Devo ammettere che mi piace stare in resort a 5 stelle alle Hawaii, ma quando si tratta di mangiare cibo, voglio i locali e le proprietà a conduzione familiare.
Mentre visiti la costa occidentale della Big Island e intorno a Kailua-Kona, non perderti questi autentici ristoranti hawaiani e immergiti nel sapore locale.
Guidare per 20 miglia a sud di Kona e la vecchia città hawaiana di Captain Cook ti fa capire che questo era quello che le Hawaii avevano un aspetto negli anni passati. Questa zona è così chiamata perché è dove l'esploratore britannico Captain Cook ha fatto atterrare diverse volte le sue navi da spedizione e alla fine è stato ucciso dai guerrieri hawaiani il 14 febbraio 1779. La ricca area vulcanica del suolo è nota per le piantagioni di chicchi di caffè, gli alberi di avocado e la coltivazione di fave di cacao. Se ti piace anche essere incantato da scogliere smerlate, spiagge sabbiose e acque blu dell'oceano, fai un respiro e renditi conto che la vera Hawaii ti ha chiamato.
Manago Hotel
Sulla strada a due corsie Mamalahoa Hwy (Hwy 11), si trova il Manago Hotel e il ristorante. L'edificio in legno beige con finestre rifinite in marrone si trova vicino alla strada con le onde dell'oceano in lontananza. Cerca il segno rosso allungato a forma di T di Manago e sai che sei arrivato. Kinzo e Osame Manago hanno iniziato il ristorante 100 anni fa e poi hanno aggiunto l'hotel con camere semplici, economiche e pulite. Il passaparola ha fatto tornare i clienti dal 1917.
La signora Manago era una "sposa di foto" e arrivò in barca a Honolulu e sposò immediatamente Kinzo e si diressero verso Kona. Sono stati prestati $ 100 per aprire il ristorante e hanno offerto braciole di maiale che sono diventate e continuano ad essere il pasto popolare. Le ciotole di riso sono pronte ad ogni tavolo e oltre al riso bianco al vapore, verdure come zucca, insalata di patate e fagiolini sono contorni aggiuntivi inclusi nel prezzo.
Poco dopo aver effettuato il nostro ordine, un server ha tirato fuori un carrello con piatti pieni di costolette immersi in succhi di pan.
Braciole di maiale fritte
Dwight Manago è la terza generazione che gestisce l'attività e mi ha detto che le costolette sono cotte in padelle di ghisa e non hanno mai fretta. I suoi nonni hanno iniziato la tradizione di cucinare le braciole in questo modo ed è ciò che porta i commensali affamati, in particolare il 17 once. tritare per $ 19. Così popolari sono le braciole di Savoia, 3.000 sterline al mese sono servite a residenti e turisti. La colazione, il pranzo e la cena vengono serviti 6 giorni a settimana e pubblicati sul muro è un menu limitato, facile da memorizzare. Dwight fu lieto di dire che il suo ristorante era stato riconosciuto come il più antico ristorante in corso nello stato delle Hawaii.
Assicurati di dare un'occhiata nella hall e nella sala del salone per cimeli e foto di famiglia. Il nonno Kinzo era un appassionato di macchine fotografiche e le sue macchine fotografiche sono in mostra e, un vecchio cestino da pranzo usato ai vecchi tempi per raccogliere i chicchi di caffè nei campi dietro il ristorante.
Drive-in di Sandy
Anche se eravamo molto pieni, il nostro amico che è cresciuto nella zona, ci ha indirizzato al vicino Drive-In di Sandy. Ci ha promesso che non saremmo stati in grado di resistere alla calda tempura di patate dolci, una specialità di lunga data. Aveva ragione.
L'insegna per Sandy è visibile dal fondo della strada e il design mi ha fatto sentire come se fossi tornato negli anni '60. E non c'è da stupirsi, il ristorante è stato aperto nel 1966.
Sandy's Drive In
Sandy Iwashita ha aperto il suo omonimo ristorante informale senza esperienza da ristorante e lo ha visto crescere insieme alla sua giovane famiglia. Anche il figlio e la nuora di Sandy lavoravano lì, e oggi la nipote Kelsi sta usando la sua formazione culinaria professionale per supervisionare l'operazione. Kelsi ha fatto un salto di fiducia e ha aggiunto patatine fritte bulgogi e patatine luau. Kelsi mi ha detto che ci è voluto un po 'prima che gli altri si scaldassero alle nuove scelte alimentari e ora sono diventate voci di menu regolari. Ma non lasciarti ingannare, la nonna è ancora in cucina ogni giorno ed è molto esigente su quali patate dolci vengano usate. Dopotutto, la pastella per tempura è stata prodotta in casa sin dall'inizio ed è l'orgoglio di Sandy.
Mentre aspettavamo che fosse preparata la tempura, le persone si riversavano in streaming e ordinavano favoriti come spam musubi, loco moco e frullati di frutta. Forse stavano andando al parco del vulcano e avevano bisogno di pancia piena prima della lunga notte al vulcano.
Quando il nostro ordine delle tempure di patate dolci al vapore era pronto, non potevo resistere ma a prendere un boccone e dire, quanto era assaggio celeste.
Tempura di patate dolci
Adesso era tempo di dessert.
Kailua Candy Company
Soddisfare i più golosi è facile presso Kailua Candy Company a Kona. Cioccolato bianco, fondente o al latte realizzato artigianalmente attorno alle noci di macadamia è un gioco da ragazzi. Se hai familiarità con le caramelle alla tartaruga, le preparano a mano qui con caramello e noci mac macinate e si chiama Honus che significa tartaruga in hawaiano. Un altro best seller sono i turbinii di caffè Kona, quindi ho spedito una scatola direttamente dal negozio a mia nipote che sta bruciando l'olio di mezzanotte al college.
Kailua Candy Co Kona Swirls
Un'azienda di famiglia e un'azienda locale, Cathy e Robin Barrett impararono il mestiere dai genitori di Cathy. Il giorno in cui sono entrato, Robin stava preparando cioccolatini usando uno dei tanti bollitori in cucina aperta. Solo guardando il processo mi ha fatto desiderare più prelibatezze. Robin mi ha detto che sua moglie Cathy ha avuto l'idea di fare delle cheesecake usando le caramelle rimanenti per la crosta. Lasciatemi dire che la vellutata cheesecake era divina.
Comproprietario di Robin Kailua Candy Co
Ho anche preso una busta di noce di cocco e fragole per qualcuno che non riesce a mangiare il cioccolato. Il fragile è realizzato con un metodo allungato a mano e pieno di dolcezza croccante.
Dopo una giornata passata a mangiare, era tempo di fare un pisolino. Il paradiso hawaiano è disponibile in tutti i tipi di luoghi e cibo, è solo una questione di esplorare la costa di Kona.
Hotel e ristorante Manago
82-6155 Mamalahoa Hwy
Capitano Cook, HI 96704
808.323.2642
www.managohotel.com
Sandy's Drive In
79-7436 Mamalahoa Hwy
Kealakekua, HI 96750
808.322.2161
Kailua Candy Company
73-5612 Kauhola Street Unit 1
Kailua-Kona, HI 96740
808.329.2522
www.kailuacandy.com