Quanto è buono l’idromele per la tua salute? Ciliegie: benefici, ricette, effetti collaterali e altro

L’idromele è una bevanda alcolica tradizionale nota anche come vino al miele. Si consuma soprattutto per il suo sapore dolce. Il suo ingrediente principale, il miele, fa credere a molti che possa avere effetti benefici anche se consumato anche come bevanda alcolica. Ma questa convinzione è vera? Cosa dice la scienza? Qui, discutiamo ulteriormente dell’idromele, come prepararlo e i suoi potenziali benefici e rischi. Continua a leggere.

Cos’è l’idromele?

L’idromele è una bevanda alcolica tradizionale con una gradazione alcolica compresa tra l’8% e il 18%. Viene generalmente preparato dalla fermentazione alcolica del miele diluito utilizzando il lievito. È popolare nell’Europa orientale ed è anche ampiamente consumato in Inghilterra, Germania, Etiopia e Sud Africa.

Si ritiene che l’idromele sia il più antico alcol consumato dagli esseri umani, anche prima del vino. In molti luoghi, l’idromele è ancora fatto in casa e si ritiene che abbia molte proprietà terapeutiche. Leggi per saperne di più sulla storia dell’idromele.

Storia dell’idromele

Si ritiene che Mead abbia una storia di oltre 8000 anni. Si dice che sia stato creato sull’isola di Creta. Alcuni sostengono anche che sia stata fondata in Cina intorno al 7^ns millennio a.C. Mead è stato menzionato anche nel Rig-Veda sanscrito.

Si pensa che l’idromele sia stato inventato accidentalmente quando il miele e l’acqua sono stati mescolati. Oggi l’idromele si trova in molte culture antiche di diversi paesi. È disponibile in diversi tipi e li esploreremo di seguito.

Tipi di idromele

• Mostra idromele: È la forma più semplice di idromele che contiene miele, acqua e lievito. È una varietà di idromele di base senza alcun componente aggiuntivo.
• Melomel Mead: Questo idromele contiene frutti come lamponi, more o fragole oltre a miele, acqua e lievito. È anche usato come conservante alimentare.
• idromele frizzante: È una varietà di idromele gassata con aggiunta di miele extra. Questo miele extra viene aggiunto prima dell’imbottigliamento dell’idromele.
• idromele pyment: Questo idromele contiene uva o succo d’uva. Anche la sua gradazione alcolica varia leggermente.
• Cyser Mead: Questo idromele è generalmente fermentato con succo di mela invece che con acqua. Ha un sapore leggermente più dolce a causa del succo di mela. È tra le varietà di idromele più comunemente prodotte e consumate.

Continua a leggere per saperne di più sui benefici per la salute dell’idromele.

Bere idromele offre benefici per la salute?

L’idromele può offrire i seguenti benefici per la salute.

1. Può offrire benefici anti-infiammatori

L’infiammazione è la risposta di base del corpo agli stimoli esterni. Questo processo aiuta il corpo a sbarazzarsi di eventuali agenti patogeni esterni. I risultati di tale reazione possono includere arrossamento, prurito e dolore. Il miele ha proprietà antinfiammatorie che inibiscono efficacemente le cellule (chiamate leucociti e cheratinociti) che causano l’infiammazione.

2. Può aiutare a gestire le infezioni del tratto respiratorio superiore

Si ritiene che il miele allevi le infezioni del tratto respiratorio. È il rimedio casalingo più comune usato per trattare la tosse e il raffreddore. La ricerca suggerisce che il miele può gestire efficacemente le infezioni del tratto respiratorio superiore. Le sue proprietà antimicrobiche possono anche avere un ruolo da svolgere in questo senso.

3. Può aiutare a gestire le malattie gastrointestinali

Gli studi affermano che il miele può aiutare a gestire problemi gastrointestinali come gastrite, duodenite e ulcera gastrica. I patogeni che causano queste malattie aderiscono all’epitelio intestinale. Il miele può fermare efficacemente questa aderenza e può prevenire le malattie.

Ulteriori ricerche affermano anche che il miele può impedire ai batteri di aderire alle cellule epiteliali intestinali.

Questi sono i pochi importanti benefici dell’idromele. Mentre puoi acquistarlo da un negozio locale, prepararlo a casa è sempre meglio. Vi diciamo come nella prossima sezione.

Come fare l’idromele in casa?

Quello di cui hai bisogno

• 2 litri di acqua
• 500 grammi di miele
• 5 grammi di lievito di idromele
• 2 grandi contenitori con camere d’equilibrio
• 100 grammi di uvetta

Metodo

1. Scaldare leggermente l’acqua e aggiungere il miele.
2. Mescolare accuratamente nel contenitore per uniformità.
3. Aggiungere il lievito di idromele e l’uvetta nella miscela di acqua e miele.
4. Montare la camera di equilibrio sul contenitore senza spazi vuoti.
5. Il lievito trasformerà lo zucchero in CO₂ e alcol. La camera di equilibrio impedisce l’ingresso di contaminanti esterni.
6. Questa prima fermentazione può richiedere da 2 settimane a un mese. Questo processo dipende dalla temperatura, dalla qualità del lievito e dalla ricetta.
7. Puoi vedere piccole bolle nella ricetta. Si può considerare terminata la prima fermentazione quando cessa la gorgogliamento.
8. Trasferisci questa miscela nel secondo contenitore, lasciando il sedimento dietro.
9. Sigillare la camera di equilibrio e conservarla in un luogo pulito e buio per 2 mesi.
10. Imbottigliare la ricetta ed etichettarla dopo 2 mesi.

Preparare l’idromele è semplice e consumarlo può offrire alcuni vantaggi. Tuttavia, l’assunzione eccessiva di idromele può anche causare effetti negativi.

Rischi di consumo eccessivo di idromele

1. Può causare diarrea

Prove aneddotiche suggeriscono che il consumo eccessivo di idromele può causare diarrea poiché contiene miele. Il contenuto di zucchero nel miele può causare feci molli se consumato in eccesso.

2. Può causare complicazioni al diabete

La ricerca suggerisce che l’assunzione di miele può aumentare i livelli di emoglobina glicata, che può causare complicazioni del diabete. Quelli con diabete devono prestare attenzione mentre consumano idromele.

3. Può causare danni al fegato

La ricerca afferma che anche un consumo moderato di alcol può aumentare il rischio di danni al fegato. L’idromele contiene circa dall’8 al 18% di alcol e può influire negativamente sulla salute del fegato.

Manca la ricerca diretta sull’idromele. Potete consultare il vostro medico per ulteriori chiarimenti.

Conclusione

Sebbene si creda che l’idromele offra una serie di benefici per la salute, si dovrebbe ricordare che questi sono attribuiti al miele. Oltre al miele, l’idromele contiene anche alcol che può esercitare effetti negativi se consumato in eccesso. Quindi, consuma idromele con moderazione e consulta prima il tuo medico.

Risposte dell’esperto per le domande dei lettori

L’idromele è più salutare del vino?

Sì, l’idromele è relativamente più salutare del vino. L’idromele contiene miele che può offrire alcuni benefici per la salute.

L’idromele è più forte della birra?

Sì, l’idromele è più forte della birra in quanto ha una percentuale leggermente più alcolica della birra. Mentre la birra contiene dal 4 al 5% di alcol, l’idromele contiene dall’8 al 18% di alcol. L’idromele ha anche un sapore più forte della birra.

Perché l’idromele non è popolare?

L’idromele è meno conosciuto rispetto ad altre bevande alcoliche. Uno dei motivi potrebbe essere il suo prezzo. L’idromele è relativamente costoso. Inoltre, il miele, il principale costituente dell’idromele, sta perdendo la sua qualità a causa dell’adulterazione.

Dove puoi trovare un buon idromele?

Controlla le tue cantine locali. Astenersi dall’acquistare idromele denso e sciropposo. Puoi anche preparare il tuo idromele a casa.

Fonti