Ci sono pochissimi settori che non stanno sfruttando i progressi della tecnologia, inclusi i ristoranti. Tutto, dall’ordine alla gestione delle scorte, ora ha un pezzo di tecnologia che rende il processo molto più semplice.
Che tu sia in un bar locale o in un ristorante, questo è uno dei il migliore di Las Vegas, vedrai e sperimenterai la tecnologia utilizzata per rendere la tua esperienza culinaria più facile e divertente che mai.
Sistemi POS touchscreen
I sistemi touchscreen hanno rivoluzionato i ristoranti. Server e manager possono ora gestire tutte le transazioni e le ricevute da un’unica macchina e avere ogni transazione accessibile in qualsiasi momento.
Sono molto più efficienti del precedente sistema di smistamento e inserimento manuale di pile di ricevute. Lasciano anche poco spazio agli errori, che comunemente si verificavano in precedenza, a causa di qualcosa di semplice come una cattiva calligrafia o una lettura errata di qualcosa.
Dispositivi di ordinazione portatili
I dispositivi di ordinazione portatili hanno avuto lo stesso effetto dei sistemi POS touchscreen. Hanno trasformato il modo in cui i camerieri prendono gli ordini e hanno quasi eliminato errori e problemi di comunicazione tra coloro che si trovano al front-of-house e quelli in cucina.
Hanno reso molto più semplice per i server accettare ordini più grandi ed è più facile fare riferimento a una ricevuta in caso di problemi poiché tutto è conservato nel sistema.
Ordina e paga al tavolo
Alcuni ristoranti hanno scelto di aggiungere una tecnologia che consente ai clienti di ordinare e pagare mentre si trovano ai loro tavoli. Questo è comune nei ristoranti asiatici da un po’ di tempo, ma si sta diffondendo in tutto il mondo.
Questo tipo di tecnologia è particolarmente utile per i ristoranti più piccoli e i food truck, poiché di solito si tratta di un’operazione da due o tre persone. Dover fare tutto in una volta può essere piuttosto complicato da navigare e fai aspettare i tuoi potenziali clienti.
Pagamenti senza contatto
I contanti stanno diventando sempre meno comuni, con così tante persone che hanno un’app di pagamento di qualche tipo sul proprio telefono che usano. Apple Pay è uno dei più famosi, con le persone che hanno solo bisogno di avere il telefono vicino a un sistema di pagamento per pagare.
Sebbene questa tecnologia non sia completamente necessaria, poiché le persone hanno ancora carte di debito e di credito anche se non usano contanti, è più veloce ed efficiente. È legato alla possibilità di ordinare e pagare al tavolo.
Opzioni di pagamento
Anche i ristoranti stanno ampliando il tipo di pagamenti che accettano. Prima potevamo usare solo contanti, poi contanti e carte bancarie, ora possiamo usarli in aggiunta a Apple Pay, PayPal, Venmo e molte altre opzioni di pagamento.
Accettare questo tipo di pagamento distingue i ristoranti dal momento che molti di noi hanno smesso di fare acquisti online, ad esempio, quando arriviamo alla cassa e vediamo che il venditore non accetta PayPal, Per esempio.
Chiosco autoordinante
Questo è qualcosa che alcune persone potrebbero aver visto in McDonald’s, ma i touchscreen e i chioschi self-order stanno diventando sempre più popolari. È più veloce, elimina la necessità di fare la fila e non c’è spazio per errori nel tuo ordine.
Questo è molto simile al concetto di ordinare e pagare al tavolo. Questo sistema può essere utilizzato per stabilimenti molto più grandi, poiché puoi avere un touchscreen al tuo tavolo e un server per portare il tuo cibo.
Schermi per l’ordine della cucina
Nei ristoranti con cucine grandi e molto personale, ascoltare gli ordini o conoscere i tuoi tempi può diventare molto difficile, anche per chef esperti. Le schermate degli ordini eliminano le congetture dal sapere cosa fare e quando.
Gli ordini arrivano dalla parte anteriore e vengono visualizzati grandi e luminosi per l’intera cucina. Questo permette a tutti di sapere cosa deve essere cucinato, primo, secondo, ecc., e quando deve essere pronto. Questo significa che avrai una cucina più coesa ed efficiente.
Prenotazione online
La prenotazione online ha reso il processo di prenotazione di un tavolo molto più rapido e semplice. Riduce anche le possibilità che un ristorante sia in overbooking o che arrivi un gruppo e il ristorante non abbia abbastanza posti per tutti.
Questo esiste in altri settori come gli aeroporti e la possibilità di prenotare i posti in anticipo. Tuttavia, più ristoranti vedono il vantaggio di avere un programma online a cui i clienti possono accedere e ridurre la confusione e gli errori che derivano dalla prenotazione e dall’overbooking dei ristoranti.
Consegna
Le app di consegna online sono da anni uno dei progressi più significativi nel settore alimentare. Ha cambiato il modo in cui mangiamo e ha modificato il modo in cui i ristoranti fanno affari, e ha persino cambiato il concetto di take-away, qualcosa che non sapevamo potesse essere migliorato.
In poche parole, i ristoranti vengono aggiunti alle app e i loro menu vengono caricati. Le persone possono scaricare l’app e avere accesso a tutti i ristoranti presenti nell’app. Puoi quindi ordinare, pagare sull’app e un autista consegnerà il tuo cibo.
Non c’è bisogno di andare in un ristorante o anche di andare lì per prendere qualcosa da asporto se vuoi goderti il loro cibo.
Gestione delle scorte
Mentre gran parte della tecnologia in questo elenco aiuta i clienti e il personale di front-of-house, la tecnologia cambia anche il modo in cui ristoranti e chef acquistano e conservano le scorte. In precedenza, dovevi acquistare azioni e quindi tenere traccia manualmente di ciò che viene utilizzato, della sua data di scadenza e di quanto ti rimane di un particolare articolo.
Al giorno d’oggi, i ristoranti possono scansionare gli articoli che entrano ed escono dai loro frigoriferi, il che riduce gli sprechi e mantiene al minimo l’eccesso di ordini, non solo per far sì che masse di prodotti non vengano utilizzate. Questo vale anche per il bar, che probabilmente è altrettanto difficile da tenere d’occhio in un locale più grande.
Pensieri finali
Come puoi vedere, la tecnologia sta trasformando il modo in cui interagiamo con i ristoranti e i ristoranti interagiscono con noi e le operazioni interne. Soprattutto sul fronte ambientale, la necessità di risparmiare denaro e non avere una notevole impronta di rifiuti è più che mai cruciale.
Speriamo che la tecnologia continui a migliorare la nostra esperienza culinaria e aiuti i ristoranti a diventare più rispettosi dell’ambiente.
