Tè al latte Boba: valori nutrizionali, benefici, effetti collaterali e consigli per la preparazione

Sei un fan del tè al latte boba? Hai sentito il nome? Devi aver trovato il tè al latte boba in uno dei caffè nelle vicinanze. I boba sono piccole perle circolari di tapioca ampiamente utilizzate per preparare il tè al latte o il bubble tea. Puoi riconoscerne uno dallo strato di queste perle di tapioca sul fondo del tuo tè al latte o frullato. Questo tè molto popolare è più di una “sottocultura” in alcuni paesi asiatici come Singapore, Corea e Thailandia. In questo articolo, esploriamo di più sulla nutrizione del boba, i suoi diversi sapori, i benefici, i possibili effetti collaterali e i suggerimenti per la preparazione.

Informazioni nutrizionali sul tè al latte Boba

Una tazza da 16 once o 500 ml fa per una porzione di tè al latte boba. Secondo l’USDA, una tazza da 16 once di tè al latte boba contiene quanto segue (1):

• Calorie: 240
• Grassi totali: 3g
• Colesterolo: 0mg
• Carboidrati totali: 56 g
• Zucchero: 40 g
• Fibra alimentare: 0g
• Sodio: 38,4 mg
• Proteine: 0g
• Calcio: 250 mg

Come visto sopra, i benefici nutrizionali di Boba sono pochi. È carico di zucchero e calorie e il calcio proviene dal latte aggiunto che può essere assunto così com’è senza lo zucchero aggiuntivo.

Vediamo ancora se ci sono dei possibili benefici per la salute di questa bevanda zuccherata.

Benefici per la salute del tè al latte Boba

Quando assumi una porzione di tè boba, puoi aspettarti di ottenere i benefici di tè, latte e tapioca. Ci sono solo poche cose che possono giustificare la deglutizione di un bicchiere di tè al latte boba.

• Antiossidanti dal tè

Poiché il tè al latte boba è fatto con latte e tè come ingredienti chiave, puoi sperare di ottenere alcuni dei benefici per la salute dei polifenoli antiossidanti nel tè. Il contenuto di polifenoli e antiossidanti si basa sulla varietà di tè che scegli: tè nero, tè verde, ecc. Ma ancora una volta, tutti questi non sono abbastanza pronunciati e vengono facilmente superati dall’alto contenuto di zucchero di questa bevanda. Dovresti piuttosto optare per una miscela regolare del tuo tè preferito per ottenere i benefici corrispondenti.

Realizzate con manioca, le perline boba sono, in quanto tali, prive di glutine, latticini e vegane. Il tè Boba a base di latte di mandorle e latte di soia può essere un’opzione adatta per una dieta vegana. Tuttavia, è necessario essere consapevoli del latte utilizzato nel particolare tè al latte che si ordina se si segue una dieta vegana.

• Calcio Dal Latte

Il calcio è vitale per la formazione e il mantenimento dell’osso e svolge un ruolo importante nel rilassamento dei vasi sanguigni, nella contrazione muscolare e anche nella fisiologia dei nervi (2). Una carenza di calcio può portare all’osteoporosi e a molte altre complicazioni di salute associate. Il latte è un’importante fonte di calcio alimentare (3). Una porzione di tè al latte boba ti fornisce 250 g di calcio, ovvero il 25% della tua razione alimentare giornaliera (1). Questa è una buona quantità per aiutarti a soddisfare il tuo fabbisogno di calcio insieme a una dieta equilibrata e arricchita di calcio.

• Migliora i componenti salivari

Bere bubble tea può aiutare a migliorare la qualità della tua saliva. È stato dimostrato che masticare le perle di tapioca aggiunge più calcio alla saliva. Aiuta anche a ridurre i livelli di proteine ​​​​C-reattive che sono indicative di infiammazione (4).

Esploriamo i diversi nomi e le varianti che puoi trovare di questa bevanda bordata di perle.

Varietà di Boba/Altri nomi comuni per il tè Boba

Il tè Boba è anche conosciuto come tè a bolle, tè al latte di perla, tè di tapioca, tè al latte di boba e bevanda a base di succo di boba, frullato di perle.

Il tè Boba è solitamente composto da 4 ingredienti di base: le perle di tapioca amidacee, il latte, il tè e lo sciroppo di zucchero/dolcificante. In base alla varietà di tè e al tipo di sciroppo di frutta aggiunto, può avere altre varianti del suo nome.

Di solito viene servito freddo con un’ampia cannuccia per aspirare le perle di tapioca insieme alla bevanda.

Impatti negativi sulla salute di Boba

Boba ci riempie di calorie e zuccheri vuoti senza fornirci alcun nutrimento significativo. È fondamentalmente una bevanda ricca di zucchero da bere occasionalmente come dessert poiché un eccesso di esso farebbe solo più male che bene.

• Ad alto contenuto di zucchero

I tè al latte Boba sono bevande ricche di zucchero. Una singola porzione di tè boba contiene almeno 40 grammi di zucchero, o forse anche di più in base alla variazione che scegli. La maggior parte dello zucchero proviene dal dolcificante aggiunto, dagli sciroppi di frutta e dagli aromi. Le perle di tapioca sono anche più spesso immerse in una soluzione zuccherina prima di essere aggiunte al tè boba carico di zucchero. Questo supera il limite raccomandato di assunzione di zuccheri aggiunti ed è potenzialmente dannoso per la salute in generale (5).

• Allergie alimentari

Se sei intollerante al lattosio o allergico alla soia o alle noci, dovresti evitare di bere il tè al latte boba.

Le perle boba o tapioca sono fatte di manioca, un ortaggio a radice amidaceo coltivato principalmente in Thailandia e Nigeria. Sebbene l’allergia alla tapioca non sia comunemente sentita, poche persone potrebbero essere ancora intolleranti all’elevata quantità di contenuto di amido. Anche una preparazione impropria o poco igienica come l’ammollo, la cottura o la fermentazione inadeguati della radice di manioca potrebbero portare a possibili complicazioni e disturbi digestivi. Alcune persone allergiche al lattice potrebbero essere allergiche anche alla manioca (6).

Alcune farine di tapioca potrebbero contenere anche conservanti e solfiti aggiunti, quindi potresti dover evitare il tè boba se sei intollerante ai solfiti.

Prepara il tè al latte Boba a casa

Quando acquisti il ​​bubble tea da un bar, non puoi controllare cosa va nel tuo boba tea. Fare il tè Boba a casa non può togliere tutto lo zucchero e le calorie, ma può almeno aiutare a ridurne considerevolmente la quantità.

• Preparalo con latte scremato e un forte infuso del tuo tè preferito.
• Aggiungi un pizzico di miele al posto di tutti gli sciroppi di frutta artificiali e i dolcificanti.
• Evitate la crema o eventuali rabbocchi di sapore.

Ricette e consigli per la preparazione

Le piccole perle di tapioca vengono essiccate e confezionate in grandi sacchetti. Si preparano ammollandoli, facendoli bollire e scolandoli. È quando sono cotti che assumono una consistenza scivolosa setacciata e vengono poi aggiunti alle varietà di tè boba. Questi sono di consistenza gommosa e hanno una certa dolcezza. Sono ulteriormente addizionati con concentrati di zucchero o sciroppi di frutta per esaltare la dolcezza della bevanda.

In altre versioni “popping”, le perle boba vengono confezionate in soluzioni acquose come piccole sacche pronte da mangiare piene di sciroppi di zucchero o succhi di frutta. Questi sprigionano la succosa dolcezza durante la masticazione e aggiungono il sapore corrispondente al tè.

Sono disponibili kit di tè Boba fai da te per entrambe le varietà. La varietà che scoppia o scoppia può venire in diversi gusti di frutta di mango, fragola, frutto della passione, kiwi, ecc. Ci sono molti video disponibili online per guidarti attraverso il processo di preparazione del tè boba a casa. Mentre puoi controllare la quantità di zucchero che entra, non puoi comunque farcela senza l’amido, l’alto contenuto di carboidrati e le calorie a basso contenuto di nutrienti delle perle di boba.

Fare un classico tè al latte Boba richiederebbe i seguenti ingredienti di base:

• Tè
• Palline di tapioca
• Latte o bevande non casearie come soia, cocco o latte di mandorle.
• Un sacco di concentrato di zucchero, sciroppi di frutta o altri dolcificanti.

La varietà di tè boba più semplice e meno calorica che puoi preparare è con un forte infuso di tè verde o nero, miele e palline di tapioca. Puoi anche avere le perle di boba nel caffè freddo, nei frappè o nei frullati.

Per concludere

Boba, tè al latte di boba, tè alle bolle o tè al latte di perle sono principalmente una bevanda dolce carica di zucchero adatta solo per prelibatezze occasionali. A basso contenuto di nutrienti e ricco di calorie, concediti questa bevanda fantasiosa con moderazione e solo se non hai nessuna delle possibili allergie. Tuttavia, puoi ottenere il calcio dal latte, gli antiossidanti dal tè e la spinta energetica dalla tapioca insieme ai sapori fruttati esotici. Ma poi questi tendono a essere oscurati dallo zucchero in eccesso e dagli aromi artificiali. L’unica versione più salutare di boba è quando lo fai a casa con tè fortemente infuso e dolcificanti naturali.

Risposte dell’esperto per le domande dei lettori

Il tè boba è più salutare della soda?

No. Una singola porzione di boba ha in realtà il doppio della quantità di zucchero in una lattina di coca-cola (7).

Quale tè boba è il più salutare?

Boba fatto in casa con un forte tè verde o nero preparato e miele può essere la versione più salutare di boba che puoi ottenere.

Il tè boba è keto-friendly?

Boba è ricco di carboidrati e zuccheri senza contenuto proteico e quindi non adatto a una dieta chetogenica.

Il tè al latte boba aiuta a perdere peso?

Sebbene il boba sia a basso contenuto di colesterolo e grassi, non aiuta a perdere peso poiché è caricato con zucchero e amido.

Fonti