piccolo pasto. Pertanto, mangiare radici di taro può essere utile per perdere chili e mantenere il peso, poiché ha poche calorie e molte fibre (3).
4. Pulisce lo stomaco:
Gli alimenti che contengono un’elevata quantità di fibre sono anche noti per aumentare il processo digestivo. Questo aiuta ad eliminare i rifiuti dal corpo e prevenire il ripetersi.
5. Salute del cuore:
Una tazza di taro contiene 0,1 g di grassi e colesterolo, che aiutano a prevenire l’indurimento delle arterie. Puoi consumarlo più volte senza preoccuparti di ingrassare o di altri problemi di salute legati a cibi grassi come malattie cardiache o renali. Le radici di taro possono fornire il 19% della vitamina E giornaliera necessaria per prevenire i rischi di infarto.
6. Ipertensione:
L’ipertensione o l’ipertensione si osservano principalmente nel gruppo di individui di mezza età che possono essere tenuti sotto controllo consumando cibi a basso contenuto di grassi e sodio. Una tazza di taro fornisce solo 20 mg di sodio che aiuta a mantenere problemi ai reni e ritenzione di liquidi.
7. Antiossidante:
Il taro è una delle migliori fonti di vitamina C, poiché una tazza di taro può fornire l’11% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Questo agisce come antiossidante per rimuovere le tossine dal corpo e disintossicarlo (4).
8. Immunità:
La vitamina C in taro è utile nelle funzioni rigenerative e aumenta l’immunità del corpo.
9. Cibo a basso indice glicemico:
La radice di taro ha un indice glicemico basso (5). Questo aiuta ad abbattere lentamente il glucosio nel fegato e aiuta nella perdita di peso e abbassa la glicemia. Questo è anche utile per l’ipoglicemia in quanto fornisce energia di lunga durata.
10. Processo di invecchiamento:
Questo è un alimento molto nutriente che contiene molte vitamine: A, C, B, minerali come rame, manganese, zinco, magnesio, calcio, ferro, selenio, potassio, beta-carotene e criptoxantina. Tutti questi sono buoni antiossidanti utili per proteggere dalle malattie e rallentare il processo di invecchiamento. Questo contiene anche proteine ed è privo di glutine, colesterolo e povero di sodio.
11. Cancro:
Il taro è molto ricco di vitamina A che ha più del 160% del fabbisogno giornaliero di vitamina A. Le foglie e le radici del taro contengono polifenoli che sono ottimi antiossidanti per proteggere anche dal cancro (6).
12. Salute muscolare:
Il taro contiene vitamina E e magnesio che possono proteggerti dal cancro e dalle malattie cardiache (7). Questo aiuta anche a mantenere la pressione sanguigna ed è utile per la regolazione dei fluidi. Le radici di taro contengono magnesio che è vitale per la salute di muscoli, ossa e nervi.
13. Aminoacidi e oli Omega-3:
La radice di taro ha più di 17 diversi amminoacidi essenziali per mantenere una buona salute (8). Questo ha anche oli Omega 3 e 6 che sono necessari per mantenere la salute cardiovascolare, la prevenzione del cancro e altre malattie.
14. Cucinare:
Sia le radici che le foglie di taro hanno ottimi sapori. Possono essere cotti e conferiscono un sapore di nocciola, mentre le foglie sanno di cavolo. Le radici di taro vengono utilizzate per preparare curry, fritte per patatine fritte, torte, arrostite, bollite, al vapore, passate, ecc.
Ora che sai, cos’è la radice di taro e i suoi incredibili benefici, esaminiamo i suoi dati nutrizionali.
Informazioni nutrizionali sulla radice di taro
| Principio | Valore nutritivo | Percentuale di RDA |
| Energia | 112 Kcal | 6% |
| Carboidrati | 26,46 g | 20% |
| Proteina | 1,50 g | 3% |
| Totalmente grasso | 0,20 g | |
| Colesterolo | 0 mg | 0% |
| Fibra alimentare | 4,1 g | 11% |
| Vitamine | ||
| folati | 22 µg | 5,5% |
| niacina | 0,600 mg | 4% |
| Acido pantotenico | 0,303 mg | 6% |
| piridossina | 0,283 mg | 23% |
| riboflavina | 0,025 mg | 2% |
| tiamina | 0,095 mg | 8% |
| vitamina A | 76 UI | 2,5% |
| Vitamina C | 4,5 mg | 7% |
| vitamina E | 2,38 mg | 20% |
| vitamina K | 1 µg | 1% |
| elettroliti | ||
| Sodio | 11 mg | |
| Potassio | 591 mg | 12,5% |
| Minerali | ||
| Calcio | 43 mg | 4% |
| Rame | 0,172 mg | 19% |
| Ferro da stiro | 0,55 mg | 7% |
| Magnesio | 33 mg | 8% |
| Manganese | 0,383 mg | 1,5% |
| Selenio | 0,7 µg | 1% |
| Zinco | 0,23 mg | 2% |
| Fitonutrienti | ||
| carotene-ß | 35 µg | — |
| carotene-α | 0 µg | — |
| Criptoxantina-ß | 20 µg | — |
| Luteina-zeaxantina | 0 µg | — |
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