Il riso ti colpisce solo come un sovraccarico di carboidrati malsani? Sei stanco di dover trovare nuovi sostituti e pasti esotici per mantenere la tua dieta? Non preoccuparti più! Rustico e ricco di nutrimento, abbiamo ristretto per te il tipo di riso più salutare. Stiamo parlando del riso matta! Qui discutiamo in dettaglio dei benefici del riso matta.
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Riso Matta – Breve:
Il riso Matta, noto anche come riso Rosematta, riso Palakkadan Matta, riso rosso Kerala o riso rosso parboiled, è di provenienza locale dalla regione di Palakkad del Kerala, in India. Utilizzato in un’ampia varietà di alimenti, il riso Matta può essere consumato come riso semplice o utilizzato per preparare idlis, appam e snack come murukku e kondattam.
Cresciuti nel denso terreno di cotone nero in alcune parti del Kerala e del Karnataka, questi chicchi di riso rosso giallastro possiedono il loro sapore e sapore unici. Non solo, possiede un buon sapore terroso che lo rende un ottimo accompagnamento per agnello, manzo e altre carni di selvaggina. Inoltre, ti diamo dieci benefici per la salute per convincerti davvero a includere il riso Matta nel tuo prossimo pasto!
I migliori benefici del riso Matta
Scopri qui alcuni dei migliori benefici per la salute del riso matta.
1. Ricco di nutrienti
Oltre al suo gusto unico, il pericarpo rosso di questa varietà di riso ha un alto contenuto di sostanze nutritive. Il pericarpo è il rivestimento esterno sano del chicco di riso. Il più delle volte, le varietà di riso brillato tendono a perdere questo prezioso strato quando vengono macinate per apparire lucide e pulite. Il riso Matta o il riso rosso Kerala, tuttavia, conserva questo rivestimento esterno per tutta la sua naturale bontà. Con maggiori quantità di minerali, vitamine, fibre e altro, il riso Matta punta all’oro con il suo contributo a una dieta più sana.
2. Non solo carboidrati
Far bollire questo riso aiuta ulteriormente a mantenere la nutrizione, così puoi stare tranquillo sapendo che il tuo ultimo pasto non era solo pieno di carboidrati. Scegli la variante non lucidata del riso Matta, per non perdere gli incredibili benefici nascosti nel rivestimento esterno di questi chicchi di riso.
3. La migliore fonte di magnesio
Il riso Matta è anche un’ottima fonte di magnesio. Il magnesio è un importante macrominerale necessario ogni giorno per una buona salute. È utilizzato in diverse reazioni enzimatiche nel tuo corpo e la sua carenza può portare a molteplici condizioni di salute.
Mezza tazza di riso Matta contiene circa 42 g di magnesio (1). Dall’aiuto nella trasmissione del segnale nervoso alla prevenzione delle malattie cardiache e dell’osteoporosi, il magnesio è un componente vitale per rimanere in salute!
4. Riduce il rischio di alcune malattie
Il consumo di chicchi di riso Matta interi può ridurre significativamente il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. A causa del basso contenuto di grassi, grassi saturi e colesterolo, il riso Matta è amico del cuore, mantenendo quei vasi sanguigni importanti liberi da ostruzioni e coaguli.
5. Diminuire il rischio di diabete
Uno dei migliori benefici del riso matta include il trattamento efficace del diabete di tipo 2. Il diabete mellito di tipo 2 è una delle malattie croniche più diffuse oggi, che colpisce vaste popolazioni in tutto il mondo, compresi i bambini (2). Il diabete di tipo 2 incontrollato può causare morbilità debilitante in quasi tutti gli organi del corpo, influenzando e compromettendo la qualità della vita.
È stato dimostrato che il riso Matta integrale riduce il rischio e l’incidenza di questa temuta malattia nei suoi consumatori. Grazie al suo alto contenuto di magnesio e calcio, specialmente nel suo pericarpo, il riso Matta protegge dallo sviluppo della resistenza all’insulina e migliora l’assorbimento ottimale del glucosio, assicurandoti di rimanere sano e libero da malattie.
6. Soddisfa il tuo fabbisogno giornaliero di fibre
Molto utile nell’era odierna della mania del fast food e dei cibi raffinati, il riso Matta soddisfa il fabbisogno giornaliero di fibre per aiutare la digestione. Ricco di fibre, mantiene il tuo sistema digestivo senza intoppi. La fibra aiuta ad aggiungere volume e lubrificazione ai movimenti intestinali, qualunque sia la tua dieta normale (3). Ricco di fibre, il riso Matta ti aiuterà a lavorarlo! Non solo, il suo alto contenuto di fibre ti farà sentire più pieno anche quando mangi di meno. Ciò significa che stai mangiando la giusta quantità del tuo apporto calorico giornaliero. Proprio quello che stavi cercando per aiutarti a perdere peso!
7. Rallenta l’assorbimento dei carboidrati
L’alto contenuto di fibre ne esalta inoltre le proprietà antidiabetiche, rallentando l’assorbimento dei carboidrati. Questo aiuta a controllare l’afflusso di zucchero nel sangue che di solito accompagna un pasto ricco di zuccheri e a basso contenuto di fibre.
8. Fonte di vitamine A e B
Oltre al magnesio, il riso Matta aggiunge anche altre vitamine e minerali alla tua dieta. Il suo mantello ricco di sostanze nutritive contiene generose quantità di vitamina A e alcune forme di vitamina B. Queste sono estremamente importanti per mantenere molti sistemi del tuo corpo e vivere in salute.
9. Riduce la pressione sanguigna elevata
Con il suo alto contenuto di fibre e il basso indice glicemico, il riso rosso Matta può aiutarti indirettamente a ridurre la pressione sanguigna! Uno dei motivi dell’ipertensione è la tendenza a mangiare troppo. Il riso Matta ti aiuta a rimanere in forma dandoti un senso di pienezza precoce, così puoi gestire e in una certa misura anche controllare la tua ipertensione!
10. Ottima fonte di calcio
Il più alto contenuto di calcio in questo riso lo rende anche più sano del riso bianco convenzionale che la maggior parte delle persone preferisce. Questo riso bianco di solito ha perso la maggior parte del suo nutrimento essenziale durante il processo di lucidatura. Il calcio è essenziale in tutte le età e fasi della vita.
Dal giocare un ruolo vitale nella crescita durante l’infanzia all’essere un componente cruciale nella salute e nella funzione muscolare, il calcio mantiene anche ossa e denti forti e sani (4). Particolarmente cruciale per le donne post-menopausa, il riso Matta integra la tua dieta con una buona dose di calcio, proteggendoti da malattie dolorose e ingombranti come l’osteoporosi e le ossa indebolite.
Ora che conosci tutti i benefici del riso Matta, rimani senza stress sapendo che ogni pasto che prepari, puoi aspettarti non solo di goderti i suoi sapori unici e colorati, ma anche di rimanere in forma e in salute ad ogni boccone!
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