Hai l’ipertensione? Allora prova la dieta del riso! Questa dieta può ridurre il grasso corporeo elevato e l’ipertensione. La dieta del riso può anche ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete.
Nel 2006, Kitty Gurkin Rosati, MS, RD, LDN e il Dr. Robert Rosati hanno pubblicato un libro di grande successo su questa dieta: La soluzione della dieta del riso. Di cosa si tratta questa dieta che la rende così ampiamente seguita? Continua a leggere per scoprire tutto ciò che devi sapere su questa dieta che promette di funzionare. Cominciamo!
In questo articolo
- Cos’è la dieta del riso e come funziona?
- Lista degli alimenti dietetici del riso
- Riso bianco o riso integrale?
- Il piano di dieta del riso
- Cos’altro fare per migliorare la tua salute?
- Chi dovrebbe seguire la dieta del riso?
- Benefici della dieta del riso
- Effetti collaterali della dieta del riso
Cos’è la dieta del riso e come funziona?
La dieta del riso è una dieta ipocalorica e povera di sodio creata dal Dr. Walter Kempner nel 1939. Mentre lavorava come professore alla Duke University di Durham, nella Carolina del Nord, il Dr. Kempner ha creato un approccio dietetico per aiutare i suoi pazienti a ridurre il sangue pressione, migliorare la funzione renale e tenere sotto controllo l’obesità.
Il motivo per cui questa dieta funziona per il trattamento di persone con ipertensione o obesità risiede negli alimenti consentiti per il consumo. Include cibi ricchi di carboidrati complessi, latticini limitati e cibi a basso contenuto di sodio.
- I carboidrati complessi impiegano più tempo per essere digeriti, riducendo così la fame.
- L’assunzione a basso contenuto di sodio impedisce al corpo di immagazzinare il peso dell’acqua in eccesso e riduce la pressione sui reni.
- Inizialmente è consentita una dieta ipocalorica (800 calorie al giorno), che viene poi aumentata fino a 1200 calorie al giorno.
In poche parole, i cibi a basso contenuto calorico, a basso contenuto di sodio e ad alto contenuto di fibre sono le ragioni del successo della dieta del riso. Ora, diamo un’occhiata a quali cibi dovresti consumare e cosa evitare.
Lista degli alimenti dietetici del riso
Consumare
La dieta del riso è piuttosto restrittiva. Con questa dieta, consumerai:
- Frutta fresca
- Verdure
- Fagioli a basso contenuto di sale
- Cereali integrali
- Proteine magre
- Latticini senza grassi
Evitare
- Cibo spazzatura
- Bibita
- Succhi di frutta in bottiglia
- Caramelle
- Latte al cioccolato
- Cibo surgelato
- Cibo fritto
- Cibi pronti
- Farina raffinata, zucchero raffinato e cibi trans grassi
Dovrai scaricare tutto il cibo spazzatura e adottare scelte alimentari e stili di vita migliori. Ma c’è una domanda scottante. Riso bianco o riso integrale: cosa è consentito nella dieta del riso? Scopri nella prossima sezione.
Riso bianco o riso integrale?
Dipende. Se ti piace il riso bianco, fallo! E se scegli di consumare riso integrale, puoi farlo. Il riso integrale è considerato più sano in quanto contiene più fibre alimentari. Ma puoi compensare aggiungendo verdure extra alla tua ciotola di riso bianco.
Dal punto di vista del gusto, il riso bianco è sicuramente più appetibile. Ma potrebbe piacerti la consistenza gommosa del riso integrale (richiede più tempo per cucinare e deve essere immerso per almeno 20 minuti).
Il dottor Kempner aveva consigliato di consumare riso bianco poiché, a quel tempo, il riso bianco era ampiamente consumato.
Ora che sai cosa mangiare ed evitare, passiamo alla parte più difficile: la dieta stessa. Nella sezione seguente, ho suddiviso la dieta in tre fasi. Segui le istruzioni per ogni fase e scivolerai senza intoppi. Guarda.
Il piano di dieta del riso
Fase 1 – 800 calorie
| I pasti | Cosa mangiare |
|---|---|
| Colazione (8:00) | 1 ciotola media di farina d’avena con banana e semi di chia |
| Pranzo (12:00) | Riso + verdure saltate in padella + pesce al forno |
| Spuntino (15:30) | 300 ml di succo di frutta appena spremuto |
| Cena (18:30) | Pollo alla griglia e riso ai funghi |
Fase 2 – 1000 calorie
| I pasti | Cosa mangiare |
|---|---|
| Colazione (8:00) | 1 toast + ½ avocado + ½ ciotolina di ricotta fatta in casa + 1 tazza di tè verde |
| Pranzo (12:00) | Riso + verdure saltate in padella + pollo alla griglia |
| Spuntino (15:30) | 1 tazza di frutta mista |
| Cena (18:30) | Sushi di verdure e pesce |
Fase 3 – 1200 calorie
| I pasti | Cosa mangiare |
|---|---|
| Colazione (8:00) | Una ciotola media di quinoa vegetale + 1 tazza di tè verde |
| Pranzo (12:00) | Riso + verdure saltate in padella + pesce al forno o pesce al curry |
| Spuntino (15:30) | 1 tazza di latticello + 10 pistacchi in guscio |
| Cena (18:30) | Risotto magro pollo e funghi |
È una dieta difficile da seguire. Quindi, è meglio seguirlo per non più di due settimane. La dieta del riso ha subito modifiche poiché sono cambiate le esigenze nutrizionali, le abitudini alimentari e la visione scientifica su cibo e nutrizione. Ecco le nuove linee guida sulla dieta del riso poste da Kitty Gurkin Rosati e dal Dr. Robert Rosati.
Consumo (al giorno):
- 1000 calorie
- 22 g di grassi
- 5,5 g di grassi saturi
- 500-1000 mg di sodio
- 0-100 mg di colesterolo
Oltre a cambiare la tua dieta, puoi fare quanto segue per migliorare la tua salute.
Cos’altro fare per migliorare la tua salute?
- Devi prenderti cura del tuo ritmo del sonno. La privazione del sonno è una delle cause dell’accumulo di tossine nel corpo. I dannosi radicali liberi dell’ossigeno alterano il DNA e causano numerosi problemi di salute, tra cui obesità, diabete e malattie cardiache.
- Medita per almeno cinque minuti al giorno. Aumenta la durata man mano che ti senti più a tuo agio.
- Evita l’alcol. Puoi consumare 30 ml di vino una volta alla settimana.
- Allenati regolarmente. Inizierai a vedere un cambiamento nel tuo umore e nei livelli di energia fin dal primo giorno in cui ti alleni.
- Bevi almeno due litri di acqua al giorno. Puoi aggiungere agrumi, foglie di menta, zenzero e cetriolo per rendere più appetibile la tua bottiglia d’acqua.
- Mangiare a intervalli regolari. Fare uno sciopero della fame indebolirà solo le ossa, i muscoli e le funzioni cerebrali.
È chiaro che, insieme alla dieta, devi seguire uno stile di vita sano per mantenerti in forma e felice. Ma, per questo, puoi seguire una dieta che non sia così restrittiva. Prova il digiuno intermittente: funziona come per magia.
Chi dovrebbe seguire la dieta del riso? Scopri di seguito.
Chi dovrebbe seguire la dieta del riso?
Puoi seguire questa dieta se:
- Hai la pressione alta.
- Hai il diabete.
- Hai una malattia al cuore.
- Soffri di insufficienza renale cronica.
- Hai il colesterolo alto.
- Sei sensibile al glutine.
Nota: segui questa dieta SOLO SE il tuo medico ti dà un segnale verde.
Prima di concludere, ecco i benefici e gli effetti collaterali della dieta del riso.
Benefici della dieta del riso
- Può aiutare a ridurre il grasso corporeo.
- Può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo.
- Può aiutare a ridurre la pressione sanguigna.
- Può migliorare la salute del cuore.
- Può proteggere dal diabete di tipo II.
Effetti collaterali della dieta del riso
- Può causare carenze nutrizionali.
- Potresti annoiarti della dieta e sentirti affamato.
- Potresti sentirti irritato.
- Può causare nausea.
- Può portare a debolezza.
La dieta del riso è una dieta efficace. Ma è anche una dieta molto, molto restrittiva. A meno che tu non abbia una condizione di salute che richieda di seguire questa dieta e nessun’altra dieta funzionerà, puoi seguire la dieta del riso. Se stai cercando una dieta dimagrante, la dieta del riso potrebbe non essere il programma dietetico definitivo. Parla con il tuo medico oggi e chiedi il parere di un esperto prima di decidere di seguire questa dieta.
Stai attento!
Domande frequenti
Riuscirai a sopravvivere solo con il riso?
No, non puoi.
Mangiare riso fa ingrassare?
No. È la mancanza di verdure, proteine magre, grassi sani e un regolare esercizio fisico che ti fa ingrassare.
Il riso è un cattivo carboidrato?
No, il riso è un carboidrato complesso, che richiede più tempo per essere scomposto rispetto allo zucchero e alla farina raffinati. Includere molte verdure con il riso per bilanciare l’indice glicemico del riso.
Il riso aiuta a perdere il grasso della pancia?
Non ci sono prove scientifiche che il consumo di riso aiuti a perdere il grasso della pancia. L’aggiunta di 5 diverse verdure, una fonte di proteine, grassi sani e un mix di allenamento cardio e di forza ti aiuterà sicuramente a perdere il grasso della pancia.
