La Union Oyster House è il più antico ristorante in servizio continuo negli Stati Uniti. È il primo edificio in mattoni a Boston. Per più di 250 anni si è fermato su Union Street come un importante punto di riferimento locale.
Nel 1742 l'edificio ospitava l'importatore Hopestill Capen nel settore dei costumi, noto come "Al segno dei campi di grano".
Nel 1771, da questo sito il pittore Isaiah Thomas pubblicò il suo giornale "The Massachusetts Spy", noto da tempo come il più antico giornale degli Stati Uniti.
Nel 1775 il negozio di capi di seta e di prodotti secchi di Capes divenne sede di Ebenezer Handcock e le truppe federali ricevettero i loro "salari di guerra" in questa stazione di pagamento ufficiale.
Nel 1796 il futuro re di Francia, Luigi Filippo, visse al secondo piano. Esiliato dal suo paese, si guadagnò da vivere insegnando francese a molte giovani donne alla moda di Boston.
Il 1862 segnò la fine del negozio di articoli in seta e prodotti secchi di Capesn e l'inizio della fondazione di Atwood e Bacon. I nuovi proprietari hanno installato l'Oyster Bar semicircolare di fama mondiale, dove Daniel Webster era un cliente costante. Un altro primato per la Union Oyster House è che ha l'onore di essere il primo posto negli Stati Uniti in cui è stato utilizzato un plettro. L'intraprendente Charles Foster del Maine importava le scelte dal Sud America. Per promuovere la sua nuova attività, assunse ragazzi di Harvard per cenare alla Oyster House e chiedere stuzzicadenti. Il presidente Kennedy e altri membri della sua famiglia hanno cenato a casa Oyster per anni. J.F.K. il posto preferito era uno stand nella sala da pranzo al piano superiore. Questo stand è stato dedicato in suo onore.
Nel 2003 la Union Oyster House è stata designata un punto di riferimento storico nazionale. Questa è una doppia designazione. Non solo è il più antico ristorante a gestione continua negli Stati Uniti, ma è anche il più antico edificio in mattoni nell'architettura georgiana di Boston.
Ora che le cose storiche sono fuori mano, la Union Oyster House è stata il primo posto della mia famiglia per un pasto dopo essermi trasferito a Boston. Inutile dire che stavamo cercando di fare tutte le cose turistiche. L'Oyster House è un posto pulito. Ovunque guardi puoi vedere la storia dell'edificio. Il cibo è buono, mia figlia è ancora entusiasta della zuppa di molluschi e per un bambino di dieci anni che dice molto. Essendo che ci siamo trasferiti qui dalla Georgia, eravamo eccitati quando la cameriera ci ha servito pane di mais. L'abbiamo preso avidamente e abbiamo iniziato a mangiare. Poi abbiamo notato che eravamo gli unici nel posto a mangiare pane di mais con le dita. Tutti gli altri stavano usando le forchette. In quel momento ci siamo resi conto che non eravamo più nel sud. Abbiamo provato pesce e patatine fritte, capesante e pasta, zuppa di molluschi e dita di pollo per bambini. Tutto il cibo è molto buono e tutti hanno apprezzato il pasto. L'unica cosa che posso dire è che le cabine sono un po 'scomode per gli adulti. Le panchine sono troppo piccole per sedersi comodamente, sono sicuro che lo sono come erano nel 1862 ma sono ancora piccole.