Cari lettori,
Quest'estate vado in Thailandia per la terza volta. Ho un amante dei piatti tailandesi ma mangio sempre in un ristorante solo per essere sicuro. Ho delle viscere piuttosto sensibili e sono veloce a correre. I miei amici dicono che posso mangiare tranquillamente per strada, ma leggo anche storie di esperti che sconsigliano perché il cibo per strada non è igienico.
Cosa ne pensano gli esperti thailandesi?
saluti,
Robert-Jan
Penserei che se non fosse giusto non farlo. Puoi mangiare e infettarti in molti posti. In quattro anni sono stato tre volte molto arrabbiato per aver mangiato in un ristorante in Tailandia. Sicuramente i piccoli ristoranti dove è buio e ombroso (secondo un ambiente romantico) in termini di illuminazione, in modo da non poter vedere bene il cibo o dove le persone versano molta salsa sulla carne, eviterei. Guarda anche dove è molto tranquillo e sproporzionatamente economico. Non devi aspettarti qualità lì e nemmeno il tailandese con il suo forte sistema alimentare non può essere trovato. Mangiamo molto dal mercato e mia moglie lo cucina, ma non l'ho mai preso.
Sono stato in Thailandia per oltre 30 anni e ho mangiato molto per strada. Le volte che mi sono ammalato sono state dopo cena in un ristorante piuttosto elegante.
A volte si congelano, si scongelano e si congelano di nuovo. Questo è pericoloso.
Nei ristoranti di strada, il tasso di turnover è generalmente più veloce e di conseguenza i prodotti sono più freschi.
Scegli un ristorante sulla strada con un sacco di cibo tailandese. Non credo sia più sicuro che in un "vero" ristorante.
Una volta ho letto che dovresti prestare molta attenzione al venditore di cibo di strada. Qualcuno che vende cibo per strada di solito mangia quel cibo da solo. Quindi … se sembra sano, puoi assumere due cose: una struttura forte o solo buon cibo!
E nei ristoranti più piccoli: come scriveva Jacques, dove è occupato, il cibo è generalmente buono.
Quello a cui vorrei prestare attenzione è il consumo di ghiaccio o bevande ghiacciate nelle bancarelle. Mi sono ammalato alcune volte. Ma non ho mai avuto cibi caldi – per quanto potessi risalire a ciò che mi faceva star male.
Il cibo di strada è eccezionale. A differenza di un ristorante, puoi vedere cosa viene cucinato e come. Non farti ingannare.
È una questione di valutazione corretta:
Il cibo sembra fresco?
Non ha un cattivo odore?
È riscaldato correttamente?
La stalla funziona davvero senza intoppi?
Sono un paziente di Crohn e ho viscere molto sensibili. Ma a Rhailamd puoi mangiare per strada. Consiglio di mangiare lì dove vedi anche Thai. Salto sempre un ristorante di strada non visitato.
Vengo in Thailandia da anni e quasi sempre mangio il "cibo da strada". Non ne sono mai stato stanco, nemmeno sulla "razza". Se vuoi correre il minimo rischio, siediti in una tenda dove mangiano anche i thailandesi, quindi è sicuramente buono.
Anche più divertente e costa molto meno che in un ristorante.
Una volta ho comprato un libro sul cibo di strada a Bangkok con alcuni ottimi posti, con la descrizione del percorso. Li ho già mangiati tutti e gustosi !!
(Bangkok Street Food: Cooking and Traveling in Thailand, isbn 9789020987836).
Libretto simpatico e molto utile.
Devo fortemente contraddirlo!
ho già mangiato molto per strada e non mi sono mai ammalato, anche se voglio dirtelo: se vivi a casa in modo igienico, hai solo bisogno di passare un po 'di tempo in bagno. per esempio, una volta ho visto una giovane donna "farang" che usava l'acqua in bottiglia per lavarsi i denti. Uso l'acqua del rubinetto da oltre 40 anni e se mangi frutta o verdura che sono state lavate con quell'acqua, ovviamente ce l'hai. quindi il mio consiglio: non essere più cattolico del Papa. A proposito, i tailandesi sono molto puliti in tutto ciò che riguarda il cibo, anche se a volte potresti non guardare il soffitto del ristorante locale, perché la tua fame è immediatamente finita. il vantaggio del cibo di strada è che non c'è "soffitto" lì ahah.
Inoltre non mi sono mai ammalato di cibo di strada e ho semplicemente mangiato in bancarelle o in ristoranti (simili a mensa) lungo la strada. Soprattutto se c'è una chiara inversione di tendenza (patrocinio), spesso va bene. Se ordini cose che funzionano bene, il rischio di qualcosa di brutto è minimo.
Naturalmente può essere diverso per persona.
Non acquistare TOO piccante per precauzione. Dici solo "mai pit"
La mia esperienza è che il cibo qui è più fresco che in molti paesi. OGNI giorno. E che la cucina tailandese è all'avanguardia. Dispiace che l'apparenza delle bancarelle ti farà credere diverso.
10 anni qui e una volta mangiati male.
Ho pensato che mi piacerebbe lo snack NL. Bangkok bami disc salsa di arachidi acida e fricandel da non masticare. Ma 1x in 10 anni.
Fammi i deliziosi piatti tailandesi preparati al momento.
Benvenuto KhunBram.
Fai attenzione al cibo nelle remote attrazioni turistiche della provincia dove a volte c'è poco patrocinio.
Ciao Robert-Jan,
Sono stato in Tailandia diverse volte e ho mangiato per la prima volta in strada. Dalle bancarelle di zuppa ai carrelli grill e tutto il resto. Non ho mai avuto problemi con il mio intestino. Certo, una persona reagisce in modo diverso all'altra, ma penso che se non hai mai avuto problemi nei ristoranti da solo, questo non deve essere necessariamente il caso per strada. I ristoranti non sono necessariamente più igienici. Il punto è che il cibo è ben preparato e per strada sono semplicemente fritti a fuoco vivo. Un ristorante di strada che attira molte persone è comunque un buon segno, che tu sia un locale o un turista.
saluto> levigatrice
Non farlo in una bancarella della strada: cosce di pollo che vengono fritte al mattino e si acquista la sera …
Ho avuto una pessima pancia di pollo in un ristorante a Koh Samet, che concludo dopo che era un pollo riscaldato di un giorno prima.
Ho avuto la stessa corsa allo stomaco dopo aver mangiato un uovo fritto in una bancarella della strada nel BKK.
Anche la zucca da mangiare calamari (sospetto che fosse) in un grande ristorante di pesce a Jomtien; deve anche essere stato un giorno.
Ma anche 100 volte non si sono ammalati … insomma: di solito va bene ea volte no!
Sono caduto su una sedia di plastica così traballante due volte e una volta che il tavolo è caduto. Ma il cibo era sempre buono.
Non vorrei mangiare in strada, anche sul marciapiede è già pericoloso, perché è usato come circuito da corsa per i ciclomotori.
Ma con gli intestini sensibili, vorrei ancora mangiare in un ristorante.
Ammetto che gran parte del cibo è preparato in modo tale che nessuna malattia possa sopravvivere, ma l'igiene lascia a desiderare.
Ho amici che vendono cibo con il carrello (spiedini e salsicce fritte in olio che non vengono mai cambiate), ma se hai dato un'occhiata nel loro frigorifero, sicuramente non avrai più nulla da mangiare da loro.
Sono stato anche malato dal mangiare in un ristorante, può essere fuso ovunque se non è igienico nella cucina di un buon ristorante, può anche succedere. Anche anni fa con un tour della Thailandia, uno dopo l'altro malato di mangiare la zuppa in una fattoria locale.
mai stato malato, stai solo attento che molti clienti non mangiano lattuga, potrebbe essere stato lavato con acqua sporca
Evita molto piccante se hai le viscere sensibili, a meno che le viscere non si sentano a proprio agio con esso.
Evito anche i gustosissimi curry verdi: colpisce sempre il mio intestino. Ho avuto viscere sensibili per quarant'anni.
Il vantaggio della maggior parte del cibo di strada è che viene preparato davanti ai tuoi occhi. Nelle cucine dei ristoranti, tutto può succedere lontano dagli occhi.
Beh,
È un segreto aperto, Bangkok vuole sbarazzarsi di quel cibo di strada prima che arrivi un focolaio, queste persone non hanno alcun collegamento idrico. Dai un'occhiata, rimarrai scioccato.
Piatti e posate vengono lavati in acqua molto sporca e puliti con un panno molto sporco.
Fondamentalmente tutte queste persone sono illegali, ma sono state tollerate per molti anni. Bangkok vuole trasferirli sui mercati principali, ma lì devono pagare 4000 Bhat al mese e ora sono gratuiti.
Quindi c'è sempre un sacco di problemi tra i venditori ambulanti e il comune di Bangkok.
Mi mancano 2 cose importanti sul cibo di strada, assicurati che le unghie e le mani siano pulite e guardi l'acqua che lavano i piatti che usano. E anche se le birre sono ben coperte. Quindi mangia gustoso.
Bernardo
mangia tailandese sulla strada dove vengono molti thailandesi, quindi puoi presumere che sia ben preparato.
meglio aspettare un po 'più a lungo del pasto che ammalarsi. Ovviamente non hai mai la certezza al 100%.
In alcune tende stradali puoi anche seguire da vicino cosa succede durante la preparazione, il che ti dà una buona sensazione. Nelle cucine chiuse non sai cosa succede.
Ciao Robert Jan,
Mia moglie ed io abbiamo 4.000 km qualche anno fa. pedalato in Tailandia. Mangiato sempre per strada o nei mercati. Sempre molto gustoso e mai stato malato. Prestare attenzione dove? Guarda dove mangia il tailandese.
Quindi fallo e basta.
Hans Kammenga
puoi mangiare per strada
vedere se tutto è coperto un po '
ci sono anche persone locali
sembra un po 'pulito
puoi anche ammalarti in un ristorante
lì non sai cosa sta succedendo in cucina, qui puoi
vedi tutto da solo
Controlliamo sempre se c'è gente locale da mangiare
Il rischio di cibo da strada è nei piatti. Più volte ho scelto "Stalla dell'anno" con Co van Kessel, il pioniere della bicicletta di Bangkok che purtroppo è morto troppo presto. Questo mi ha dato un'idea. Non mangiare nelle bancarelle dove il proprietario lava i piatti sotto il suo fienile, con o senza l'aiuto di leccare i cani di strada!
In breve, usa sempre il tuo buon senso. La carne deve essere riscaldata, fare attenzione ad essa. E se è occupato da qualche parte, la velocità effettiva è elevata, il che probabilmente migliora la qualità. Vai in Tailandia, il cibo sterile non è sempre disponibile. Se visiti questi paesi più spesso, creerai un tipo di resistenza.
Forse un consiglio per te. Nei centri commerciali è possibile mangiare un eccellente "cibo da strada". Personalmente penso che sia più igienico lì che per strada. Prova questo. Un ristorante in realtà non garantisce cibo sicuro. Mangio ovunque. Occupato o non occupato. Entrare nella merda è solo una parte per me.