Perché dovresti aggiungere mirtilli alla tua dieta? 16 incredibili benefici dei lamponi per pelle, capelli e salute

0
6

Perché dovresti aggiungere mirtilli alla tua dieta?

Huckleberry è il frutto di stato dell’Idaho e si trova nei continenti nordamericano ed europeo. È una piccola bacca rotonda piena di sostanze nutritive e sapori e sembra molto simile ai mirtilli. Queste bacche possono essere utilizzate per preparare marmellate, gelatine, liquori e coloranti. Inoltre, gli antiossidanti e le sostanze fitochimiche nei mirtilli possono aiutare a ridurre le malattie cardiovascolari e il rischio di cancro, abbassare i livelli di colesterolo e migliorare la salute immunitaria.

Questo articolo esplora i tipi di mirtillo, la sua nutrizione, i benefici per la salute, come si differenzia dal mirtillo e le semplici ricette di mirtillo che puoi provare a casa. Continua a leggere.

In questo articolo

Cos’è Huckleberry?

Huckleberry è un membro del Ericaceae famiglia ed è strettamente imparentato con la Gaylussacia e vaccino generi. Queste bacche hanno un diametro compreso tra 5 mm e 10 mm e contengono 10 semi grandi. Hanno un sapore aspro e un sapore simile a quello dei mirtilli e i loro colori vanno dal rosso vivo al viola scuro al blu. Sono utilizzati in vari cibi e bevande.

I mirtilli sono disponibili in diverse varietà il cui gusto e colore differiscono. Sono specifici per regione e hanno molte applicazioni nell’industria alimentare e delle bevande. Continua a leggere per conoscere i tipi più comuni di mirtilli.

Tipi Di Mirtilli

  • Mirtillo Rosso (Vaccinium parvifolium)

È originario del Nord America occidentale e l’arbusto cresce da 6 piedi a 12 piedi. La bacca ha un sapore aspro e aspro ed è usata per fare torte, gelatine e marmellate.

  • Mirtillo a foglia ovale (Vaccinium ovalifolium)

L’arbusto cresce da 1,3 piedi a 12 piedi e le foglie sono ovali. Il frutto è una bacca blu-nera con una fioritura biancastra ed è usato in gelatine, marmellate, liquori e coloranti (Russia).

  • Cascata Mirtillo (Vaccinium deliciosum)

Questa bacca ha un sapore intensamente dolce e può essere consumata fresca, essiccata o cotta. L’arbusto non può crescere più di 1,5 piedi.

  • Mirtillo sempreverde (Vaccinium ovatum)

Conosciuto anche come mirtillo invernale o mirtillo californiano, questo frutto si trova nelle foreste costiere a basse altitudini dalla California centrale alla Columbia Britannica. Queste bacche sono più dolci dei mirtilli e possono essere consumate crude, essiccate e utilizzate in gelatine e marmellate.

  • Mirtillo grande (Vaccinium membranaceum)

Questo frutto è anche popolare come foglia sottile, montagna o mirtillo alto. Si trova nelle foreste di conifere ad altitudini medio-alte dalla California all’Alaska e ad est delle Montagne Rocciose. L’arbusto può crescere fino a 1,5 m e la bacca può essere consumata cruda, essiccata, congelata, in scatola o trasformata in marmellata.

Questi frutti sono a basso contenuto calorico e quasi privi di grassi. Continua a leggere per saperne di più sulla ripartizione nutrizionale dei mirtilli.

Profilo nutrizionale dei mirtilli

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, 100 g di mirtilli (crudi) contengono (1):

calorie 37
Proteina 0,4 g
Grasso 0,1 g
Carboidrato 8,7 g
Calcio 15 mg
Ferro 0,3 mg
Sodio 10 mg
Vitamina C 2,8 mg

I mirtilli sono anche ricchi di polifenoli vegetali e antociani che avvantaggiano la tua salute in molti modi. Esploreremo alcuni degli importanti benefici dei mirtilli nella sezione seguente.

Benefici per la salute del mirtillo rosso

L’alto contenuto di polifenoli e fitonutrienti nei mirtilli aiuta a ridurre il rischio di problemi cardiaci. Uno studio condotto dall’Università di Medicina di Lodz (Polonia) ha scoperto che i polifenoli vegetali possono aiutare a migliorare la funzione endoteliale e prevenire l’aggregazione di piastrine e coaguli di sangue. Queste proprietà antitrombotiche (anticoagulanti) e antinfiammatorie dei polifenoli possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari (CVD) (2).

Una recensione pubblicata su Advances in Nutrition suggerisce anche che una maggiore assunzione di antociani può migliorare la funzione endoteliale e i biomarcatori pro-infiammatori. Questo può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per comprendere questo beneficio degli antociani (3). Inoltre, molte specie di Vaccinium sono risultate efficaci nel ridurre la pressione alta, che è una delle principali cause di malattie cardiache (4).

Inoltre, gli antociani nelle bacche agiscono come antiossidanti e possono sopprimere e ridurre il rischio di cancro (5). Questi composti possono anche migliorare le funzioni cerebrali neuronali e cognitive oltre a proteggere l’integrità del DNA genomico (6). Inoltre, studi epidemiologici suggeriscono fortemente che l’assunzione a lungo termine di diete ricche di polifenoli può anche proteggere da tumori, diabete, osteoporosi (ossa deboli e fragili) e malattie neurodegenerative (7).

L’alto contenuto di vitamina C dei mirtilli aiuta anche a migliorare la salute immunitaria. Questo potente antiossidante aiuta ad agire contro lo stress ossidativo e gli agenti patogeni e previene il danno da chiamata in eccesso (8).

Le bacche della famiglia Vaccinium hanno il potenziale per prevenire e curare le infezioni del tratto urinario (9). Inoltre, prove aneddotiche suggeriscono che i mirtilli possono aiutare ad alleviare il mal di schiena.

I mirtilli maturi sono dolci con un po’ di asprezza. Ma come si mangiano? Scopriamolo.

Come mangiare i mirtilli?

Sebbene i mirtilli possano essere consumati freschi, vengono spesso trasformati in gustose bevande, marmellate, budini, caramelle, sciroppi e altri alimenti.

  • Usa i mirtilli per preparare deliziosi muffin, torte o crostate.
  • Puoi anche usarli per piatti salati come la quinoa al limone con ceci e mirtilli.
  • Alcuni trovano sgradevoli i mirtilli se mangiati crudi a causa della loro consistenza carnosa. Quindi, è meglio cucinarli invece.
  • Puoi anche conservare il loro sapore aspro/dolce con marmellate e gelatine.

Mirtilli e mirtilli sono uguali? Se no, in cosa differiscono? Continua a scorrere per conoscere la risposta.

Mirtilli vs. mirtilli

Le due bacche sono strettamente imparentate e appartengono alla stessa famiglia. Tuttavia, i mirtilli crescono in piccoli grappoli e i mirtilli in quelli grandi. I mirtilli sono bianchi all’interno mentre i mirtilli sono viola intenso o rosso. Inoltre, i mirtilli sono morbidi all’interno con semi più morbidi mentre i mirtilli hanno semi più grandi che danno al frutto un leggero scricchiolio.

I mirtilli a basso contenuto calorico sono un’aggiunta perfetta alla tua dieta. Ecco, vi proponiamo tre deliziosi mirtilli da provare a casa.

Ricette di mirtilli da provare

1. Marmellata di mirtilli rossi

Quello di cui hai bisogno

  • Mirtilli selvatici – 1 tazza
  • Succo di limone fresco – 2 cucchiaini
  • Zucchero di canna – 1 tazza
  • Pectina classica in polvere – 2 cucchiaini

Processi

  1. Unite in una pentola i mirtilli lavati e sciacquati con lo zucchero e circa due cucchiai d’acqua.
  2. Portalo a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le bacche non si ammorbidiscono. Schiacciateli.
  3. Potete addensare la marmellata in due modi diversi. Puoi usare la pectina o cuocere a fuoco lento la marmellata.
  4. Per la via della pectina: Aggiungere circa due cucchiaini di pectina in polvere alla marmellata bollente e far bollire per un altro minuto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare fino a quando non si rapprende.
  5. Per la via non pectina: Mescolare circa un cucchiaino di succo di limone fresco per ogni tazza di mirtilli e far sobbollire la marmellata a fuoco basso per circa un’ora o fino a quando un termometro a lettura istantanea mostra 220°F. Segui le stesse istruzioni del percorso della pectina per l’inscatolamento.
  6. Inscatolamento: Per conservarlo a lungo termine, assicurati che i barattoli siano sterilizzati e che i coperchi siano lavati. Avvitare i bordi, versare la marmellata calda nei vasetti caldi e lavorarli a bagnomaria per cinque minuti. Rimuovere con cura e lasciarlo riposare indisturbato per 24 ore prima di rimuovere gli anelli e riporlo.

2. Fibbia Mirtillo

Quello di cui hai bisogno

  • Mirtilli – 2½ tazze
  • Burro – ¼ tazza e 1 cucchiaio
  • Farina per tutti gli usi – 1 tazza
  • Zucchero bianco – ½ tazza e ¾ tazza
  • Lievito per dolci – 1 cucchiaino
  • Sale – ¼ cucchiaino
  • Latte – ½ tazza
  • Acqua bollente – ½ tazza

Processi

  1. Preriscaldare il forno a 375 ° F (190 ° C). Ungete il fondo di una teglia quadrata da 9 pollici.
  2. Montare ¼ tazza di burro e ½ tazza di zucchero in una ciotola capiente. Unire la farina, il lievito e il sale in una piccola ciotola separata. Incorporare al composto di burro e aggiungere il latte. Il composto risulterà denso e grumoso. Distribuire la pastella nella padella preparata.
  3. Unisci i frutti di bosco, tazza di zucchero e l’acqua bollente in una grande ciotola. Versare sopra la pastella nella padella. Cospargete la superficie con un cucchiaio di burro.
  4. Infornare per 45-50 minuti.

3. Torta al formaggio con mirtilli rossi

Quello di cui hai bisogno

Per la crosta croccante al burro

  • Zucchero di canna – ¼ tazza
  • Farina per tutti gli usi – 1 tazza
  • Burro freddo – ½ tazza
  • Noci tritate finemente – ½ tazza

Per il ripieno di formaggio

  • Panna montata – 1 tazza
  • Crema di formaggio – 1 confezione (8 once)
  • Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
  • Zucchero a velo – ¾ tazza

Per la guarnizione di frutta

  • Mirtilli freschi – 2 tazze
  • Zucchero – ½ tazza
  • Amido di mais – 4½ cucchiaini
  • Acqua – ½ tazza
  • Burro – 1½ cucchiaino
  • un pizzico di sale

Processi

  1. Unire la farina, lo zucchero di canna e le noci in una ciotola.
  2. Tagliare il burro fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
  3. Stendere su una teglia e infornare a 200°C per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Togliere dal forno. Premere in una tortiera da 9 pollici mentre il composto è ancora caldo, formando un guscio di torta. Raffreddare completamente.
  5. Per il ripieno di formaggio: Sbattere il formaggio cremoso, lo zucchero e la vaniglia fino a che liscio. Incorporare delicatamente la panna montata. Versare o riempire con un cucchiaio nella crosta raffreddata. Refrigerare.
  6. Per la farcitura: Unire lo zucchero, l’amido di mais e il sale in una casseruola.
  7. Mescolare in acqua fino a che liscio. Aggiungere 1 tazza di frutti di bosco e portare a ebollizione. Cuocere e mescolare per 1 o 2 minuti o fino a quando non si addensa. Aggiungere il burro e le bacche rimanenti.
  8. Fate raffreddare e versate sopra il ripieno di formaggio. Guarnire con altra panna montata se lo si desidera.

Nota: I mirtilli non hanno effetti collaterali registrati. Fai attenzione se sei allergico ai mirtilli.

Porta via

Un mirtillo è un frutto piccolo e rotondo che ha un aspetto e un sapore molto simile ai mirtilli. Queste bacche sono ricche di sostanze nutritive e contengono antiossidanti come polifenoli e antociani. Il loro consumo può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e cancro, abbassare i livelli di colesterolo e migliorare la salute immunitaria. La buona notizia è che i mirtilli non hanno effetti collaterali registrati. Goditi questa bacca cruda o aggiungila al tuo cibo preferito per trarne i benefici.

Riferimenti:

Gli articoli su StyleCraze sono supportati da informazioni verificate da documenti di ricerca accademici e peer-reviewed, organizzazioni rinomate, istituti di ricerca e associazioni mediche per garantire accuratezza e pertinenza. Leggi la nostra politica editoriale per saperne di più.

  1. Mirtilli crudi (nativo dell’Alaska)https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169808/nutrients
  2. Il ruolo dei polifenoli nelle malattie cardiovascolarihttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2044562/
  3. Antociani nelle malattie cardiovascolarihttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC3042791/
  4. I mirtilli selvatici (Vaccinium myrtillus) alleviano l’infiammazione e l’ipertensione associate allo sviluppo dell’obesità nei topi alimentati con una dieta ricca di grassihttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25501421/
  5. Mirtillo (Vaccinium myrtillus L.)https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92770/
  6. Effetti sulla salute del Vaccinium myrtillus L.: valutazione dell’efficacia e strategie tecnologiche per la conservazione dei principi attivihttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25052033/
  7. Polifenoli vegetali come antiossidanti nella dieta per la salute e la malattia dell’uomohttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20716914/
  8. Vitamina C e funzione immunitariahttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC5707683/
  9. vaccinohttps://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/vaccinium

Articoli consigliati

  • 7 benefici della bacca di maqui, nutrizione, ricette e altro
  • Benefici della bacca di acai, valori nutrizionali, modalità d’uso ed effetti collaterali
  • Fragole – Wonder Fruit per capelli, pelle, salute
  • Bacche di Goji – 15 incredibili benefici per la salute dei superfrutti antiossidanti
  • Benefici dell’Aronia Berry – Il Superberry di cui hai bisogno nella tua vita
  • 16 incredibili benefici dei lamponi per pelle, capelli e salute

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here