Naturalmente conosciamo tutti Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai e Som Tam, ma la cucina tailandese ha più piatti che delizieranno le vostre papille gustative. Molti di questi piatti si trovano nelle regioni. Un esempio di questo è il piatto vegetariano: Cha Om Kai (frittata di acacia tailandese) ชะอม ไข่
Soprattutto per i vegetariani e gli amanti delle uova, il piatto è Cha Om Kai. I germogli e le uova dell'albero di acacia sono gli ingredienti più importanti in questa frittata speciale. L'acacia deve essere prima cotta correttamente per renderla commestibile. Il forte odore solforico quindi scompare.
L'aggiunta di acacia conferisce alla frittata un gusto unico e un morso forte. Cha Om Kai viene comunemente consumato nella zuppa gaeng som (zuppa agrodolce) o mangiato con nam prik kaphi (salsa di peperoncino con pasta di gamberi) come salsa.
La frittata è condita con salsa di pesce, uno spicchio d'aglio, pepe bianco e peperoncino.
però gustoso!
