Khao soi kai (con pollo e latte di cocco)
La zuppa di spaghetti (zuppa di spaghetti) è una parte importante della cucina tailandese, ma proviene dalla Cina. Come suggerisce il nome, l'ingrediente principale sono le tagliatelle che vengono presentate insieme ad altri ingredienti in un brodo leggero.
Esistono diversi tipi di spaghetti come riso o spaghetti all'uovo. Le famose zuppe di spaghetti tailandesi sono Khao soi, Khao soi Mae Sai (con carne di maiale) e Khao soi kai (con pollo e latte di cocco). Molta zuppa di noodle viene venduta attraverso bancarelle e food court. Oltre a riso o pasta all'uovo, vengono aggiunti carne, pollo o tofu. Caratteristici sono anche le polpette di pesce o di manzo, il tutto è finito con erbe e cosparso di alcune foglie di coriandolo.
Puoi regolare tu stesso il gusto con zucchero, nam pla (salsa di pesce), peperoncino essiccato e aceto, a differenza della maggior parte degli altri piatti tailandesi, i noodles vengono consumati con le bacchette.
Video: le 5 migliori zuppe di pasta in Thailandia
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