RaksyBH / Shutterstock.com
Oltre al famoso sorriso, la Thailandia è anche il paese con una cultura del cibo speciale e deliziosa. La cucina tailandese è famosa nel mondo e molto varia. Puoi mangiare in strada vicino a una bancarella ed è sporco a buon mercato.
Il cibo gioca un ruolo importante nella vita quotidiana dei thailandesi. Un thailandese mangia tre volte al giorno proprio come il nostro in Occidente. I tailandesi mangiano più snack o snack, il che non è così difficile perché l'offerta è davvero enorme. Qualunque cosa ti piaccia, dalla frutta ai cibi fritti, tutto è in vendita sul ciglio della strada. Quando ci sono persone in giro, c'è cibo. Non solo l'offerta è travolgente anche la varietà.
Gli stand gastronomici lungo la strada sono disponibili anche in molte varianti. Da carretti a mano, biciclette, ciclomotori, tricicli a una tavola di legno su due cavalletti. Se pensi che il cibo a lato della strada sia antigienico, è un'idea sbagliata. Lo chef di strada porta il suo carrello a casa la sera tardi o la notte e lì tutto viene accuratamente pulito.
Lad Nah
Il cibo sul ciglio della strada non è solo incredibilmente economico, ma ha quasi sempre un sapore delizioso. Non spesso nemmeno meglio che in un ristorante. In effetti, alcuni venditori ambulanti sono così bravi che devi essere paziente prima del tuo turno. Il cibo per strada non è certo solo per i poveri tailandesi. Non aspettarti un menu o altro. Di solito non ce n'è. In molti casi, offrono solo un piatto, solo la loro specialità.
Mangiare in strada ti offre una vasta gamma di opzioni come il curie verde o rosso, il riso fritto, i piatti di pasta, le verdure saltate in padella, le insalate, la frutta fresca, i dessert, ecc. Troppi da menzionare. A Chinatown puoi persino mangiare aragoste alla griglia per strada a un prezzo ragionevole.
Vuoi provare qualcosa di diverso? Sono inoltre disponibili rane fritte, coleotteri d'acqua, cavallette e altri insetti.
Se non sai cosa scegliere. Soprattutto per i lettori di Thailandblog ho compilato una top 10 dei piatti thailandesi di strada. Direi persino che puoi mangiare questi piatti per strada meglio che in un ristorante. Semplicemente perché è meglio.
- Som domare – un'insalata piccante di papaia tagliuzzata acerba con arachidi e pomodori.
- Larb – carne macinata piccante con scalogno tritato, cipolle, pepe e coriandolo.
- Khao Mun Gai – pollo al vapore con riso cotto in brodo di pollo e aglio.
- Jok – Piatto di riso con carne di maiale, zenzero fresco e cipolla verde (a volte con uovo).
- Lad Nah – spaghetti fritti con salsa di fagioli e cavolo cinese.
- Ciao Tod – ostriche fritte in pastella di uova su un letto di germogli di soia.
- Pad Thai – riso o noodles con uovo, gamberi secchi e cagliata di fagioli fritti cosparsa di arachidi (servita con germogli di soia).
- satay – pezzi di pollo o maiale grigliati su un bastoncino, serviti con salsa e cetriolo.
- Khao Moo Daeng – maiale rosso con riso, uova sode e cetriolo secondo la ricetta cinese.
- Khao Tom – zuppa di riso con una selezione di piatti di carne e verdure.
C'è molto di più per strada di questa top ten. Poiché non costa quasi nulla, puoi semplicemente provarlo, se non ti piace, prova qualcos'altro. È utile chiedere al momento dell'ordine se non rendono il piatto troppo affilato. I tailandesi usano quei piccoli peperoncini rossi piuttosto piccanti. Ordina il tuo piatto "mai phet" o "mai ow phet", che significa "non piccante".
Quello che dovresti assolutamente provare è la zuppa di spaghetti tailandesi, riconosci le bancarelle a distanza. Ottieni una deliziosa zuppa con tutto dentro e fuori. Si riempie bene e non costa davvero nulla.
Larb
Oltre ai venditori ambulanti, c'è un altro gruppo speciale che vende deliziosi piatti tailandesi. Non li troverai per strada, ma sull'acqua. Sull'acqua? Sì davvero. In Tailandia ea Bangkok ci sono molti corsi d'acqua, questi canali che chiamano in Tailandia; Klongs. Al Klongs troverai venditori che pagaiano in barca e offrono cibo. Puoi acquistare verdure fresche, frutta, piatti di pasta, curry e molto altro. La qualità è buona quanto i venditori ambulanti.
Se vai in Thailandia ed eviti il cibo per strada, ti stai davvero perdendo qualcosa. È un segreto aperto che il cibo di strada è spesso altrettanto buono o talvolta migliore rispetto a un ristorante elegante e costoso. I ristoranti sono principalmente per turisti. La maggior parte dei thailandesi compra il cibo nella sua bancarella preferita. È fresco, economico e buono.
La prossima volta che senti l'odore del delizioso cibo per strada in Thailandia, fermati e provalo. Rimarrai stupito non solo dal suo gusto fantastico, ma anche dai cordiali thailandesi che lo preparano con grande cura e maestria.
