Carrelli alimentari di Portland
Ho sentito parlare della scena dei camion e dei carrelli del centro di Portland, Oregon, per anni. Mentre molte città ora vantano i loro camion o carri alimentari per buongustai, Portland è stata davvero il primo posto che è salito sul mio radar per questo fenomeno, molto tempo fa quando "camion di cibo" nella mia città natale era sinonimo di "pullman scarafaggio". Così, quando eravamo a Portland, ho chiesto a mia moglie di partecipare al tour a piedi di Portland: cibo di strada di 2 ore in una fredda giornata di febbraio (vedi Cose da fare a Portland in inverno).
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Tour a piedi di Portland Street Food
Abbiamo incontrato la nostra guida Herb presso l'ufficio di Portland Walking Tours sotto Pioneer Square. In preparazione per il nostro tour, Herb ci ha fornito alcune nozioni di base sulla scena del carrello alimentare di Portland.
Prima di tutto, non chiamarli camion del cibo. Mentre alcuni dei carrelli alimentari sono in realtà camion del cibo, la maggior parte no. Molti di loro sono rimorchi. Non sono strutture permanenti in quanto la legge impone loro di poter essere spostate entro 15 minuti qualora le autorità lo richiedano (non che abbiano mai avuto).
La maggior parte dei carrelli alimentari in città sono disposti in "baccelli". Questi sono solo un parcheggio in cui il proprietario del lotto ha accettato di affittare spazio ai carrelli alimentari attorno al bordo del lotto. Quindi quello che in altre città chiameremmo i parchi di camion di cibo di Portland qui sono i baccelli del carrello di cibo di Portland. La maggior parte di questi carrelli non ha posto per sedersi e mangiare, quindi questa è una scena di stand and eat o take away.
Abbiamo avuto un problema in questo tour che era che 2 persone non si sono presentate. Ciò significava più cibo per tutti. Non puoi consegnare il panino o i tacos extra a un senzatetto poiché la città lo scoraggia. Non puoi consegnarlo a un altro utente perché porteresti via le vendite dal proprietario del carrello. Quindi Herb avrebbe cenato per una settimana. Abbiamo cercato di aiutare, ma avevamo programmato di colpire 9 carrelli e devi andartene.
Mappa dei carrelli alimentari che abbiamo visitato
Pioneer Square Food Cart Pod
I carrelli alimentari di Pioneer Square sono tutti nuovi e lucenti perché la città ha richiesto loro di trovare un posto in questa posizione dopo il recente rinnovo di Pioneer Square. Herb disse di non aspettarselo negli altri baccelli del carrello. Sembrava quasi offeso dal fatto che fossero nuovi e luminosi. Non gli è sembrato molto "Portland".
Carrello per alimenti melty e carnoso
Alcuni dei camion più belli si trovano in Pioneer Square, che è lo spazio abitativo all'aperto della città. La nostra prima tappa è stata a Melty & Meaty, che è una joint venture tra il noto formaggio Tillimook dell'Oregon e le disposizioni di Olympia che forniscono la carne. Abbiamo assaggiato il loro omonimo panino Melty & Meaty che è il prosciutto dolce, il formaggio cheddar bianco e una mostarda di frutta di stagione su pasta madre affettata. Quando ero lì a febbraio, la mostarda di stagione era pera con ginepro e affumicata con legno di melo. Questo è "solo" un panino al prosciutto e formaggio allo stesso modo in cui Itzhak Perlman è solo un buon suonatore di violino. Questo è stato uno dei nostri preferiti dell'intero tour.
Alder Street Food Pod Pod
La nostra prossima fermata è stata la più grande piattaforma di carrelli alimentari del mondo, la piattaforma di carrelli alimentari Alder Street tra SW Washington e SW Alder e tra SW 9th Ave e SW 10th Avenue. Raggiungi questo pod velocemente perché sta andando via.
C'erano 107 carrelli alimentari in città intorno al 2011 e quel numero è cresciuto fino a circa 848 e 83 cucine distinte, ma quel numero sembra aver raggiunto il picco. Il problema non è la domanda. Il problema è che molti dei parcheggi nel centro di Portland sono in fase di sviluppo. Un pod di carrelli alimentari dall'altra parte della strada rispetto al pod di Alder Street sta diventando un nuovo hotel alto e il pod di food cart Alder Street è programmato per essere sviluppato a maggio 2019. Non è chiaro dove andranno tutti questi carrelli, anche se la città sta discutendo un piano per trasformare alcune strade locali in strade pedonali con carretti di cibo.
Alcuni carrelli alimentari si sposteranno probabilmente in ristoranti di mattoni e malta. Succede. L'anno scorso 13 carrelli sono andati a mattoni e malta, ma quando lo fanno dovranno generalmente aumentare (a volte raddoppiare) i prezzi per coprire i costi generali aggiuntivi.
Cena Campana Barbecue Carrello alimentare
Abbiamo provato i cursori di maiale tirati da Dinner Bell Barbecue che sono così succosi che li abbiamo letteralmente mangiati piegati in modo che la salsa gocciolasse sul terreno invece di noi. Lo chef, Sam Mouzon, è originario dell'Alabama e il suo barbecue merita la sua eredità. Volevo così uno di quei cursori extra che abbiamo ottenuto per i nostri membri mancanti del tour … ma devo andarmene.
Per i vegetariani del tour, Herb ordinerà le grane e un recente ospite del tour le è piaciuto di più delle grane che aveva avuto quella mattina in un ristorante di fascia alta. Benvenuti nella scena del carrello degli alimenti di Portland. Questo non è solo cibo a prezzi accessibili. Questo è buon cibo
Go Box Program
Questo è stato il primo carrello che abbiamo visitato con orgoglio l'adesivo Go Box. Con Go Box ottieni un'app che ti consente di ordinare contenitori riutilizzabili. Quando arrivano, puoi consegnarli al proprietario del carrello che riempirà il tuo contenitore di cose deliziose. Mangiate loro il vostro pranzo e riportate il contenitore sporco in un sito di raccolta nelle vicinanze. Più persone usano una Go Box, meno spazzatura viene generata. Anche se questo potrebbe non essere conveniente per i turisti, forse puoi aiutare a portare questo sistema innovativo nella tua città.
Carrello alimentare Bing Mi
La nostra prossima fermata è stata Bing Mi, anche al pod di Alder Street. Questo carrello ha solo una specialità che è Jian Bing. Questo è, a quanto pare, il tipico cibo di strada cinese, ma non avevo familiarità con i miei viaggi in Cina. Il sito web di Bing Mi dice:
Jian Bing (煎饼) è un piatto semplice e salato dei villaggi della Cina settentrionale. Realizzato con un uovo appena strapazzato, il Bing include pasta di fagioli neri, salsa di peperoncino, verdure in salamoia, cipolla verde, coriandolo e un cracker fritto croccante il tutto arrotolato in una crepe perfettamente grigliata.
(Embed) https://www.youtube.com/watch?v=p_xDDQ9dDgE (/ embed)
Questa è stata senza dubbio la più grande sorpresa del tour ed è stata grandiosa. Il cracker wonton fritto che aggiunge uno scricchiolio sembra davvero il segreto, quello e la salsa. Sarà meglio mangiarli freschi. Il proprietario di Bing Mi ha scoperto Jian Bing nel suo viaggio in Cina.
Guarda nel carrello e guarda come li realizzano (o guarda il video). Iniziano con una fresca crepe ricoperta di uovo.
Carrello per alimenti a griglia Aybla
La nostra prossima fermata è stata all'Aybla Grill (Alder Street pod) per un assaggio delle loro fresche palline di falafel. Herb cerca di ridurre alcuni dei gusti in questo modo in modo da non farti soffrire. Ma queste erano buone palle di falafel che mi fecero desiderare che avessimo potuto ordinare un Falafel Sandwich, o meglio ancora per me un Gyro.
Aybla Grill ha un nuovo ristorante in mattoni e malta, ma gestisce ancora il suo carrello alimentare che aiuta a introdurre le persone nel loro cibo. Sono uno dei pochi ristoranti halal in città. Hanno mantenuto i prezzi nel loro ristorante vicino a quello nel carrello del cibo.
Altengartz Food Truck
Ci siamo fermati ad Altengartz (Alder Street pod) per un assaggio di un Bratwurst tedesco. Questo è il più antico camion di cibo nel pod e uno dei più antichi della città. Il proprietario Jameson Wittkopp gestisce questo food truck (sì, in realtà ha un camion) da oltre 18 anni, che gli è valso il soprannome di "podfather".
Il padre di Jameson, George, non riuscì a trovare una buona salsiccia di bratwurst quando si trasferì in Oregon, nel Wisconsin, nel 1977, quindi iniziò a fare il suo. Oltre al carrello puoi ordinare i loro marmocchi online o acquistarli nei negozi di alimentari o nei ristoranti vicini.
Il suo camion è un po 'più lungo, quindi ha noleggiato due posti e ha una piccola sala da pranzo. Anche perché in realtà ha un camion, di solito lo sposta in una posizione diversa lunedì. Eravamo lì un lunedì ma fortunatamente era una vacanza, quindi la compagnia che normalmente lo ospita lunedì era chiusa.
Sono mezzo tedesco e il bratwurst è il mio pasto quando sono in Germania o al campo da baseball, quindi sento di poter dire con una certa autorità, che è un buon monello.
Carrello alimentare Bao Bao
Ci siamo fermati a Bao Bao (Alder Street pod) per un panino al vapore fatto a mano. I proprietari del carrello Randy e sua moglie Sabrina si sono incontrati in Cina quando Randy lavorava lì. La mamma di Sabrina suggerì che Portland aveva bisogno di un carrello Bao, così Randy e Sabrina tornarono in Cina e si offrirono di lavorare in un negozio per un mese per imparare l'arte. Una volta che il proprietario del negozio si convinse che stavano davvero aprendo un negozio negli Stati Uniti anziché in fondo alla strada, accettò l'accordo, anche se si sentì sicuro che non avrebbero potuto imparare l'arte sottile del panino al vapore in solo un mese. Provaci. Penso che lo abbiano inchiodato. Ho provato il panino di maiale che è il mio andare per panini al vapore.
Il carrello per alimenti alla griglia con formaggio
Il carrello alimentare Grilled Cheese Grill (Alder Street pod) non era nel nostro tour di degustazione ma mi è piaciuto molto il loro motto:
“Vieni per un assaggio della tua infanzia. A meno che la tua infanzia non sia stata succhiata, condivideremo un nostro assaggio. "
Pod del carrello alimentare 5th Avenue
Il pod del carrello alimentare 5th Avenue si trova sulla 5th Avenue tra SW Oak Street e SW Harvey Milk Street. Questo è un baccello del carrello più piccolo ma è il baccello più affollato della città all'ora di pranzo ci ha detto Herb. Per capire perché basta guardare in alto e vedere la Bancorp Tower di 42 piani che è il suo vicino.
Questo è anche un pod di carrelli alimentari storicamente importante. Quando il numero di carrelli alimentari in città è salito a 300, i proprietari dei ristoranti hanno iniziato a lamentarsi perché sentivano il successo dei carrelli alimentari nei loro portafogli. Hanno compiuto alcuni sforzi per arrestare o scoraggiare i carrelli alimentari. Si sono lamentati con il consiglio della salute che questi camion non sono stati ispezionati, il che era vero. Entro 24 ore il consiglio della salute aveva messo in atto un programma per ispezionare i camion di cibo. Se sei impressionato dal fatto che un'agenzia governativa possa muoversi così velocemente, considera che l'edificio del Dipartimento della Salute è appena a sud del pod del carrello del cibo della 5th Avenue. Dove pensi che stessero pranzando?
Carrello alimentare Twist coreano
La nostra prossima fermata è stata al Korean Twist al pod del carrello del cibo della 5th Avenue. Quando dico "tacos" dici "gnam". Quando dico "tacos coreani" dal twist coreano dici "yummmm"! Se sei un fan del barbecue coreano, ti piaceranno questi tacos zingosi. Se non sei un fan del BBQ coreano … allora sono solo senza parole e non possiamo più essere amici. No sul serio, se non sei un fan del barbecue coreano, allora il twist coreano può cambiare idea.
Carrello alimentare El Pilón
La nostra ultima sosta gastronomica prima del dessert è stata a El Pilón a SW 2nd And Oak. El Pilón offre cibo colombiano e ci siamo fermati a provare le Arepas di pollo. Un'arepa è un alimento base nella dieta della Colombia e del Venezuela. So che queste erano le preferite di mia moglie perché ha preso le arepas extra e le abbiamo mangiate anche a cena! Ovviamente, dopo tutto questo cibo, la cena è stata molto più tardi.
Carrello alimentare Panda americano
La nostra ultima fermata è stata per dessert all'American Panda al pod del carrello del cibo della 5th Avenue. Fortunatamente, come tutti sanno, la maggior parte delle persone ha uno stomaco completamente separato per contenere il dessert … o almeno è quello che mi ha detto mia moglie.
Herb ci ha detto che è più difficile guadagnarsi da vivere vendendo solo dolci in un carrello del cibo, quindi American Panda ha anche panini e snack, ma siamo venuti per i waffle con una pallina di gelato fatto in casa. Il gelato era la vaniglia Bourbon del Madagascar. Se i waffle e il gelato sembrano un po 'noiosi, so cosa intendi, ma è stato fantastico e un ottimo modo per finire il nostro tour!
Conclusione
Con circa 848 carrelli alimentari, sarebbe abbastanza impossibile dominare la scena del carrello alimentare di Portland durante le tue vacanze, ma il Portland: 2-Hour Street Food Walking Tour è un modo davvero fantastico e delizioso per provare. Se prendi il tour, scoprirai senza dubbio alcuni carretti alimentari diversi da quelli che abbiamo visitato. Lascia un commento qui sotto su quale fosse il tuo cibo preferito e da quale carrello.
Parti del costo di questo viaggio sono state pagate da Travel Portland per le quali ringraziamo, ma tutte le opinioni sono mie.
