Path Sataw
Naturalmente conosciamo tutti Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai e Som Tam, ma la cucina tailandese ha più piatti che delizieranno le vostre papille gustative. Molti di questi piatti si trovano nelle regioni. Un esempio di questo è questo piatto della Tailandia meridionale: Pad Sataw (ผัด สะตอ).
Ci sono molti piatti tailandesi esotici ma dovresti assolutamente provare questo. Quasi cadi dal tuo posto quanto sia sorprendentemente gustoso questo piatto. Pad-sataw può avere un nome strano perché questo piatto della cucina meridionale è anche chiamato fagiolo puzzolente o fagiolo amaro. Non lasciarti scoraggiare da questo nome. I fagioli piccoli crescono come piselli in un baccello, ma sono molto gustosi e la loro consistenza è speciale. Il piatto ha un gusto deciso (leggermente amaro), un aroma delizioso ed è leggermente pepato.
Il pad sataw è preparato con fagioli sataw e gamberi o maiale. Altri ingredienti sono: aglio, peperone, basilico dolce, foglie di lime kaffir, salsa di pesce, pasta di curry e pasta di peperoncino. Il riso appena cotto a vapore lo finisce.
Lasciati sorprendere da questo piatto speciale della cucina thailandese meridionale!
